شیرینی پیچ انگشتی

– شیرینی عید نوروز

شیرینی پیچ انگشتی - چشم عسلی

شیرینی پیچ انگشتی


چشم عسلی
شیرینی پیچ انگشتی

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی پیچ انگشتی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • گردو پودر شده 2 قاشق غذا خوری
  • پودر قند 1/2 پیمانه
  • وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
  • آبلیمو چند قطره
  • پسته به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه شیرینی پیچ انگشتی

بعد از زمان پخت ممکنه داخلش شیرینی مرطوب باشه که بعدا خودش رطوبتش از بین میره و خشک میشه نگران نباشید.من چون با توستر درست کردم و یه مقدار توسترم کنده یه ربع گذاشتم حرارت ببینه.این شیرینی حالت پوک و تو خالی داره تقریبا

طرز تهیه شیرینی پیچ انگشتی

1. زرده تخم مرغ و پودر قند رو با همزن میزنیم تا به خورد هم برن بعد وانیل را اضافه میکنیم با دور تند همزن اینقدر میزنیم تا سفید بشه .

2. در آخر گردو و آبلیمو رو اضافه میکنیم بعد با قاشق مربا خوری کمی از مایعمون برداشته داخل کاغذ مافین میریزیم رویش کمی پودر پسته میریزیم

3. در فر با درجه حرارت150بمدت ده دقیقه میگذاریم تا بپزد. بیشتر از ده دقیقه نباشد چون میسوزه

تصاویر تزئینات شیرینی پیچ انگشتی

شیرینی پیچ انگشتی - سلام دوستان عزیز،از لطف و همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘😘 عصرانه با نان پواچا پلنگی و شیرینی پیچ انگشتی خودم پز البته ماله چند ماه پیشه 😉 قبلا دستور شیرینی پیچ انگشتی رو تو پیجم گذاشتم ولی باز براتون میذارم. شیرینی پفکی گردویی( پیچ انگشتی) موادلازم: زرده تخم مرغ: 5 عدد پودر قند: 200 گرم گردو: 200 گرم  نیمکوب پودر هل: یک قاشق چای خوری وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری روش تهیه: زرده تخم مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید. گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید (البته من از قیف یکبار مصرف استفاده کردم و کمی سوراخش کردم ومواد رو تو سینی فر ریختم) و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست. نکات: در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می خوابد. اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره های ریزی ایجاد می شود. می توانید به جای گردو از پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید. دستور نان رو هم تو پست بعدی براتون میفرستم. #شیرینی_پفکی_گردویی#شیرینی_پیچ_انگشتی#عصرانه - Shayli
شیرینی پیچ انگشتی - سلام عزیزان همراه کلیپ برگری خوبین؟ اینا شیرینی های پیچ انگشتی هستن با دستور خوب شایلی عزیز که جاش خالیه این روزا اینا رو عید درست کردم برا پذیرایی از مهمونام ولی از ارسال شدن جا مونده بودن من با دوبرابر دستور شایل درست کردم - غذااا
شیرینی پیچ انگشتی - یکی از شیرینی های عیدم خوشمزه بود ولی نمیدونم چرا پف نکرد - ❤ یاس بانو ❤
شیرینی پیچ انگشتی - با قاشق چایخوری گذاشتم توی سینی ولی اینقد درشت شدن. زیرشونم سلطان آجیلی که از هر مغزی داشتم ریختم توی پنج زرده تخم مرغ که حسابی با پودر شکر و وانیل وهل زده بودم و تقریبا خمیرش سفته که میشه بادست حالتش داد.بعد میزاریم تو سینی فر مغزها هم گردو و بادوم و پسته و آفتابگردون و فندق. همه رو رو خرد میکنیم. خیلی خوشمزست خیلی. فقط زردتونو حسابی بزنین تا بوی ضخم نده.یک تا دو ق چ آرد هم به خمیرتون بزنین. پیشاپیش عیدتون مبارک سال نیکویی داشته باشین - C.fatemeharab
شیرینی پیچ انگشتی - ساده و خوشمزه.بنظرم شیرینی خیلی مناسبی واسه عیده.ما که لذت بردیم - نیلا
شیرینی پیچ انگشتی - باتشکرفراوان از شایلی عزیز بابت دستور خوب وکاربردیش خیلی خوشمزه شد پیشنهاد میکنم حتما درست کنید#شیرینی #خوشمزه#تزیین - Pory
شیرینی پیچ انگشتی - سلام دوستای گلم،امیدوارم حال همتون خوب باشه یکی از شیرینیهای مورد علاقه ی من برای عید همین شیرینی پیچ انگشتی هست که درست کردنشم راحته. شیرینی پفکی گردویی( پیچ انگشتی) موادلازم: زرده تخم مرغ: 5 عدد پودر قند: 200 گرم گردو: 200 گرم  نیمکوب پودر هل: یک قاشق چای خوری وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری روش تهیه: زرده تخم مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید. گردو را خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید (البته من از قیف یکبار مصرف استفاده کردم و کمی سوراخش کردم ومواد رو تو سینی فر ریختم) و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست. نکات: در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می خوابد. اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره های ریزی ایجاد می شود. می توانید به جای گردو از پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید. #شیرینی_پفکی_گردویی#شیرینی_پیچ_انگشتی - Shayli
شیرینی پیچ انگشتی - برای تزیین با مغز پسته طعمش بهتر میشه تا گردو خ خوشمزه بود خانواده که اهل شیرینی نیستن خ پسندیدن مقدارشکرشو کمترکردم بجاش گردو بیشتر ریختم هل هم اضاف کردم - ساجده
شیرینی پیچ انگشتی - بسیاااااااااااااااااار خوشمزه بود ممنون بابت دستورش مزه ش شبیه شیرینی گردوییه???? تو دستور پخت های ارسالی پیداش میکنید - زینب سادات 1
شیرینی پیچ انگشتی - از دوست عزیزم ،، با نام کاربری چشم عسلی ممنونم بابت دستور این شیرینی راحت و خوشمزه دستورش قسمت دستور پخت های ارسالی هست - مامان میلاد

سوالات متداول

من درست کردم روش خوب بود و خشک بود ولی توش و تهش شکرک بود و خمیر مانند چرا؟

✅ مدلشه..فقط باید سرد بشه.

عزیزم بیزحمت میزان دقیق آبلیمو رو اگر براتون مقدوره میشه بگید؟؟

✅ دو قطره.

عزیزم این مقدار چندتا شیرینی میده؟

✅ همین تعدادی که تو عکسه به علاوه دو سه تا دونه که پشت صحنه خورده شد.

یعنی ارد نمیخواد?

✅ نه عزیز آرد نمیخواد.

من طبق دستور پختم اما خیلی زود سوخت و بجای پودر قند شکر زدم بنظرتون بخاطر زدن شکره ؟

✅ سلام عزیزم.حرارت فرها با هم متفاوته.قطعا حرارت بالا بوده یا اینکه زمان بیشتری توی فر بوده شیرینی حساسیه.

روغن و کره نداره?!! الهی فدات چه دستور راحتی،چه خوب که لازم نیست کلی کره بهش بزنیم ممنون بانو

✅ اره والا.هرشیرینیی میخام درست کنم تامیبینم یه عالمه کره بایدمصرف کنی بیخیالش میشم.

نظرات کاربران

محدثه — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۸
من درست کردم روش خوب بود و خشک بود ولی توش و تهش شکرک بود و خمیر مانند چرا؟
H.G — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۵
مدلشه..فقط باید سرد بشه
sara — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵
عزیزم بیزحمت میزان دقیق آبلیمو رو اگر براتون مقدوره میشه بگید؟؟
H.G — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۵
دو قطره
حسین بالام — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۴
ممنون بابت دستور پخت عالی بود درست کردم مثل قنادی بیرون شدن.عالی بود
Fatemeh khanom — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
تو ماهیتابه دوطرفه میشه درست کرد؟
mahlaaa — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۷
خیلی خیلی خوشمزه شد و همه عاشقش شدن
رها بانو — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
وای دستورشو پیدا کردم😍
مررسیی
ما به این میگیم شیرینی تخم مرغی,هیچ جا دستورش نبود
این همونه حتما
حسنا — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۷
سلام عزیزم میشه پودر شکر استفاده کرد؟
مامان ساغرومریم — سه‌شنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۵
عالیه کدبانو
mandana — جمعه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۹
من درست کردم ۱۰ دقیقه با دور متوسط همزدم. از همه نظر خیلی خوب بود فقط خیلیییی بوی تخم مرغ میداد. خواستین درست کنید بیشتر از ۱۰ دقیقه بزنید ک بو نده.
و اینکه توی ماهیتابه روی گاز درست کردم.
mandana — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۲
میشه آبلیمو نریخت؟
samira_pm70 — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۶
من این شیرینی رودرس کردم همه چیزش خوب بودامابعدپخت وقتی ازفردراوردم روش شکست فرورفت
anali — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۴
عزیزم این مقدار چندتا شیرینی میده؟
چشم عسلی — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۰
همین تعدادی که تو عکسه به علاوه دو سه تا دونه که پشت صحنه خورده شد
مریم — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۵
یعنی ارد نمیخواد?
چشم عسلی — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۷
نه عزیز آرد نمیخواد
ساجده — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۷
همین که کره نداره عالیه من چربیم بالاس دنبال اینجور شیرینی هام فردا درستش میکنم ببینم چه مزه ای داره
SADAT khanom — شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۹
خواهشا الکی لایک ندین به هر شیرینی وکیکی.چون من وبعضی مبتدیها موقعی که میخوایم یه چی ازین کلیپ برگر درست میکنیم،به تعداد لایکها ومحبوبیت اون شیرینی هم نگاه میکنم که یعنی چون زیاد امتیازگرفته پس حتماخوشمزس ودرستش کنم.الان این شیرینی پیچ رفت تولیست موردعلاقه هام.ممنون ازتوجهتون.
آرزوخانم — چهارشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۲
با سفیده هاشم مرنگ درست کنین
آرزوخانم — چهارشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۲
این همون شیرینی پفکیه گردوییه؟!
samira_pm70 — چهارشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۹:۲۷
عاشق این شیرینی هستم ازشیرینی های خوشمزه تبریزة
عشقولی — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۴
سلام شیرینی خوشمزه ای هست فقط حتما بریزین تو مافین من ن یختم کلا کف سینی پخش شده بودن
Zahraa — چهارشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۳:۲۸
دوستان به جای کاغذ مافین چی میشه استفاده کرد؟؟؟؟
roya banooooo — شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۲
من طبق دستور پختم اما خیلی زود سوخت و بجای پودر قند شکر زدم بنظرتون بخاطر زدن شکره ؟
چشم عسلی — شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۱
سلام عزیزم.حرارت فرها با هم متفاوته.قطعا حرارت بالا بوده یا اینکه زمان بیشتری توی فر بوده شیرینی حساسیه
Ainaz — یکشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۴
عالیه حتما درست میکنم عکسشو میزارم
زینب سادات ۱ — سه‌شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۵
درستش کردم معرکه بود حررررف نداشت
طعمش شبیه شیرینی گردوئیه عاااااالیه
مامان میلاد — پنجشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۰
واقعا خوشمزه هست و درست کردنش راحته...مرسی عزیزم
ترنم و طلوع — شنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۵ - ۲۱:۲۵
محشره
مانیا65 — شنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۵ - ۰۳:۴۰
خیلی قشنگن
کیانا — جمعه، ۱۶ مهر ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۵
باید خوشمزه باشه
ندا — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۵۵
یکی از بهترین و خوشمزه ترین شیرینی هاست واقعا عالی.
گردوش هرچقدر بیشتررباشه خوشمزه تر میکنه
❤Farzaneh❤ — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۰
دستت درد نکنه عاااااااالیه
I._saha — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۰
وااااااااااای چه عااااااااااااالی ممنون
دینا خانوم — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۴:۳۰
عالییه موادش دم دسته افرین کدبانو
زینب سادات ۱ — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۵
روغن و کره نداره?!! الهی فدات چه دستور راحتی،چه خوب که لازم نیست کلی کره بهش بزنیم ممنون بانو
SADAT khanom — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۴
اره والا.هرشیرینیی میخام درست کنم تامیبینم یه عالمه کره بایدمصرف کنی بیخیالش میشم