شیرینی زنود الست
– این شیرینی سنتی و بسیار قدیمی کشور سوریه اس که در کشورهای عربی رواج زیادی داره و نیازی به فر نداره . این شیرینی بسیار نرم و لطیفه و کاملا ..
شیرینی زنود الست
این شیرینی سنتی و بسیار قدیمی کشور سوریه اس که در کشورهای عربی رواج زیادی داره و نیازی به فر نداره
این شیرینی بسیار نرم و لطیفه و کاملا در دهان آب میشه در ضمن میزان شیرینی به کار رفته در آن بسیار مناسب است و اصلا دل رو نمیزنه
مواد لازم برای تهیه شیرینی زنود الست برای 20 نفر
- مواد میانی
- شیر 2 لیوان
- نشاسته 3 قاشق غذا خوری
- خامه صبحانه 1 بسته
- گلاب 1 قاشق غذا خوری
- خمیر هزارلا 1 بسته
- برای تهیه مواد لازم چسب خمیر
- آرد 2 قاشق غذا خوری
- آب 4 قاشق غذا خوری
- مواد لازم شربت :
- آب 2 لیوان
- شکر 1 لیوان
- آب لیمو 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی زنود الست
می توانید خامه را از کرم حذف کنید .
می توانید کره نیز در کرم استفاده کنید.
در صورت تمایل رول ها را در ظرفی چیده و روی آن ها را با روغن بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه سرخ کنید و سپس روی کل ظرف تان شهد بریزید.
از خمیر یوفکا یا خمیر سمبوسک ، یا خمیر بورگ نیز می توانید استفاده کنید ، در این صورت کار رول کردن بسیار راحت تر است
طرز تهیه شیرینی زنود الست
1. نشاسته را در شیر سرد کاملا حل کنید.
2. سپس روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت کرم پیراشکی برسد.
3. پس از خاموش کردن شعله خامه و گلاب را اضافه کنید سپس کرم را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت و غلیظ شود.
4. در این فاصله شکر را در آب بریزید و روی حرارت به جوش آورید و در انتها آب لیمو را اضافه کنید تا شهد شما آماده شود.
5. پس از یک ساعت یا بیشتر (هر وقت که تونستید ، حتی چند روز بعد ) خمیر هزارلا را باز کنید و از کرم داخل آن قرار دهید و رول کنید.
6. آرد و آب را مخلوط کنید و از آن برای چسباندن خمیر استفاده کنید ، به این صورت که وقتی به انتهای رول رسیدید دو سمت آن را با خمیر بچسبانید.
7. رول ها رو در روغن داغ سرخ کنید. (از طرفی که چسباندید داخل ماهی تابه قرار دهید تا رول ها باز نشوند)
تصاویر تزئینات شیرینی زنود الست
نظرات کاربران
ببخشیدما این شیرینی رو درست کردیم ولی وقتی میذاریم توی روغن مایه ی وسطش میریزه بیرون وبدجورمیپاشه طوری که دیگه نمیشه ادامه داد
چه کار باید بکنیم؟
بعد خامه کجاشه خوب!
ممنون ازدستورت بانوی هنرمند
باید دست به کار شم
خمیر یوفکا هم دارم
حتما امتحان میکنم عزیزم
خمیر هزار لا جایگزین نداره؟ نمیشه با خمیر جادویی کلیپ برگر درست کنیم؟
سوالات متداول
❓من هر لوازم قنادی رفتم این خمیرهزار لارو نداشتــــــــــــــــــــن چکار کنم؟؟؟؟
✅ لوازم قنادی دارن عزیزم.
❓خمیر هزارلارو ازکجامیتونم تهیش کنم؟
✅ لوازم قنادیا دارن به نظرم.
❓خمیر هزارلا رو باید از کجا خرید؟
✅ سوپر مارکتا هم دارن.
❓نوشین جان سلام...ببخشید منظورتون از نشاسته معمولی چیه؟؟ همون گندمه؟؟
✅ نشاسته ذرت.
❓کدبانوی هنرمند این شیرینی با خمیر هزارلا خوشمزه تره یا خمیریوفکا؟
✅ هر دوتاش خوبه اما خمیر یوفکا رول کردنش راحتره خیلی.
❓عالیع گلم منظورتون از نشاسته معمولیه یا نشاسته گل؟؟؟؟
✅ معمولی عزیزم.
❓خیلی خوبه گلم ممنون بابت دستور خوبتون. فقط اینکه خمیر هزارلا رو میشه خودمون درست کنیم یا باید از لوازم قنادی ها خرید؟؟؟
✅ از سوپر مارکتا هم میتونید بخرید عزیزم.
❓عزیزم نشاسته گل؟
✅ نه عزیزم.
❓خیلی عااالیه.حتما باید درست کنم خمیر هزار لا جایگزین نداره؟ نمیشه با خمیر جادویی کلیپ برگر درست کنیم؟
✅ نه عزیزم نمیشه اما با خمیر یوفکا یا خمیر سمبوسه که آماده میفروشن میشه درست کنی.