سوهان توری

1. ابتدا کره رو روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا آب بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا شکر کمی حل بشه زعفران رو می ریزیم ودر آخر خامه رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه ظرف رو از روی حرارت بر می داریم و آرد و کنجد رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه .

2. فر رو از قبل با دویست درجه گرم میکنیم دمای فر باید زیاد باشد چون حالت جوشیدن به شیرینی میده که باعث میشه سوهان حالت توری پیدا کند .

3. سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته و حسابی چرب میکنیم با قاشق چایخوری با فاصله حداقل پنج سانت از مواد می ریزیم ودر فر قرار میدهیم در فر خیلی زود شروع به حباب زدن و جوشیدن میکنه .

4. حدود پنج دقیقه زمان میبره تا دور سوهان کمی تیره بشه که بلافاصله از فر خارج کنید و بزارید تا کاملا سرد بشه بعد از کاغذ روغنی آهسته جدا کنید من شکلات رو بن ماری اب کردم و کمی وسط سوهان ریختم و بلا فاصله روش خلال پسته پاشیدم