کالباس مرغ خانگی-2
– ساندویچ
کالباس مرغ خانگی-2
کوک‌برگر
کالباس مرغ خانگی-2
(از دسته ی ساندویچ)
مواد لازم برای تهیه کالباس مرغ خانگی-2 برای 8 نفر
- مواد اصلی
- خلال پسته به مقدار لازم
- قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم
- فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
- پودر تخم شنبلیله 1/2 قاشق چای خوری
- پودر تخم رازیانه 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- شکر 1/2 قاشق چای خوری
- پودر سیر 1 قاشق چای خوری
- پودر یخ 8 قاشق غذا خوری
- روغن 8 قاشق چای خوری
- پودر نشاسته 7 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- مرغ چرخ شده 750 گرم
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی-2
1. سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید سپس داخل میکسر بریزید.
2. نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید
3. در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.
4. مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباس بریزید
5. سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود 30 دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید.
6. بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود
تصاویر تزئینات کالباس مرغ خانگی-2
نظرات کاربران
مامان بیتا — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۷
نقش پودر یخ چیه ؟آب نمی اندازه؟
خانوم وحیدآقا — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۱۸
سلام. ماندکاریش چقدره تو فریزره چقد میمونه
معصومه نظری — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۹
سلفون در حال جوشیدن باز نمیشه؟؟
آشپز کوچولو — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۰
میشه پودر یخ رو حذف کرد !؟
دلنیا — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۳
درست کردم اصلا خوب نشد 😭😭
dina — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
پودر یخ چیه ؟
محبوبه — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۸
یعنی یخ روخورد کنی
ریحانه — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۹
من درست کردم خیلی عالی شد . ممنون از دستورتون ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
مامان ستاره — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۶:۰۰
سلام، من درس کردم یه مقدار زیادی خشک بود( البته بهش تخم مرغ نزدم، چون از تخم مرغ بدم میاد)
آیا همین دلیل خشکی کالباسم بوده؟
لطفا اگه امکان داره جواب بدید چون دوس وارم خودم درس کالباس کنم🙏
آیا همین دلیل خشکی کالباسم بوده؟
لطفا اگه امکان داره جواب بدید چون دوس وارم خودم درس کالباس کنم🙏
Amir — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۴
بله به همین دلیله
بهروزی — جمعه، ۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۲
میشه چندقطره اسانس دود هم بهش بزنیم؟خوب میشه یعنی؟
لطفاجواب بدین
لطفاجواب بدین
سمیه — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۳
اگه درحین پخت آب بره توش باید چیکارکنیم
یکتا — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۴
رازیانه خوب میشه طعمش؟؟؟
حسنا — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۸
اگه آب به مقداری بره تو کالباس در حین پخت چی میشه؟؟؟؟؟؟؟؟
یاسی جون — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۴
خیلی عالی بود
zahra — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۱
اصلا مزه خوبی نداشت چرا؟؟؟
شنبلیله یه قاشق بشه طعم خراب میکنه؟؟
شنبلیله یه قاشق بشه طعم خراب میکنه؟؟
سمیرا — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۱
تخم مرغ نگهداریشو کم نمیکنه؟
زهرا — دوشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۸
چه خوب،!
shataw — پنجشنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۷
چند تکه از یخ های قالبی رو با هر وسیله ای که می تونی خرد کن و تو مواد کالباس بریز به این میگن پودر یخ
zizi — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۹
واقعا عالی شد به همه توصیه میکنم امتحانش کنن بی نظیر شد
محبوبه رضائی پور — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۰
پودر یخ چیه؟از چه نشاسته ای باید استفاده کرد؟کسی میدونه؟
راحیل — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۵
عالی هستی کلیپ برگر
sorry — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
سلام پودر یخ رو میشه یکی کامل توضیح بده چیه
راضیه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
برامن تلخ شده یه بو ادویه بدمیده...شکر یادم رفت...نشاسته منظورش کدوم نشاسته است؟
راضیه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۲
برامن تلخ شده یه بو ادویه بدمیده
راضیه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۲
برامن تلخ شده یه بو ادویه بدمیده
fazi — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۷
سلام گلی ها ی سوال همه ی این ادویه ها رو حتما باید استفاده کرد؟
بانو — جمعه، ۷ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۲
آره چون ادویه مزه کالباسه
mrym — دوشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۷
پودر یخ چیه؟
tanin — شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۴
حالا مثل بیرون خوشمزه میشه؟
درسا گلی — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
من دستور از تهران میگیرم خیلی خوبه موادش تو همین مایه هاست
سعدیه حسینی — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۵
سلام دستور از تهران چی هست؟
بانو — جمعه، ۷ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۱
آره عزیزم
خواهرم این کالباس درست کرد ازمال بیرون مزش بهتر شد
خواهرم این کالباس درست کرد ازمال بیرون مزش بهتر شد
*helma joonam* — یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۱
سلام دوستان پودریخ ک مخلوطی ازآب ویخه باید چقدش آب باشه چقد یخ؟
hajar.shiraz — سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۵
دوستان پودر یخ چیه؟
رویا — شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۴۸
عالیه
sima — شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۴
دوستان تا چند روز میشه کالباس رو نگه داشت؟
محمد علی — جمعه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۳
کالباسی که با سلفون و پلاستیک بپزه یعنی خوده سرطان
Sweety — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۹
هرچی باشه از کالباس های صنعتی که معلوم نیست چی تووش میریزن بهتره. کالباس و سوسیس های بیرون خود خود خود سرطانه!
محمد علی — پنجشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۷:۴۵
ادویه هاش رو خیلی کم بریزید وگرنه تلخ میشه
mohammad — جمعه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۷:۱۹
باید ادویه ها رو درست بریزی وگرنه تلخ میشه
yaadkabood — دوشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۹
قارچ و هویج باید خام باشن؟
رامتین — شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۹
خیلی راحت تر از اونی بود که فکر میکردم!!!فقط نمیدونم چراعکسش اینجانیست تو صفحه خودمو فقط!
عاطفه گلی — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۴
پودرنشاسته ازکجاباید تهیه کرد؟
نگین بانو — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۷
?خانم ها باید تو فریزر 12 ساعت بمونه یا تو یخچال کافیه?
بهبه — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۴۲
پودر یخ یعنی آب ویخ رو میکس میکنیم
soraya — پنجشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۲
خیلی ممنون
bahare — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۱
پودر یخ چیه
پارسا — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۵۱
فکر کنم عالیه چون نظرات مثبت هستن
مهناز — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۹
عالی بود
shirin — دوشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۵
بچه ها پودر یخ دیگه چیه یعنی یخو پودر کنیم؟!؟!
حمیدم — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۶
چقدر خوب انقدر از کالباسهای بیرون بدشنیدم که چندساله کالباس نخوردم
واااای حالا میتونم کالباس بخورم
واااای حالا میتونم کالباس بخورم
DARTH_VADERE — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۲
چ جوری ی روزه آمادش کردی یعنی میشه ی روزه درست کرد و ازش استفاده کرد؟؟؟
azadeh — دوشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۱
یه سوال داشتم از هرکی که درست کرده گوشت مرغ باید پخته باشه یا خام
نسرین — چهارشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۵
خام
ჩiსძმ — یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۲:۱۸
خام باید باشه ازاده جون
* آدینه * — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۲
گوشت مرغ باید خام باشه.
موقع بخارپز کردن، کامل می پزه.
موقع بخارپز کردن، کامل می پزه.
بهار — شنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۷
به نظرم عالی میشه
zohreh — شنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۵۷
من دستور یک رو درست میکنم فقط رنگش مثل بیرون نمیشه ولی طعمش خوبه
شراره — سه‌شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۱
برای بهتر شدن رنگش دو الی سه قطره رنگ خوراکی قرمز بهش اضافه‌کنید
SeyyeD.RezA.16 — پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۴
عالیهههههههههههه
Purelove — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۰۰
حتما باید 12ساعت تو فریزر باشه
مریم2207. — چهارشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۸
سلام عالی شد
ماتینا — جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۳۵
واقعادستتون درد نکنه خیلی دنبال تهیه کالباس خانگی بودم.
فاطمه میری — چهارشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۴۴
سلام من هر غذا یا شیرینی درست میکنم برای کلیپ برگر می فرستم فکر کنم خودشون تصمیم می گیرند
elaheh ♥ — چهارشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۷:۲۶
قیافه نداره ولی طعمش عالییییه
مثل کالباس بیرونه!
مثل کالباس بیرونه!
مهري — دوشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۴
خانم ميري شما ک درست ميکني عکسشم واسه ما بزار،طعمشم بگو چطوره بود
بیتا — جمعه، ۱۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۱
بهتر از اینه که گوشت گربه (سوسیس های کارخانه ای)روبخوریم
فاطمه میری — چهارشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۳۲
سلام امروز بازم درست کردم کالباس مرغ و گوشت قرمز
Maryam — سه‌شنبه، ۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۷
kasi dorust karde binam mazash chetore????
سوالات متداول
❓پودر یخ چیه ؟
✅ یعنی یخ روخورد کنی.
❓سلام، من درس کردم یه مقدار زیادی خشک بود( البته بهش تخم مرغ نزدم، چون از تخم مرغ بدم میاد) آیا همین دلیل خشکی کالباسم بوده؟ لطفا اگه امکان داره جواب بدید چون دوس وارم خودم درس کالباس کنم🙏
✅ بله به همین دلیله.
❓سلام گلی ها ی سوال همه ی این ادویه ها رو حتما باید استفاده کرد؟
✅ آره چون ادویه مزه کالباسه.
❓حالا مثل بیرون خوشمزه میشه؟
✅ من دستور از تهران میگیرم خیلی خوبه موادش تو همین مایه هاست.