شیرینی نخودچی با پسته

1. روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می زنیم تا کاملا نرم و لطیف شود.

2. آرد نخودچی را کم کم اضافه کرده، با همزن برقی می زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می دهیم ولی با قاشق آن را هم می زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می دهیم و آن را برای 24 ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می گذاریم تا آماده طبخ شود.

3. خمیر را به شکل توپ، به اندازه یک فندق بزرگ درمی آوریم. آن را در روغن مایع غلطانده و بعد در پودر پسته می غلطانیم و در سینی فر می چینیم تا آماده طبخ شود.

4. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی پخته شود. بعد از پخت، می گذاریم شیرینی کاملا سرد شود و بعد شیرینیها را در ظرف می چینیم.

5. شیرینی آماده پذیرایی می باشد. نوش جان