شکلات تلخ

سوالات متداول

❓ سلام بجای کره از روغن جامد هم میشه استفاده کرد؟

✅ راست میگه میشه??.

❓ سلام میشع آب نریزیم من درستش کردم عکسش توپیجم هست.اگه آب نریزیم بدمیشه؟

✅ نمیدونم والا من آب استفاده کردم.

❓ من درست کردم ولی تا اینکه از فریزر در میارم شروع به آب شدن میکنه؟میشه بگید چرا اینطوری میشه

✅ باید طبق دستور دقیق درست کنید .شاید پودرکاکائوتون کم بوده.

❓ سلام خواهرم با این رسپی درست کرد ولی حالت شکلات نگرفت خمیری شد دلیلش چیه؟؟؟

✅ پودر کاکائوش زیاد زده.

❓ منم.موخااامه. راسی.منظور.از.پودرکاکائو‌مرغوب.چی.بود؟ مگه.همین.پوردی.نیست.ک.هر.سوپرمارکتی.داره؟

✅ جاتون خالی
باید مارک خوبی باشه اخه پودر کاکائو انواع داره.

❓ بعد از اینکه از فریزر خارجش کردیم داخل دمای اتاق اب نمیشه دیگه؟

✅ موقع سرو بیرون باشه اما کلا داخل یخچال نگهداری بشه.

❓ از کجا بفهمیم پودر کاکائو مرغوبه یا نه؟

✅ نمیدونم والا
باید بپرسید.

❓ اگع پودر کاکائو فله ای باشه مشکلی پیش میاد آیا؟

✅ فرق نداره فقط باید مرغوب باشه👌.

❓ عزیزم با این مقادیری که دادید. چه مقدار شکلات بدست میاد؟

✅ بستگی به قالبتون داره
برا من دوتا قالب شکلات داشت.

❓ من میخوام درست کنم ولی اصلا شکلات تلخ دوست ندارم نهابتا چهل در صد ،به نظرتون سکرشو چقدر کنم؟اگر خیلی زیاد کنم دستور به هم نمیریزه؟

✅ شکر و پودرقند رو برابر بیشتر کنید مشکلی پیش نمیاد.

❓ ببخشید خانم من همین الان درستش کردم ریختم داخل قالب و گذاشتم داخل فریزر چه مدت طول میکشه تا سفت بشه؟؟ آخه غلظتش مثل سس شکلات بود من موادش رو نصف کردم واسه اولین بار درستش کردم میخواستم ببینم با توجه به این که غلظتش مثل سس شکلات بود سفت خواهد شد یا خیر؟؟؟

✅ عزیزم باید غلظتش سفت باشه و پودرکاکائوتون مرغوب باشه
24ساعت باید بمونه فریزر.

❓ منم دوروزمیخوام عکس جدید بفرستم اصلانمیشه همش میگه مشکلی پیش اومده کسی می‌دونه چرااین طوره ؟به روز هم کردم

✅ نمیدونم چرا من عکس ک میزارمبعد چند روز نمایش داده میشه.

❓ علت اینکه هم از شکر هم از پودرقند استفاده میشه چیه؟؟

✅ شکر شیرینیش از پودر قند بیشتره اما پودر قند داخل شکلات معلوم نیس و باعث میشه شکر زودتر حل بشه.

❓ من درست کردم خوب شده بود ۱ شب هم در فریزر گذاشتم اما وقتی می خواستم استفاده کنم خیلی زود اب میشد دلیلشو میدونید؟

✅ پودر کاکائوتون کیفیتش خوب نبوده یا اینکه پودرکاکائو کم استفاده کردین.

❓ ببخشید مثل بیرونیا سفت میشه یانه ؟

✅ بله دقیقا مثل بیرونیاس.

❓ من دوجور پودر کاکایو دارم یکی خیلی تیرست یکی روشنتره کدوم استفاده کنم؟؟؟

✅ مال منم تیره بود توی تصویر مشخصه رنگش.

❓ خیلی عالی ممنون بابت دستور خوبتون، میشه تقریبا بگید تلخیش چند درصد میشه؟ اخه من شکلات ۹۰ درصد به بالا دوست دارم

✅ تلخیش فک میکنم 70باشه قبل از فیریز کردن مزه کنید.

❓ اگه خواستیم شیرین باشه میزان شکر وپودر قن دوبرابر کنیم خوبه؟؟؟

✅ بله خانومی البته این میزان هم خیلی تلخ نیس
مزه کنید قبل از فریز کردن اگه شکرش کم بود بیشتر اضافه کنید.

❓ عالیه ممنون از دستورتون.فقط دو سوال یکی اینکه پودر کاکائو چ مارکی بهتره و اینکه مثل شکلاتای مغازه ای سفت میشه؟؟

✅ من از مارک برتر استفاده کردم
دقیقا عین بیرونی ها میشه.