سوپ ویتامینی

1. روغن را در قابلمه بریزید.

2. کدوهای مکعبی شکل، هویج ها، کرفس ها، پیازها را در روغن مایع حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.

3. سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر آن ها را سرخ کنید.

4. آب سبزیجات را روی آن ها بریزید.

5. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.

6. سپس حرارت را کم کرده و 30 دقیقه بگذارید آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.

7. نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.

8. با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده اید، بریزید.

9. روی آن را با پیازچه های خرد شده تزیین کنید