سس بشامل به سبک ایتالیایی
– سس ورب
سس بشامل به سبک ایتالیایی
کوکبرگر
سس بشامل به سبک ایتالیایی
(از دسته ی سس ورب)
مواد لازم برای تهیه سس بشامل به سبک ایتالیایی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- کره 4 قاشق غذا خوری
- آرد 1/4 پیمانه
- شیر 2 پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جوز هندی به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سس بشامل به سبک ایتالیایی
از این سس داخل انواع پاستا و لازانیا استفاده می شود و طعم بسیار خوبی به این نوع غذاها می دهد. با این میزان مواد اولیه، می توان دو پیمانه سس تهیه نمود. این سس در 15 دقیقه درست می شود
طرز تهیه سس بشامل به سبک ایتالیایی
1. یک ظرف کوچک و عمیق را روی حرارت ملایم می گذاریم و کره را داخل آن می ریزیم تا کره ذوب شود و شروع به حباب زدن کند. آرد را درون کره داغ شده می ریزیم و با قاشق چوبی کاملا مخلوط می کنیم. 1 الی 2 دقیقه آرد و کره را روی حرارت مخلوط می کنیم تا رنگ آرد کمی تغییر کند. سپس شیر را کم کم به این مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا شیر گلوله نشود و کاملا مواد یکدست شوند.
2. سس را روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا کم کم غلظت مناسبی بدست آورد. سپس آن را با کمی نمک و فلفل و جوز هندی مزه دار می کنیم.
3. پس از اینکه غلظت سس مناسب شد، آن را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا زمانی که بخواهیم از آن استفاده کنیم. اگر بخواهیم می توانیم آن را نگهداری کنیم؛ برای این کار سس را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و روی آن را با نایلون می پوشانیم
تصاویر تزئینات سس بشامل به سبک ایتالیایی
نظرات کاربران
میشه نریخت داخلش
لطفاً بفرمایید شیر داخل موادش هست تا چه مدت بمونه خراب نمیشه؟
یک ماهه خراب میشه؟
فریزر میشه گذاشتش؟
حالا ما دقیقا چن پیمانه بریزیم؟؟؟
اگه کسي داره به اشتراک بزاره💖
رسیدم عکس میزارم با توضیح روش خودمو کلیپ برگر تایید کرد میتونی ببینی
اینو نمیدونم من از آرد نون استفاده میکنم
آره عاااالیه تردو خوشمزش میکنه
پنیر پیتزا
کمی نشاسته میریزم خوشمزه میشه
بعضی اوقات هم نشاسته رو حذف میکنم
سوالات متداول
❓ سلام میشه بدون جوز هندی درست کنم؟کسی میدونه پاسخ بده لطفا🌹
✅ آره بابا هر ادویه ای دوست دارین بزنین فلفل سیاه آویشن.عصاره گوشت. سس بشامل پای ثابت نصف غذاهای منه تا حالام جوز هندی از نزدیک ندیدم.
❓ جوز هندی از کجا باید بخرم ؟؟
✅ از عطاری...یه جور ادویه گیاهیه
میشه نریخت داخلش.
❓ سلام لطفاً بفرمایید شیر داخل موادش هست تا چه مدت بمونه خراب نمیشه؟ یک ماهه خراب میشه؟ فریزر میشه گذاشتش؟
✅ سلام عزیزخب کره هااکثرابایددرفریزرنگهداری بشن شیرم که زودخراب میشه بهتره زودمصرف کنیدتازه درست کنیدومصرف کنید.
❓ شیر باید گرم باشه یاسرد؟کسی هست زودی بمن ج بده؟
✅ سرد.
❓ مزه لازانیا تغییر نمیکنه با این سس؟
✅ اصن لازانیا اصلش با این سس هست.
❓ ببخشید تو مواد لازمه نوشته آرد ۱/۴پیمانه حالا ما دقیقا چن پیمانه بریزیم؟؟؟
✅ یک چهارم پیمانه یعنی پنجاه گرم یا ی نصف فنجون کافیه.
❓ الان دقیقا این سس رو رویه بشامل میریزن بجایه خامه و تخم مرغو پنیر ؟! یا نه لا بلاش میریزین بجایه سس قرمز /؟ لطفا جواب بدید الان میخوام درست کنم
✅ این سس جایگزین چیزی نیس دلبخاهیه.
❓ سلام نمیشه بجای کره پعکسزه از محلی استفاده کرد؟و ارد نون ندارم میشه از ارد سه صفر قنادی استفاده کرد؟این سس بشامل خوشمزه میکنه لازانیارو؟
✅ آره از کره محلی میشه استفاده کرد اماخیلی بو میده من که بوشو دوست ندارم
اینو نمیدونم من از آرد نون استفاده میکنم
آره عاااالیه تردو خوشمزش میکنه.
❓ بجای جوزهندی ازچیزدیگه ی نمیشه استفاده کرد؟؟؟
✅ من اصلا از جوز استفاده نکردم و خیلی هم خوشمزه شد.