سوسیس مرغ خانگی

– سوسیس#گل نرگس..

سوسیس مرغ خانگی - گل نرگس

سوسیس مرغ خانگی


سوسیس#گل نرگس

مواد لازم برای تهیه سوسیس مرغ خانگی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ 1 کیلوگرم
  • نشاسته ذرت ۱۸۰ گرم
  • شیر خشک ۵۰ گرم
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پوره یخ 1 لیوان
  • ادویه سوسیس 1/4 قاشق چای خوری
  • سیر 6 حبه
  • اسانس دود ۴-۵ قطره
  • رنگ خوراکی قرمز 1-2 قطره

طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی

1. مرغ و سیر را سه بار چرخ میکنیم و سپس تخم مرغ و ادویه سوسیس(آویشن،فلفل سیاه،پاپریکا،میخک سه پر،پودر هل، خردل،کاری) ،روغن ، اسانس دود و رنگ خوراکی را افزوده و ورز میدهیم.

2. بعد از مخلوط شده ،لیوان حاوی پوره یخ رو افزوده و کمی ورز میدهیم تا مخلوط شود، سپس نشاسته ذرت و شیر خشک را افزوده و ورز میدهیم تا مایع یک دستی به عمل آید.

3. حالا مواد را داخل قیف ریخته و وارد کاور سوسیس میکنیم، سپس ابتدا و انتهای آنرا خیلی محکم میبندیم، فقط دقت کنید که مواد داخل کاور شل نباشه تا کاور سوسیس بعد از پخت چروک نشه!،

4. حالا بنابر اندازه ای که میخواهید با نخ محکم جدا کرده و ببندید. حالا به مدت یک ساعت داخل آب جوش قرار داده و میپزیم.

5. بعد از یک ساعت آنرا با آب سر بشویید و تا بیستو چهار ساعت در یخچال قرار دهید، و سپس میل کنید. نوش جان

سوالات متداول

سلام ببخشید اسانس دود رو باید از کجا تهیه کنم؟

✅ سلام.از لوازم قنادی فروشی ها.

سلام ببخشید میشه اگه غذاساز نداشتیم از مخلوط کن واسه میکس کردنش استفاده کنیم؟ ممنون میشم جواب بدین

✅ من با چرخ گوشت چند بار چرخ کردم بعد با همزن برقی زدم😂.

ببخشید این یه لیوان یخ پوره شده باعث نمیشه سوسیس بعداز پخت اب بندازه؟؟؟

✅ ب هیچ وجه.

چه شیر خشکی میخواد فرقی نمیکنه ؟

✅ شیر خشک قنادی.

حتما باید رنگ بریزم؟ضرر داره که...

✅ میتونید نزنید ولی رنگش سفید میشه.

ببخشیدرنگ خوراکی قرمزواسانس دودهم لازمه؟ادویه سوسی ازکجابگیرم جایگزین نداره؟

✅ موادتشکیل دهنده ادویه تو دستور هست.

شیر خشک نداشتیم چی بریزیم؟؟

✅ شیر خشک رو تهیه کنید بهتره ...چون من تابحال بدون شیرخشک درست نکردم نمیدونم چی جوابتونو بدم.

ببخشید پوره یخ چی هست؟

✅ یخ میکس شده.

شیرخشک توی طعمش تاثیرداره؟یه سوال دیگه شبیه به سوسیس بازاریاشد یانه؟

✅ .پیشنهاد میکنم یه بار درست کنید و خودتون شباهت ها یا تفاوت هاشو ببینید.
اگر هم نگران این هستید که تفاوت طعمش محسوس باشه نه اینطور نیست😊.

باید از همه مواد اولیه ادویه به یک اندازه قاطی کنیم واسه درست کردن ادویه سوسیس؟؟ ؟

✅ من یادمه تو دستور نوشتم از هرکدام یک چهارم قاشق چایخوری ولی الان از هرکدامش نیست😐😕...
شما باید از هر کدوم از ادویه ها به اندازه یک چهارم قاشق چایخوری بریزید و بهتره همه رو باهم حتی اگر هم آسیاب شده است دوباره بریزید تو آسیاب و از الک رد کنین.

کاور سوسیس را از کجا میشه خرید؟

✅ از فروشگاه لوازم قنادی.

از کجا باید کاور سوسیس و اسانس دود رو تهیه کنیم لطفا بگید؟؟

✅ هم کاور سوسیس و هم اسانس دود رو باید از فروشگاه لوازم قنادی بخرین...❤.

این دستورتون عالی و کامله میشه بگید از کجاست؟!

✅ من چنتا دستور و فیلم و کلیپ های مختلف رو دیدم و امتحان کردم و به این دستور که حاصل تجربه و مخلوط چند دستوره رسیدم😊
امیدوارم ب کارتون بیاد.

نظرات کاربران

فاطمه بانو95 — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۸
بدون شیر خشک مشکل پیش میاد
zooyaa — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۶
یه سوال
بعد پخت داخل اب سرد میندازی
سوسیس منسجم میشه و جمع میشه
و شکل اولیه رو نداره
باید چیکار کنی اونطوری نشه؟
مامان گل پسرا — سه‌شنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۸
فرق سوسیس و کالباس خونگی چیه؟؟ اکثر دستورا روش پخت سوسس. و کالباس. یکیه
پروا — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۳
رنگ مجاز یعنی کدوم رنگ
گل نرگس — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۹
تو لوازم قنادی ها هست..رنگ قرمزش
ثمین — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۲
سلام
ببخشید اسانس دود رو باید از کجا تهیه کنم؟
گل نرگس — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۰
سلام.از لوازم قنادی فروشی ها
ساناز — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۲
سلام
ببخشید میشه اگه غذاساز نداشتیم از مخلوط کن واسه میکس کردنش استفاده کنیم؟
ممنون میشم جواب بدین
zooyaa — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۷
من با چرخ گوشت چند بار چرخ کردم بعد با همزن برقی زدم😂
گل نرگس — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۱
سلام.من که یا از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده میکنم.
زهره — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۵
ببخشید این یه لیوان یخ پوره شده باعث نمیشه سوسیس بعداز پخت اب بندازه؟؟؟
گل نرگس — یکشنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۱
ب هیچ وجه
مامان حسن — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۰
چه شیر خشکی میخواد فرقی نمیکنه ؟
گل نرگس — یکشنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۱
شیر خشک قنادی
گل نرگس — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۶
کالباس رو تابحال درست نکردم
گل نرگس — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۵
خوب معلومه بیس اصلیشون یکیه چون موضوع چیز واحدیه...
فریبا — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۸
دستورا چقد شبیه همه.:-)
فریبا — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۶
فرق طرز تهیه سوسیس
با کالباس چی؟
مامان حسن — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۹
ادویه سوسیس چیها هست؟
مامان حسن — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۹
حتما باید رنگ بریزم؟ضرر داره که...
گل نرگس — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۶
میتونید نزنید ولی رنگش سفید میشه
فاطمه مامان هدیه — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۳
میدونم زحمته ولی میشه برای موادکمتردستوربرام بگی مثلایه تکه یادوتکه مرغ.آخه دفعه اولم امتحانیه یه کیلومرغ زیاده
گل نرگس — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
نصف کنید مواد رو
فاطمه مامان هدیه — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
ممنون
فاطمه مامان هدیه — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
ببخشیدرنگ خوراکی قرمزواسانس دودهم لازمه؟ادویه سوسی ازکجابگیرم جایگزین نداره؟
گل نرگس — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۴
موادتشکیل دهنده ادویه تو دستور هست
ᶠ - ᵇᵃⁿᵒᵒ — پنجشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
عاااالیه😊
گل نرگس — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶
ممنونم عزیزم
ط.ز — چهارشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳
شیر خشک نداشتیم چی بریزیم؟؟
گل نرگس — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶
شیر خشک رو تهیه کنید بهتره ...چون من تابحال بدون شیرخشک درست نکردم نمیدونم چی جوابتونو بدم
فاطمه..69 — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۲
متشکر عزیزم..
***** — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۲
ببخشید پوره یخ چی هست؟
گل نرگس — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۴
یخ میکس شده
مامان پرهام — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳
شیرخشک توی طعمش تاثیرداره؟یه سوال دیگه شبیه به سوسیس بازاریاشد یانه؟
گل نرگس — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۰
.پیشنهاد میکنم یه بار درست کنید و خودتون شباهت ها یا تفاوت هاشو ببینید.
اگر هم نگران این هستید که تفاوت طعمش محسوس باشه نه اینطور نیست😊
مامان پرهام — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۰
من بادستورشیدا درست کردم ولی ازلحاظ بافت شکل سوسیس بازاریا شد ولی طعمش نه چندانحتما ازروی رسپی شما هم امتحان میکنم ،ممنون ازپاسختون🙌
گل نرگس — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۰
خواهش میکنم عزیزم...انشاءلله که مورد پسندتون واقع بشه
گل نرگس — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۰
نه اینکه منظورتون اینه که طعم شیرخشک محسوس باشه نه...ولی باید باشه... .
به هر حال سوسیس های بازاری به خاطر افزودنی های دیگه ای که داره یا حتی اینکه اصلا معلوم نیست چه مقدارش واقعا گوشته از لحاظ ظاهری با سوسیس خونگی متفاوته ولی طعم سوسیس خونگی با این دستور پخت خیلی مشابه سوسیس بازاری..
PARSA❤❤ — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۵
خیلی خوب بود عالیییی
گل نرگس — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۲
ممنونم عزیزم... نوش جونتون
امیره — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۸
سلام ببخشید میشه دستور کالباس خونگی بزارین
گل نرگس — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۱
تابحال خودم هم درست نکردم...برا همین نمیتونم چیزی رو که خودم امتحانش نکردم رو بفرستم.
انشاءلله هرموقع وقت داشتم، درست میکنم و میفرستم .
آیلا — پنجشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
آفرین😋😋😋😘
گل نرگس — پنجشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۲
ممنونم عزیزم
رزگل — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۸
آفرین عالی شده
شیرخشک حتما باید قنادی باشه یا شیرخشک نوزاد هم میشه استفاده کرد.
الهم صل الله محمد و آل محمد
ان شالله شفای عاجل
گل نرگس — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۰
سلام...ممنونم عزیزم...نمیدونم من هرسری با شیرخشک قنادی درستش میکنم... و نمیتونم چیزی رو که نمیدونم راجع بهش نظر بدم... .
ممنون از دعای خیرتون...
انشاءلله شما و خانواده محترمتون هم غرق نعمت سلامتی باشید...
شادی — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۴
من یه بار درست کردم از ما شما خوشگل تر شده بود
گل نرگس — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۷
نوش جونتون بانوی هنرمند
آرام — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۵
باید از همه مواد اولیه ادویه به یک اندازه قاطی کنیم واسه درست کردن ادویه سوسیس؟؟ ؟
گل نرگس — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۶
من یادمه تو دستور نوشتم از هرکدام یک چهارم قاشق چایخوری ولی الان از هرکدامش نیست😐😕...
شما باید از هر کدوم از ادویه ها به اندازه یک چهارم قاشق چایخوری بریزید و بهتره همه رو باهم حتی اگر هم آسیاب شده است دوباره بریزید تو آسیاب و از الک رد کنین
آرام — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۳
الان دیدم نوشتین دقیق تو دستور🤗 ممنون از دستور خوبتون
گل نرگس — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۷
ممنونم
آرام — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۲
ادویه سوسیس چی هست دوست گلم؟
Elham — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲
کاور سوسیس را از کجا میشه خرید؟
گل نرگس — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۱
از فروشگاه لوازم قنادی
فاطمه11/دی/68 — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۳
از کجا باید کاور سوسیس و اسانس دود رو تهیه کنیم لطفا بگید؟؟
گل نرگس — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
هم کاور سوسیس و هم اسانس دود رو باید از فروشگاه لوازم قنادی بخرین...❤
مامان علی اکبر76 — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
منم درست میکنم ولی موادش متفاوته فقط میخواستم بگم خواهشا مراقب سلامتیتون باشید این وکیوم ها یا سلفون و نایلون و فویل و... وقتی داغ بشن سرطانزا و مضره من تو دو لایهکاغذ روغنی میپیچم و بخار پز میکنم اینطوری سالم تره
فاطمه..69 — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۳
میبخشید دوست عزیز کاور کردن با کاغذ روغنی باعث نمیشه اب داخلش بره..بعد چجور کاورش کنم..ممنون میشم جواب بدید.
گل نرگس — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۴۱
ولی فکر کنم اگه داخل کاغذروغنی بزارید باید بخارپز شه نه آبپز اونم باید چند لایه کاغذروغنی باشه نه یه لایه
گل نرگس — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۷
من راجع به کاغذ روغنی اطلاعی ندارم...از خانم⬅مامان علی اکبر76 بپرسید
گل نرگس — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۸
سلام.ممنونم بابت نگرانیتون..😊. ولی من شنیده بودم ک سافون و نایلون خطرناکه و کاور خود سوسیس نسبت ب حرارت مقاومه و مشکلی نداره؟
فاطیمامامی عرشیا — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۵
اسانس دود؟؟؟؟؟؟
گل نرگس — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۷
اسانس دود برای نزدیک تر شدن طعم سوسیس به سوسیس های بیرونیه... و در فروشگاه های لوازم قنادی به فروش میرسه.😊
ریحانه — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۶
عالیه عزیزم . احسنت
گل نرگس — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۳
ممنونم نظر لطفتونه
مامان علی اکبر76 — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۷
چقدر لازمه روغن
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
هشت قاشق غذاخوری سرخالی
مامان علی اکبر76 — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۶
روغن تو مواد نیس ولی تو طرز تهیه هست
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
شرمنده ... حواسم نبوده
ترنم و طلوع — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۲
دستور پختت رو عکس میکنم دوستان ببینن از دستور پخت فوق العاده ات استفاده کنند.
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۸
نظر لطفتونه
ترنم و طلوع — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۸
خداوند مادربزرگتون رو شفا بده
ترنم و طلوع — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۹
این دستورتون عالی و کامله میشه بگید از کجاست؟!
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۶
من چنتا دستور و فیلم و کلیپ های مختلف رو دیدم و امتحان کردم و به این دستور که حاصل تجربه و مخلوط چند دستوره رسیدم😊
امیدوارم ب کارتون بیاد
ترنم و طلوع — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۹
من عین همین دستور درست میکردم عالی و کامل هست
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۵
بنده بخاطراینکه خودم سردرگم بودم... خواستم بقیه دوستان برای این کار خوشمزه سردرگم نشن و از درستی کار مطمئن باشن...
ممنون بابت دعای خیرتون
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۵
اگر از این دستور خوشتون اومده برای شفای مادربزرگم دعا کنید
خانومی آقا وحیدم — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
انشاالله خدا شفا بده
گل نرگس — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۷
انشاءلله شما هم غرق در نعمت سلامتی باشید