سوشی (کره ای)

1. از قبل برنج را به صورت معمولی کته درست کنید.

2. سرکه را با یک قاشق چای خوری شکر به خوبی مخلوط کنید. کمی نمک هم به آن اضافه کنید.

3. هر یک پیمانه برنج، به ¼ پیمانه سرکه برنج نیاز دارد.

4. مخلوط سرکه و شکر را به برنج اضافه کنید و با قاشق آن را له کنید تا سرکه کاملا به خورد برنج برود

5. جلبک سالم انتخاب کنید.سمت زبر باید به سمت بالا باشد و خط ها به سمتی باشد که می خواهید بپیچید.

6. کمی سرکه برنج به دستتان بمالید تا برنج به دستتان نچسبد، برنج را به روی جلبک بریزید و پهن کنید تمامی این کارها را باید به سرعت انجام دهید تا جلبک بیش از حد هوا نخورد.

7. حالا هر موادی که دلخواهتان است اعم از ماهی و … می توانید روی برنج قرار دهید.

8. مواد را در ابتدایی سوشی می گذاریم مواد نباید از سر و ته سوشی بیرون بزند. پس مواد را داخل تر قرار دهید. انتهای جلبک را که خالی است سرکه می زنید تا چسبنده شود. سپس جلبک را رول می کنید.( خیار را به صورت باریک برش میدهیم)

9. مت یا حصیر را پهن کنید. از حصیر برای فشرده سازی مرتب کردن و یکنواخت کردن سوشی استفاده می کنند اگر بخواهید با دست این کار هارا انجام دهید جای انگشت هایتان بروی سوشی باقی می ماند.

10. ضربه ای به سر ته سوشی می زنید. با دستتان حصیر را فشرده کنید. برای چند دقیقه سوشی را در جایی خنک قرار دهید تا خودش را بگیرد تا برای برش آماده شود

11. ابتدا با چاقوی مخصوص برش سوشی، سوشی را از وسط برش می زنید، بعد هر تکه را دوباره از وسط به دو نیمه و باز برشی دیگر. هنگام برش به چاقو فشار نیاورید زیرا لبه های سوشی بد فرم می شود.

12. و در آخر می توانید سوشی را به همراه ترشی زنجبیل،سویا سس میل کنید