شور ماهی پلو بوشهری

– خوراک با ماهی و میگو

شور ماهی پلو بوشهری - کوک‌برگر

شور ماهی پلو بوشهری


کوک‌برگر
شور ماهی پلو بوشهری

(از دسته ی خوراک با ماهی و میگو)

مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • ماهی شور 1 عدد
  • کشمش 2 پیمانه
  • گرد لیمو 1 قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • پیاز (سرخ شده) 1 قاشق سوپ خوری
  • شوید (اختیاری به صورت ساطوری) 200 گرم
  • برنج 3 لیوان

نکته های مهم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری

اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه کنید.در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید و وقتی کمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداکنید و خرد کرده و به همراه کشمش و بقیه مواد سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و بعد دم بیندازید.

می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید

طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری

1. ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید، سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آب کش بگذارید.

2. برنج را با کره به صورت کته یا آب کش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید. کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.

3. پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید

نظرات کاربران

عشقم نیلوفر — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۸
ماهی شور همون ماهی است که همه جاش رونمک میریزیم وروی بندودرسایه درجای گرم آویزون میکنیم ماهی خشک میشه به این نوع ماهی میگن ماهی شورچون نمکش زیاده وبعدبرای استفاده ازش برمیدارن وهمون طبق دستوربالادرستش میکنن منم جنوبی هستم واین نوع ماهی رومیشناسم خیلی خوشمزه س
Ely — جمعه، ۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۱
امروز حتما درستش میکنم
آتنا۲۴ — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۵
این دستورش کلا اشتباه هستش اسم این غذا ب زبون بوشهریا میشه هشو ودرضمن اینجوریم درستش نمیکنن
یاسمن — شنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۶:۴۴
ما دقیقا طبق همین دستور میگو پلو درست میکنیم عالی میشه امتحان کنین فقط زعفران فراموش نشه
هلیا — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۴
خوبه اما نه زیاد
sars — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۲
ماهی رو سرخ نمیکنیم قبلش آبپز میکنیم
زهــرا سـ — سه‌شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۵ - ۰۵:۰۱
ماهی رو که آب پز کنی وا میره
باید سرخش کنی
آتنا۲۴ — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۷
نمیدونم منظور کلیپ برگر از ماهی شور چیه ولی بوشهریا ماهی رو واسه چن ماه میذارن توی اب نمک میشه ماهی شور بعدم نباید زیاد اب پز کنی ی قل ک خورد بسشه ایجوری وا نمیره ولی اگ بخوای با ماهی معمولی این غذا رو بپزی باید حداقل ۱۰ دقیقه ماهی رو اب پز کنی ک بوش گرفته شه
iranzad — شنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۰
حرف نداره وای خدا
الهه — دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۰
نام دیگر این غذا که طرفدارای خاصی تو خوزستان و بویژه عرب زبانها داره " امگشت " می باشد.غذای خوشمزه و لذیذیه
زهرابانو — چهارشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۱
این غذاشبیه (حدرا)است
زهرابانو — چهارشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۱
امگشت یه چیز دیگه اس
عرشیا — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۳
وایییی عالیه ممنون