شامی پوک

– کتلت و شامی

شامی پوک - کوک‌برگر

شامی پوک


کوک‌برگر
شامی پوک

(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه شامی پوک برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت 500 گرم
  • لپه‎ 300 گرم
  • تخم مرغ 5 عدد
  • پیاز 2 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • زعفران (دم کرده) 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه شامی پوک

توجه کنید هنگام پخت گوشت اگر آب گوشت قبل از پخته شدن تمام شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید، ولی بعد از پخته شدن نباید آب اضافی در قابلمه باقی بماند

بیکینگ پودر را قبل از اضافه کردن به مخلوط در یک قاشق آب حل کنید

وقتی تخم مرغ را به گوشت و لپه اضافه می کنید، این مخلوط باید سرد شده باشد

به جای بیکینگ پودر می توان از یک قاشق غذاخوری ماست استفاده کرد

طرز تهیه شامی پوک

1. ابتدا گوشت را با چاقو به قطعات کوچکتر می بریم و همراه با پیاز (به صورت درسته)، زردچوبه، دارچین، نمک، فلفل و 2 لیوان آب روی حرارت می گذاریم تا پخته شود و آب گوشت کاملا تبخیر شود.

2. لپه را که از قبل خیس خورده، در قابلمه ای می ریزیم و با کمی آب می پزیم. سپس آب اضافی آن را می گیریم.

3. گوشت، پیاز و لپه ی پخته شده را دو بار از چرخ گوشت می گذرانیم.

4. تخم مرغ، زعفران، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را به گوشت و لپه ی چرخ کرده اضافه می کنیم و ورز می دهیم.حالا روی یک نعلبکی را با پارچه ی نازک و نم داری می پوشانیم و در حالی که نعلبکی را در یک دست داریم، دست دیگر را مرطوب کرده و از مخلوط گوشت به اندازه ی یک تخم مرغ برمی داریم، آن را لوله می کنیم، روی پارچه می گذاریم ، فشار می دهیم تا به شکل دایره ای شود (اطراف دایره نسبت به وسط آن باید نازک تر باشد) و با انگشت اشاره وسط آن را سوراخ می کنیم

5. روغن را در تابه می ریزیم و وقتی داغ شد، دو طرف شامی ها را در آن سرخ می کنیم روغن باید تمام سطح شامی ها را بپوشاند.

6. با کاغذ خشک کن یا صافی، روغن اضافی شامی ها را می گیریم، آنها را در دیس می چینیم و با تربچه، جعفری، برگ کاهو، گوجه فرنگی و حلقه های لیموترش تزیین می کنیم

تصاویر تزئینات شامی پوک

شامی پوک - محبوب جون
شامی پوک - سلام. #شامی_پوک ی نهار ساده و بدون دیزاین💞 - ♡°SOMAYEH°♡
شامی پوک - سلام.طاعات و عباداتتون مورد قبول درگاه حق❤💋 #شامی_پوک #کتلت_لپه - ♡°SOMAYEH°♡
شامی پوک - شامی پوک سلام دوستای خوبم اینم یه غذای خوشمزه من که عاشق شامی پوک هستم اینبار کنجد هم زدم به شامی تا خوشمزه تر بشه و پر خاصیت تر ،ولی متأسفانه پسر جان من دوست نداره کنجد و چندتاشو بدون کنجد زدم . بابت کامنت های که برام می فرستید و سرشار از عشق و انرژی مثبت هست یک دنیا ممنون مهربونای خودم. دوستتون دارم گلهای باغ کلیپ برگر🙏🌹💋 - Zohreh Gh .64
شامی پوک - ناهار خوشمزه مامان پز😋 ممنون از نگاه های زیباتون💐🌷💐 - Mahshin
شامی پوک - شامی پوک خوشمزه دوستان من پیج قبلیم پاک شده مجبورم عکسامو دوباره بفرستم - ❤aroose Mordad❤
شامی پوک - سلام با دستور کلیپ برگر و طبق معمول کمی دست کاری دستور اصلی شامی های من لپه اش از گوشتش بیشتر بود و تو دست حالت دادم و سرخ کردم - غذااا
شامی پوک - Sama
شامی پوک - Ehsan Janam
شامی پوک - دوستان سلام تو ماه مبارک رمضان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه که سر سفره همه شمالیا هست شامی پوک هست البته این شامی تمرینی بود که خوب هم شد امیدوارم همه با سلامتی و خلوص قلب به استقبال ماه مبارک بریم و برای هم دعا کنیم - Miss Gol

نظرات کاربران

❤tania❤ — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۰
گوشت مرغ یا گوسفند؟؟؟
مریم — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷
عالیه
❤مهسا کدبانو❤ — یکشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۲
من پختم عالی بود
فاطمه زهرا ❤❤❤❤❤ — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
من پختم عالی بود به پیج من هم سر بزنید
حانیه — چهارشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۹
خیلی خوشمزه نبود
shadmehr mamani — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹
اصلاخوب نبود
لطیفی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۸
اگه پیاز یادمون رفته باشه چکار کنم مواد هم آماده کردم
،
09386087968 — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸
بسیار خوشمزه
FARAH.A.M — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۸
عالیه خیلی خوبه
roz71 — شنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۱
گوشتو بکوبین بهتره
چرخ کنین خوب نمیشه
بکوبین به دهن میاد و بیشتر لذت میبرین
بانو — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۱
این شامی رو باید تو نمکار سابید گوشتش ریش ریش بشه معرکه درمیاد وقتی سرخ میشه البته به روش ما شمالیا
roz71 — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۷
بله درسته.ماهم گیلانی هستیم با اجازه
محاله ماه رمضون بیاد درستش نکنیم
حتی با اینکه شمال نیستم خودم میپزمش هرسال
فقط با این وضع اقتصادی امسال مقدارشو مجبور شدم کمتر کنم به خاطر قیمت گوشت
نازنین زهرا — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۳
خوب بود
setti — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۰
بسیار خوشمزه