سس آلفردو ایتالیایی

– دستورپخت غذای ملل

سس آلفردو ایتالیایی - کوک‌برگر

سس آلفردو ایتالیایی


کوک‌برگر
سس آلفردو ایتالیایی

(از دسته ی دستورپخت غذای ملل)

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو ایتالیایی برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • کره 1/4 فنجان
  • خامه‏ (غلیظ و پرچرب) 1 فنجان
  • سیر (رنده شده) 1 حبه
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (تازه و رنده شده) 1.5 فنجان
  • جعفری (ساطوری شده) 1/4 پیمانه
  • فلفل سیاه (اختیاری) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه سس آلفردو ایتالیایی

1)این سس بهترین گزینه برای مصرف به همراه پاستا،ماکارونی و فوتوچینی است.

2)برخی از دستورهای غذایی این سس را با تخم مرغ تهیه میکنند.

3)در تمام مدت حواستان به شعله باشد چون اگر شعله زیاد شود سس ته میگیرد.

4)خامه شما باید غلیظ غلیظ باشد بهتر است خامه صبحانه مصرف نکنید و اگر مصرف میکنید از نوع بسیار پرچرب بالای 40درصد باشد.

5)به جای سیر میتوانید از پودر سیر هم استفاده کنید

طرز تهیه سس آلفردو ایتالیایی

1. ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کمی داغ شود.سپس کره را در آن ذوب کنید.

2. خامه را به کره آب شده اضافه کنید و منتظر بمانید تا مواد شما بجوشد.(مرتب مخلوط را هم بزنید تا نسوزد و حرارت را بسیار ملایم کنید.)بعد از جوش آمدن 5دقیقه مواد را خوب مخلوط کنید.

3. بعد سیر رنده شده را اضافه کرده و پنیر رنده شده را هم بیفزایید و خیلی سریع هم بزنید( حواستان هم به شعله ملایم باشد) بعد از مخلوط شدن مواد و حل شدن پنیر ،سس را از روی حرارت بردارید و جعفری تازه و ساطوری شده و در صورت تمایل فلفل و نمک را به آن بیفزایید

تصاویر تزئینات سس آلفردو ایتالیایی

سس آلفردو ایتالیایی - اسپاگتی_چیکن_آلفردو #اسپاگتی #سس_آلفردو 🕪🕪چرا بخش عکس ها غیر فعال شده?برای همه اینطوره? سلام عزیزان دل مهربون دوست های خودم😊ممنون بابت لطفتون به پست قبلیم خیلی ماهید😘 اسپاگتی چیکن آلفردو خیلی لذیذ بود و تهیه سس آلفردو هم خیلی راحت بود.همسرجان فرمودن از ماکارونی خیلی خوشمزه تره😋😋😋😋 طبق این دستور درست کردم 👇👇👇👇 مواد لازم اسپاگتی 500 گرم سینه مرغ تکه تکه شده 300 گرم قارچ 300 گرم کره 30 گرم جوز هندی کمی نمک و فلفل و آویشن کره رو به در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم.وقتی ذوب شد تکه های مرغ رو اضافه میکنیم.ادویه ها و نمک رو هم افزوده و حسابی تفت میدیم تا تغییر رنگ بده.قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدید.در قابلمه ای آب رو به جوش اورده و اسپاگتی رو داخلش با کمی نمک و روغن به مدت پنج دقیقه بجوشونید تا نرم بشن(درب ظرف رو نبندید تا خمیر نشن)هراز گاهی مخلوطشون کنید تا بهم نچسبن.در حین جوشیدن اسپاگتی میریم سراغ تهیه سس آلفردو👇👇👇 مواد لازم کره 50 گرم سیر دو سه حبه رنده شده پنیر پارمزان رنده شده یک و نیم پیمانه خامه یک پیمانه جعفری خردشده یک چهارم پیمانه نمک و فلفل و کمی جوزهندی کره رو در تابه بریزید و وقتی ذوب شد خامه رو بهش اضافه کنید روی حرارت ملایم اینکارو انجام بدهید به مدت پنج دقیقه که خامه جوش زد سیر رو بهش اضافه کنید و جعفری خرد شده و ادویه ها رو هم اضافه کنید.کامل مخلوط کنید بعد پنیر رو بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا پنیر اب بشه.سس شما آماده است. حالامواد مرغیمون رو به سس اضافه میکنیمو خوب ترکیبش میکنیم. از اسپاگتی آماده شده داخل ظرفی که کمی گرمش کردید بکشید و سس آماده شده رو روش بریزید و با کمی جعفری خردشده تزیین کنید نوش جانتون (اگر سستون خیلی غلیظ شده بود کمی شیر بهش اضافه کنید و خوب مخلوطش کنید تا نرمش بشه) - Fareqمامان مأوا
سس آلفردو ایتالیایی - طعم این سس فوق العاده است و من همراه با تیکه های کوچک مرغ پخته شده از اب مرغ سوپم،، این خوراک رو درست کردم. تصویر اخر عکس پنیر پارمزان است مواد لازم سس الفردو به مقدار کم: کره 30 گرم خامه 4 قاشق غ پنیر پارمزان 3ق(من پنیر پیتزا استفاده کردم) سیر یک حبه رنده شده و جعفری 2 ق طرز تهیه : کره را روی حرارت اب کنید نسوزد بعد خامه ،هم بزنید تا مخلوط شود سپس پنیر و سیر و در اخر جعفری و بعد از دو دقیقه خاموش کنید نمک و فلفل به همین راحتی و سرعت اماده است بعد من مرغ نگینی و ابپز شده را مخلوط سس کردم به دلخواه با قارچ سرخ شده و سیب زمینی خلالی سرو کنید - مامان نگار

سوالات متداول

سلام سس من یکم سفت شد بنظرتون چیکارکنم؟سخت با پاستا مخلوط شد

✅ من جایی خوندم میشه کمی شیربهش اضافه کرد.

نظرات کاربران

نسرین یوسفی — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۲
عالیه
کیک خونگی آوا2 — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۱۰
یعنی چی اگه خامه صبحانه استفاده میکنید؟یعنی خامه قنادی باید بریزیم؟شیرین میشه ک
رضوانه — شنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۳
میشه پنیر پارمسان نریخت؟ یا به جای پارمسان پنیر پیتزا ریخت؟
لیلا — جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۴
میشه به جای پنیر پارمسان پنیر پیتزا زد؟
zahra — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴
خامه غلیظ رو از کجا میشه تهیه کرد؟
مریم — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
سلام سس من یکم سفت شد بنظرتون چیکارکنم؟سخت با پاستا مخلوط شد
مامان یکتا — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۷
من جایی خوندم میشه کمی شیربهش اضافه کرد
MahDs — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۹
شير هم بريزين داخل مخلوطتون
رقيق تر ميشه
shahrzad — یکشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۰
عالي👍
سراشپز باشی — پنجشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۴
عالی
کرال — سه‌شنبه، ۹ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۳۰
عالی بسیار خوشمزه است عاشق پنه آلفردو هستم