شیرینی چهار مغز
– شیرینی عید نوروز
شیرینی چهار مغز
حانی
شیرینی چهار مغز
(از دسته ی شیرینی عید نوروز)
مواد لازم برای تهیه شیرینی چهار مغز برای 5 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (زرده) 4 عدد
- مغز بادام پسته،گردووفندق ۱۳۰- ۱۵۰ گرم
- روغن جامد یا کره 1 قاشق مربا خوری
- شکر قهوه ای 1 لیوان
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
- گلاب 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی چهار مغز
شکر قهوه ایی هم از نظر سلامت بهتره و هم رنگ شیرینی رو قهو ه ایی تر میکنه.میزان مغز از 130 تا150 گرم متغیره به خاطر زرده هایی که استفاده میشه.خمیر حاصله نه باید خیلی سفت نه خیلی شل باشه پس مغز را یکباره به مواد اضافه نکنید. مواد شیرینی را میتوان بوسیله قیف با ماسوره یا بدون ماسوره هم روی کاغذ روغنی گذاشت برای پخت که مرتب و شیکتر شود
طرز تهیه شیرینی چهار مغز
1. اول شکر را آسیاب میکنیم وهمراه زرده تخم مرغ حدود هفت دقیقه با دور تند میزنیم تا کامل روشن و کش دار بشه
2. بعد یک قاشق آرد و روغن آب شده وانیل و گلاب را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
3. چهار مغز را آسیاب میکنیم وبه مواد اولیه اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
4. سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته از مواد با قاشق بافاصله گذاشته ودر فر 180 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه میزاریم تا بپزه.
5. بعد پخت چون شیرینی بافت نرمی داره میزاریم خنک بشه و در ظرف مورد نظر قرار میدیم
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران