سبزی پلو با ته دیگ کیلکا

– پلو #عیدنوروز #ناهار #سبزی_پلو..

سبزی پلو با ته دیگ کیلکا - اکرم عسگری

سبزی پلو با ته دیگ کیلکا


پلو #عیدنوروز #ناهار #سبزی_پلو

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ته دیگ کیلکا برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • سبزی پلویی(تره،جعفری،گشنیز،شوید و سیر خرد شده) 400 گرم
  • برنج 3 پیمانه
  • روغن 3/4 پیمانه
  • کره 50 گرم
  • ماهی کیلکا 500 گرم
  • آرد 2 قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه سبزی پلو با ته دیگ کیلکا

1. ابتدا برنج را شسته و با مقداری نمک در آب خیس کنید. حدود دو ساعت برای خیس کردن برنج کافی است. در قابلمه ای مناسب آب ریخته، روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، برنج را از آب نمک خارج کرده و به آب جوش اضافه کنید تا نرم شود، سپس آبکش کنید.سبزی را پس از شستن و خرد کردن در داخل دستمال پارچه ای خوب خشک کرده و با برنج آبکش شده مخلوط کنید.

2. ماهی کیلکا را پاک کنید، به این صورت که سر و دم ماهی را جدا کنید و بعد با فشار دادن روی شکم ماهی، دل و روده آن را از قسمت سر بیرون بکشید، سپس ماهی ها را در سبد بریزید و بشویید.وقتی همه ماهی ها را به این صورت آماده کردید، آنها را به آرد مخلوط شده با زردچوبه، نمک و فلفل آغشته کنید.

3. ته قابلمه ای را که می خواهید سبزی پلو را در آن درست کنید، چرب کرده و ماهی ها را به حالت گرد در کف قابلمه بچینید. بعد از اینکه کف قابلمه را که از ماهی پر کردید، روی آن کمی برنج ریخته و کناره ها و دیواره های قابلمه را هم ماهی بچینید، در واقع ماهی ها را باید در همان یک کم برنج فرو کنید تا همه ماهی ها در دیواره قابلمه قرار گیرند.

4. باقی مانده برنج و سبزی را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. وقتی همه برنج را ریختید، کمی روغن و کره اضافه کنید و دم کنی بگذارید. حدود یک ساعت حرارت بدهید تا برنج دم بکشد و ماهی ها برشته و ته دیگ شوند؛ در واقع شما سبزی پلویی دارید با ته دیگ ماهی کیلکا.

5. برای سرو کردن، برنج را با ته دیگ به شکل قالبی از قابلمه جدا کنید و در دیس مورد نظر برگردانید

تصاویر تزئینات سبزی پلو با ته دیگ کیلکا

سبزی پلو با ته دیگ کیلکا - Samay.funnychef

نظرات کاربران

chakavak — چهارشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۴
معرکه
ندایی neda.a.h — سه‌شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۶
۶االلللاالل۵لل۵لاا۵غغغ6666
.. — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
عه
جاودانه — دوشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۷
عالیه
مزه ماهی ها چجور میشه؟خشک یا لذیذ؟
بهار — چهارشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۵
خیلی جالبه
خاتون — سه‌شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۶
چ جاللللب😃
ملیکا جونم — سه‌شنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۵
چه ایده ی بکری 👍👍👍👍
زینب سادات ۱ — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۵
چه جالب
Sama — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶
عالیه
الهه ظهیری — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۷
کارتون عالیه کدبانو
shirin — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۱
👍👍🌹🌹
برای اینکه کمتر آسیب ببینید..
فاصله ها رو رعایت کنید..
چه تو رانندگی، چه تو زندگی..