خورش اسفناج
– خورشت
خورش اسفناج
کوکبرگر
خورش اسفناج
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش اسفناج برای 5 نفر
- مواد اصلی
- گوشت 500 گرم
- اسفناج 500 گرم
- شیر 2/3 فنجان
- شکر 1 قاشق چای خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- تخم گشنیز 2 قاشق سوپ خوری
- ادویه گرام ماسالا 2 قاشق چای خوری
- روغن 4 قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه خورش اسفناج
گرم مصالا را میتوانید از عطاری تهیه کنید یا خود بسازید(- زیره سبز 45 گرم- دانه فلفل سیاه 20 گرم -هل سیاه 35 گرم-رازیانه 15 گرم- هل سبز 20 گرم-تخم گشنیز 30 گرم-میخک 10 گرم-دارچین 25 گرم-زیره سیاه 20 گرم-گل سرخ 10 گرم-برگ بو 8 گرم-پودر زنجفیل 10 گرم- جوزهندی 2 عدد.همه ی ادویه های ذکر شده را پودر کرده ، با هم مخلوط می کنیم . سپس در شیشه ریخته و در آن را محکم می بندیم. اگر دوست ندارید از فلفل استفاده کنید، می توانید آن را حذف کنید
میتوانید به خورش کمی لیمو عمانی هم اضافه کنید تا کمی ترش مزه شود
طرز تهیه خورش اسفناج
1. اسفناج ها را شسته و خرد کنید و در ظرف مناسب بریزید و بدون افزودن آب اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و نرم شوند(درب ظرف را ببندید.)در تابه ای مقداری رون بریزیو و شکر را برای چند دقیقه در آن سرخ کنید و سپس تکه های گوشت را به آن افزوده و هم بزنید تا کمی سرخ شوند.
2. سپس فلفل قرمز ، شیر ، تخم گشنیز و نمک را افزوده و به پختن ادامه دهید .وقتی گوشت خشک شد اسفناج را به آن اضافه کرده و زعفران را به آن اضافه کنید و با مقداری آب به خورش زمان دهید تا جا بیفتد در مرحله آخر که آب خورش کشیده شد گرم مصالا را به خورش اضافه کنید
تصاویر تزئینات خورش اسفناج
نظرات کاربران
فروش ادویه های مخصوص هر غذا و ادویه هایی که هیچ کجا پیدا نمی کنین به صورت حضوری و آنلاین
_atariemadarbozorg_
طعم متفاوت
گرفتن بوی زخم
آشپزی حرفه ای رو با ما تجربه کنین.
این خورش فرق میکنه
هفتگی باشه
جالبش اینجاس ک خودشونم گفتن خورش سبزیه
بعدشم وقتی یه کاری زیبا باشه لایک میگیره و برتر میشه
این دلیل نمیشه چون خورش سبزی رو تو قسمت خورش اسفناج فرستادن لایک نگیره
سوالات متداول
❓ یه سوال لطفا جواب بدید مهمه.بدون ادویه گرام ماسالا نمیشه درست کرد؟؟؟نمیشه همون ادویه های معمولیو بزنیم؟؟؟؟لطفا هرکی بلد بود بهم بگه زیر پستم جوابوبنویسه.تشکر
✅ میشه عزیز.
❓ خیلی جالبه که تو قسمت خورش اسفناج سه تا کاری که بیش از بقیه لایک گرفته و مثلا نمونه شده، خورش سبزیه. دوستان گل ،حالا اونا بخاطر قفل بودن مجبورن بذارن تو این قسمت شما چرا لایک میدین؟
✅ سلام عليكم خودتون ک میگید بخاطر قفل بودن
جالبش اینجاس ک خودشونم گفتن خورش سبزیه
بعدشم وقتی یه کاری زیبا باشه لایک میگیره و برتر میشه
این دلیل نمیشه چون خورش سبزی رو تو قسمت خورش اسفناج فرستادن لایک نگیره.
❓ یه سوال : شکر چرا؟؟؟
✅ چون اسفناج با شکر طعم بهتری پیدا می کنه و در اصل لیمو امانی هم داره که اینجا ذکر نشده.