شور ماهی پلو بوشهری
– خوراک با ماهی و میگو
شور ماهی پلو بوشهری
کوک‌برگر
شور ماهی پلو بوشهری
(از دسته ی خوراک با ماهی و میگو)
مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ماهی شور 1 عدد
- کشمش 2 پیمانه
- گرد لیمو 1 قاشق سوپ خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- پیاز (سرخ شده) 1 قاشق سوپ خوری
- شوید (اختیاری به صورت ساطوری) 200 گرم
- برنج 3 لیوان
نکته های مهم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری
اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه کنید.در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید و وقتی کمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداکنید و خرد کرده و به همراه کشمش و بقیه مواد سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و بعد دم بیندازید.
می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید
طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری
1. ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید، سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آب کش بگذارید.
2. برنج را با کره به صورت کته یا آب کش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید. کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
3. پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید
نظرات کاربران
باید سرخش کنی