شیرینی مادلین ساده

– نوعی شیرینی فرانسوی با بافتی شبیه کیک اسفنجی..

شیرینی مادلین ساده - مایده افشار

شیرینی مادلین ساده


نوعی شیرینی فرانسوی با بافتی شبیه کیک اسفنجی

مواد لازم برای تهیه شیرینی مادلین ساده برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آرد قنادی 1 فنجان
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • شکر 2/3 فنجان
  • کره ذوب شده 1/2 فنجان

نکته های مهم برای تهیه شیرینی مادلین ساده

قالب مادلین رامیتوان از لوازم قنادی تهیه کرد.

زیبایی شیرینی به شکل قالب که صدفی است میباشد. درغیر اینصورت میتوان در قالبهایی با شکل دیگر پخت.اما از ابتدا باهمین شکل پخته میشده.

مواد باید استراحت کند.

بعد از پخت میتوان پودر قند روی شیرینی ها الک کرد یا با شکلات آب شده تزیین نمود.

میتوان مواد را باقیف درون قالب ریخت.

قالب سرخالی بماند چون شیرینی بعد از پخت پف میکنند.

چون خمیر این شیرینی همچون کیک اسفنجی است و به قالب میچسبد، لذا قالب حتما چرب و آرد پاشی شود

طرز تهیه شیرینی مادلین ساده

1. مواد خشک را الک کرده کنار میگذاریم

2. شکر، تخم مرغ ووانیل را باهمزن میزنیم تا کرم و کشدارشوند.

3. مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ آرام آرام می افزاییم و بالیسک دورانی هم میزنیم.

4. درآخر کره را اضافه میکنیم وبالیسک مخلوط میکنیم. خیلی هم نزنید تاپف مواد نخوابد.خمیر بدست آمده را 1 الی 2 ساعت در یخچال استراحت میدهیم.

5. مواد را در قالب مادلین چرب و آرد پاشی شده میریزیم وبا پشت قاشق صاف میکنیم ودرفری که از قبل با دمای 180 درجه داغ شده به مدت 14 الی 17 دقیقه تا طلایی شدن و پخت کامل قرار میدهیم

سوالات متداول

سلام عزیزم نمیشه قالب زد و بعد روی کاغذ روغنی گذاشت برای پخت؟

✅ سلام گلم نه نمیشه آخه موادت شُله مث مایه کیک
مثل خمیر شیرینی مربایی و شیرینی های خشک نیس ک بتونی قالب بزنی.

اووووففف بابا مایده خانم عینکت کو پس؟😊 مبارک باشه دستورتون🌷

✅ ممنونم رهای عزیزم😘.

خیلی آسونه من که امتحان میکنم تو تستر چه دمایی بزاریم؟

✅ نمیدونم عزیزم توی توستر درست نکردم.

نمیشه بدون قالب پخت ؟ مثلا خمیرش رو توی دست شکل بدیم !!! ؟؟؟؟

✅ نه عزیزم
موادش مث مایه کیک شُله
سفت نیس.

کره به گرم‌چقد میشه؟؟

✅ نمیدونم عزیزم
دفعه بعد خواستم درست کنم وزن میکنم.

نظرات کاربران

حسنا — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۵
سلام عزیزم نمیشه قالب زد و بعد روی کاغذ روغنی گذاشت برای پخت؟
مائده افشار — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۶
سلام گلم نه نمیشه آخه موادت شُله مث مایه کیک
مثل خمیر شیرینی مربایی و شیرینی های خشک نیس ک بتونی قالب بزنی
حسنا — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۲
آها بله درسته عزیزم. پس لازم شد برم یکی از این قالبا بگیرم😊
مائده افشار — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۷
سیلیکونیشم هست عزیزم
معصومه — پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۹
محشره عزیزم
مائده افشار — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۶
ممنونم معصومه جان🌹
sepide — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۴
عاالی مائده گلم
مائده افشار — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۶
ممنونم سپیده عزیزم🌹
رها بانو — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۶
اووووففف بابا مایده خانم عینکت کو پس؟😊
مبارک باشه دستورتون🌷
مائده افشار — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۲۴
ممنونم رهای عزیزم😘
"ندا" — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۱۰:۵۳
بهههه بهههه,کی بشه درستش کنم...
مائده افشار — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۲۶
😘😘😘
Queen — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۵
سلام عشقم میشه بگی در نهایت چه تعداد از این شیرینی های فوق العاده داریم تعدادش برام مهمه عزیزم♥️
مائده افشار — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۶
عزیزم این قالب هم 18 تایی داره هم 12
بستگی داره کدومو دارین
شما حد متوسطو بگیر حدود 15 تا
ندا بانوی امین — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۴
این قالبو چندساله دارم ولی نمیدونستم اسمش خارجکی و با کلاسه😉
بش میگفتم قالب صدفی😜
یاس کبود — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۹
میشه آردشو به گرو بگین لطفا
مائده افشار — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۱
گلم دفعه بعد خواستم درست کنم گرمشو میگیرم
گندم?سلین — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۱
عالیه عزیزم معلومه که خوشمزه س ،پنج ستاره تقدیمت
مائده افشار — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۷
ممنونم گندم جان لطف داری نازنینم، 😍
مامان نازنین — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۸
خیلی آسونه من که امتحان میکنم تو تستر چه دمایی بزاریم؟
مائده افشار — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
نمیدونم عزیزم توی توستر درست نکردم
سانی — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۴
خیلی عالیه
ببخشید میشه تو قالب مافین درستش کنم شکلش مهم نیست
مائده افشار — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
بله عزیزم میشه ولی کپسول یادت نره
سانی — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۷
خیلی ممنون
$@j€d€h — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۱
نمیشه بدون قالب پخت ؟
مثلا خمیرش رو توی دست شکل بدیم !!! ؟؟؟؟
مائده افشار — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
نه عزیزم
موادش مث مایه کیک شُله
سفت نیس
❤marziii❤ — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۶
کره به گرم‌چقد میشه؟؟
مائده افشار — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۳
نمیدونم عزیزم
دفعه بعد خواستم درست کنم وزن میکنم
☆fatemeh71_kh☆ — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۲
جان جان چ شیرینی توپی عالی👏👌💟💃
Chef Z@hra — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۷
الان توضیحات رو خوندم مرسی عشق ❤
Chef Z@hra — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۴
واااای چقد جیگرن دلم خواست بپزم
قالب چی بوده؟
aysssel — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۴
مبالکککککه عشقم میتی کامان من
بسی ذوق زده شدندی♡♡♡😍😍😍
azam.y64 — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۰۹:۴۱
عالی عزیزم👏👏👏👏👌👌👌👌