شیرین قاتق(گیلانی)
– خورشت
شیرین قاتق(گیلانی)
کوک‌برگر
شیرین قاتق(گیلانی)
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه شیرین قاتق(گیلانی) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- آلو بخارا 1 پیمانه
- پیاز متوسط 4 عدد
- سینه مرغ 1/2 قطعه
- آلو (سیاه و خورشتی) 6 عدد
- کشمش پلویی 1 پیمانه
- برگه قیسی 1 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه شیرین قاتق(گیلانی)
1)این خورش را میتوانید بدون مرغ هم طبخ کنید. البته در دستور اصلی این خورش گوشت ندارد!
2)بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس کنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت .
3)اگر دوست دارید به جای مرغ از گوشت تکه ای استفاده کنید
طرز تهیه شیرین قاتق(گیلانی)
1. ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و در مقداری روغن سرخ طلایی می کنیم سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد شعله را ملایم میکنیم تا عطر ادویه به مشام برسد.
2. آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار کمی آب نیم پز می کنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می نماییم و در حدی میپزیم که قیصی له نشود.
3. سپس آنها را از آب جدا کرده و آبشان را نگه میداریم. کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با کمی کره تفت می دهیم تا کشمش ها پف کنند.
4. همه مواد را همراه با پیاز مخلوط کرده و تفت می دهیم.
5. سینه مرغ را ابتدا با کمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز کرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میکنیم
نظرات کاربران
خیلی لذیذ و عالیه
با اینکه غذای شیرین دوست ندارم ولی عاشق اینم
من یه دفه درست درست کردم،خودم و خانواده ام عااااااااااااااشقش شدیم😍😍😍😍