شیرینی لوکوم پرتقالی

– یک نوع شیرینی ترکیه ای بدون نیاز به فر..

شیرینی لوکوم پرتقالی - ♡Niki♡

شیرینی لوکوم پرتقالی


یک نوع شیرینی ترکیه ای بدون نیاز به فر

مواد لازم برای تهیه شیرینی لوکوم پرتقالی برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • کمپوت پوست پرتقال ۱۲۵ گرم
  • شکلات تخته ای سفید(شیری) ۲۵۰ گرم
  • پودر نارگیل چرب ۱۲۵ گرم
  • کره حیوانی ۶۰ گرم
  • خامه صبحانه ۷۵ گرم

نکته های مهم برای تهیه شیرینی لوکوم پرتقالی

نکته:ممکنه اول شیرینی کمی نرم باشه ولی با بیشترماندن داخل یخچال کاملا منسجم میشه وخوشمزه تر،تا حدود یکی دوماه هم ماندگاری داره.

برای لوکوم قالبی اول اجازه بدید داغی مواد بیوفته بعد داخل قالب بریزید و داخل یخچال بزارید تا موقع در اوردن از قالب انسجام خوبی داشته باشه

مشیرین اینجا لوکوم هارو قالبی درست کردم و روی اونارو با گل رز شکلاتی دیزاین کردم

طرز تهیه شیرینی لوکوم پرتقالی

1. ابتدا کمپوتمون رو آماده میکنیم: اول پوست پرتقال هارو ریز خرد میکنیم و توی آب سرد خیس میکنیم و چندبار آبش رو عوض میکنیم. بعد با مقدار کافی از آب حدود بیست تا سی دقیقه ای بجوشانید وآبکش کنید این کار را سه مرتبه تکرار کنید تا تلخی پوست پرتقالها خوب گرفته شود

2. بعد از مرحله آخر پوست پرتقالها را با مقدار کافی شکر وآب روی حرارت ملایم بگذارید واجازه دهید تا کم کم جوشیده ونرم شوند وآب آن کشیده،به این روش کمپوت پوست پرتقال آماده میشود. به ازای هر 1کیلو پوست پرتقال: نیم کیلو شکر - و2کیلو آب نیاز داریم.

3. حالا کره را روی حرارت کم ذوب کنید سپس شکلات سفید ذوب شده را به آن بیفزایید مدام وسریع هم بزنید تا شکلات وکره کاملا یکدست شود ،ظرف را ازروی حرارت برداشته خامه روان شده را به آن اضافه کنید وخوب مخلوط کنید(خامه را روی بخار آب کتری روان کنید که سرد نباشه ،اگر سرد باشه ممکنه موقع اضافه کردن به شکلات ببره،یا شکلات سفت بشه)

4. مواد خوب که یکدست شد وکمی از دما افتاد پودرنارگیل را کم کم به آن اضافه کنید وهم بزنید درنهایت کمپوت پوست پرتقال را ،خوب مخلوط کنید، مایه بدست آمده را درون ظرفی که کف آن کاغذ روغنی پهن کرده اید بریزید،قطر شیرینی یکی دو سانت باشه کافیه وخوب فشرده ویکدست کنید،

5. اگر خواستین مواد را داخل قالبهای سیلیکونی فشرده کنید اجازه بدین مواد خنک وسفت بشه بعد داخل قالب ها پرس کنید چون مواد کمی چسبندس وممکنه اذیت بشین، قالب را درون یخچال بگذارید یا فریزر ،تا شیرینی خوووب سفت و منسجم شود ،درنهایت از قالب خارج کنید برگردانید کاغذ روغنی آن را جدا کنید وبه شکلهای دلخواه برش بزنید

نظرات کاربران

Roza244 — پنجشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۸
کمپوت پوست پرتقال از کجا بخریم.من فقط خشک شده دارم نمیشه؟
الناز — سه‌شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۷
عالیه.❤
سبا خانم — سه‌شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۱
به نظر خوشمزه میاد. خانواده من مزه پوست پرتقال رو دوست ندارن. مزه پوست تو این شیریتی غالب نیست؟
Arezoo kharazi — سه‌شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۰۵:۵۳
عالی
H.G — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۴
👏👏👏👏
♡Niki♡ — سه‌شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۳
❤❤❤
مامان امیرعلی — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۲:۳۵
عالیه
♡Niki♡ — سه‌شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۳
ممنونم😘😘