شنیسل مرغ
– تصویر از pory..
شنیسل مرغ
تصویر از pory
مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 4 عدد
- آرد سوخاری یا خرده نان 1 لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- زعفران حل کرده 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
- آرد سفید به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه شنیسل مرغ
گوشت سینه باید با بیفتک کوب خوب کوبیده و پهن شود
در هنگام طعم دار کردن مرغ به این نکته توجه داشته باشید که آرد سوخاری خود دارای مقداری ادویه و نمک و فلفل می باشد.
در هنگام سرخ کردن اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشدلایه تشکیل شده روی سینه از آن جدا خواهد شد.
در صورتیکه ضخامت گوشت سینه زیر باشد و خوب نازک شده باشد هنگام برگرداندن شنیتسلدر تابه جهت سرخ کردن روی دیگر آن مقداری شعله را کم کنید تا کاملا مغز پخت شود.
جهت خوشمزه تر شدن می توانید در هنگام سرخ کردن 25 گرم کره به تابه اضافه کنید. ( بدیهی است اشخاصی که دارای چربی و فشار خون بالا هستند می توانند از این کار اجتناب کند.)
با انواع تره بار خام و یا پخته بصورت بخارپز نیز می توانید شنیتسل را تزیین و سرو نمایید
طرز تهیه شنیسل مرغ
1. ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با کاغذ خشک کن نمایید. سینه را داخل نایلکس قرار داده و با بیفتک کوب بقدری بکوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یک اندازه شده و سینه کاملا پهن شود.
2. سینه ها را با پاشیدن نمک و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار کنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شکسته به آن زعفران و کمی نمک و فلفل اضافه کرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.
3. سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تکان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ کنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و کنار بگذارید.
4. در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا کاملا داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یکطرفه کاملا برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ کنید.
5. روی صافی یا کاغذ خشک کن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.
6. شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ کرده و کمی جعفری تزیین و سرو نمایید
تصاویر تزئینات شنیسل مرغ
نظرات کاربران
خیلی خوشمزه شد ممنون
فقط من تو مخلوط تخم مرغش کمی سیر و بکینگ پودر ریختم و از آرد سوخاری خانگی استفاده کردم
دوستان ببخشید شنیسل و مرغ سوخاری چه تفاوت هایی دارن؟
شنیسل خوشمزه اس؟ ؟
من یه بار خوردم انگار خیلی خوشمزه نبود. دیگنمیدونم با یه دستوری دیگ بود یا چی
ناگت مرغ هم همون دستور شینسل رو داره اما با مرغ چرخ شده
و مرغ سوخاری کلا یه غذای دیگه است
خیلی ممنونم که لطف تون
طرز تهیه ناگت در اپلیکیشن هست. میتونید ببینید و اگه خوشتون اومد درست کنید.
شینسل رو میشه با پلو سرو کرد ؟
بله عزیزم
اما جالبه من اصن ارد نميزنم خيلي هم خوشمزه ميشه
خوب مغز پخت میشه آیا؟!!
فقط برش ها متوسط رو به نازک بزن
هرچی بگم بازم کمههه
هرکی موافقه بلایکه
pokhtam iii
سوالات متداول
❓ دوستان نباید مرغ و از قبل آبپز کرد؟
✅ نه عزیزم لازم نیست اگر خوب نازکش کنید با همون سرخ کردن کاملا پخته میشه.
❓ کسی تو توستر گذاشته؟ کلا مرغو ماهی رو بعد با چند درجه
✅ تو تسر هم میتونی بزاری خیلی ترد و خوب میشه فقط یه مقدار کم کف سینیتو چرب کن که بهتر بشه.
❓ سلام علیکم دوستان ببخشید شنیسل و مرغ سوخاری چه تفاوت هایی دارن؟ شنیسل خوشمزه اس؟ ؟ من یه بار خوردم انگار خیلی خوشمزه نبود. دیگنمیدونم با یه دستوری دیگ بود یا چی
✅ شینسل عالیه و خوشمزه است اما سلیقه هم مهمه
ناگت مرغ هم همون دستور شینسل رو داره اما با مرغ چرخ شده
و مرغ سوخاری کلا یه غذای دیگه است.
❓ میشه مرغ رو چرخ کرد؟؟؟
✅ اگه میخواین چرخ کنید. اونوقت شنیسل نیست . ناگت مرغ میشه.
طرز تهیه ناگت در اپلیکیشن هست. میتونید ببینید و اگه خوشتون اومد درست کنید..
❓ سلام شینسل رو میشه با پلو سرو کرد ؟
✅ من همیشه با برنج میخورمش چون با نون سیر نمیشم.
❓ بجز بیفتیک کوب راه دیگه ای نداره؟؟ندارمشششش😿😿
✅ فکر کنم با گوشت کوب بشه عزیزم.
❓ میشه تخم مرغ اضافه نکنیم؟
✅ نه عزیزم بایدبزنی که بچسبه بهش مواد.
❓ مرغش خامه خوب مغز پخت میشه آیا؟!!
✅ اره کامل.
فقط برش ها متوسط رو به نازک بزن.