شیرینی کنجدی

– شیرینی عید نوروز

شیرینی کنجدی - Fatemeh

شیرینی کنجدی


Fatemeh
شیرینی کنجدی

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی کنجدی برای 255 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید 1 کیلوگرم
  • روغن قنادی 500 گرم
  • پودر قند 300 گرم
  • کنجد تفت داده 2 لیوان
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • اسانس هل 3-4 قطره
  • شکلات تخته ای برای تزئین به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه شیرینی کنجدی

1.میتوانیم به جای اسانس هل از پودرهل استفاده کنیم

2.دمای فر و زمان پخت شیرینی بستگی به فر دارد.دما باید کم باشد

3.این شیرینی بسیار شیرینی خوشمزه و مقرون به صرفه است

4.بااین دستور حدود سیصدتا شیرینی میشود

طرز تهیه شیرینی کنجدی

1. ابتدا روغن قنادی را با دست خوب ورز میدهیم تا نرم شود.

2. سپس آرد و کنجد تفت داده شده و پودر قند را به روغن اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.

3. بعد اسانس هل و زرده تخم مرغ را به خمیر اضافه میکنیم و خوب چنگ میزنیم تا موادمان یک دست شود و خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.

4. خمیر را با وردنه پهن میکنیم و با قالب رزت (قالب های فشاری) قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی میگذاریم و داخل فر قرار میدهیم.

5. هروقت زیر شیرینی ها حالت برشتگی پیدا کرد فر را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا شیرینی ها سرد شوند.چون شیرینی ها وقتی داغ هستند بسیار ترد و شکننده اند.

6. در آخر وقتی شیرینی ها سرد شدند شکلات تخته ای که به روش بنماری آب کرده ایم را وسط شیرینی ها میریزیم.شیرینی ما آماده است

تصاویر تزئینات شیرینی کنجدی

شیرینی کنجدی - این هم یکی از شیرینی های عید من،خیلی خوشمزه و راحت با تشکر از کاربر عزیز فاطمه - مامان امیر
شیرینی کنجدی - شیرینی# #کنجدی# #شیرینی کنجدی - ♡(بانو)♡ ☆
شیرینی کنجدی - عالی بود ولی من یکم دستور رو عوض کردم - سایلان
شیرینی کنجدی - شیرینی-کنجدی-خوشمزه-وراحت فوق العاده است مواد لازم کنجد با پوست و بو داده 1لیوان آردسفید. 3لیوان لیوان پودر قند. 1 و1/2. لیوان روغن جامدگرم شده 250گرم همه مواد رو با هم مخلوط کرده وبا دست ورز میدهیم وروغنی که روی حرارت باز شده رو کم کم اضافه میکنیم تا به صورت خمیر دربیاد فقط کم کم بریزید و خوب مخلوط کنید همین قدر که یه کم چسبناک شد خوبه(یعنی بتونین تو دست تون باهاش گلوله درست کنین ونریزه ) وگلوله کنید بزارید داخل یه نایلون و روی میز کارتون رو یه سلفون بکشید ویه گلوله خمیر بردارید وروش هم یه پلاستیک بزارید وبا وردنه باز کنید به قطر 1 سانت که شد قالب بزنید وداخل سینی فر بچینید ودرفر 150 درجه 5 دقیقه بزارید بمونه حتما قبل از تهیه شیرینی فر روروشن کنید تا گرم بشه نکات مهم دمای فر بستگی به فرتون داره برا من 15 دقیقه ای آماده میشه همین قدر که با یه چاقو به زیر شیرینی زدین وجدا شد شیرینی آماده است نباید بزارین رنگش تغییر کنه از حالت خمیری در بیاد مشخص میشه من خودم دفعه اول چند تا دونه گذاشتم قلقش دستم اومد بعد بقیه شیرینی هارو گذاشتم داخل فر یه نکته دیگه روغن رو حتما کم کم بریزید چون آرد ها فرق میکنن مارکشون یکی کمتر روغن میخواد یکی بیشتر فوق العاده خوشمزه تو خونه ما سرش دعواست کپی با ذکر منبع برا شادی ورح پدرم وسلامتی مامانم صلوات بفرستید ممنونتونم دوست جونی ها #شیرینی#کنجدی#عالی#خوشمزه#مامان-پز#عالی# شیک#خشک#عید#نوروز#دلبر - آروشاوآرسام جون
شیرینی کنجدی - سلام دوستای گل اینم شیرینی کنجدی با دستور فاطمه خانوم که برای کلیپ برگر فرستادن که خیلی ترد و خوشمزه است - مهسا خضری

سوالات متداول

سلام عزیزم من امشب این شیرینی رو با نصف مواد درست کردم ولی اصلااااا خمیری نمیشه بیشتر حالت پودری داره و اصلا منسجم نمیشه چیکار کنم؟من اومدم ی مقدار دیگه روغن قنادی بهش اضافه کردم بلکه نرم و خمیری بشه ولی بازم خیییلی خوب نشد اصلا نمیتونم بازش کنم و قالب بزنم میشه راهنماییم کنی؟

✅ سلام من وقتی این مشکل برام پیش میاد موادمو از چرخ گوشت رد میکنم کاملا روغن ب خوردش میره و خمیر میشه.

عزیزم اگه بخوایم در حد خیلی کم درست کنیم در حد ۵۰ تا شیرینی، مواد رو میتونیم به همون اندازه کم کنیم ، فقط زرده تخم مرغ رو نمیتونیم؟ شما راه حلی دارین؟

✅ خب عزیزم شما یه زرده تخم مرغ رو نصفش رو بریزید. با قاشق نصفش کنید.

خیلی قشنگه 🤗🤗🤗🤗 ضخامت خمیر باید چقد باش؟

✅ حدود یک سانت و نیم دوسانت.هرچقدر ک خودتون دوستدارین.

مرسی از دستورتون فقط میشه بگین روغن قنادی چیه و آیا جایگزینی داره و این ک شما این شیرینیو چطور بدون فر درست کردید؟

✅ ن عزیزم حتما باید روغن قنادی باشه تو مغازه هایی ک لوازم شیرینی داره دارن.من با فر پختم.

نظرات کاربران

fคhi๓❤️ — پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳
میشه از قالب معمولی استفاده کرد؟
مامان پارساویاشا — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۸
عزیزم خیلی عالی شده
کنجد باید سالم باشه یا آسیاب شده ؟
fatemh — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹
سلام به جا کنجد میشه از مغزی جان استفاده کرد
بیتا — سه‌شنبه، ۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۴
سلام عزیزم .کنجد باید سفید باشه
♡Zeinab 87♡ — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۱
اخه ۳۰۰‌ تا شیرینی رو میخایم چیکار😶😕
ترنم — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
ماندگاریش چقدره برا عید
فاطمه 5620 — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۶
عزیزم من از این قالب استفاده کردم خمیر به قالب میچسپه ممنون میشم طرز استفاده از قالب بهم بگی بازم ممنون
دختر دریا — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۹
یه ظرف آرد بزار کنار دستت،هر وقت خاستی قالب بزنی،قالب رو داخل آرد بزن بعد قالب رو بزن روی خمیر.آرد مانع از چسبیدن خمیر به قالب میشه.
فاطمه 5620 — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۴
ممنون عزیزم از راهنماییتون
AuTuMnGiRl — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۲
سلام عزیزم من امشب این شیرینی رو با نصف مواد درست کردم ولی اصلااااا خمیری نمیشه بیشتر حالت پودری داره و اصلا منسجم نمیشه چیکار کنم؟من اومدم ی مقدار دیگه روغن قنادی بهش اضافه کردم بلکه نرم و خمیری بشه ولی بازم خیییلی خوب نشد اصلا نمیتونم بازش کنم و قالب بزنم میشه راهنماییم کنی؟
*دختر خورشید* — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۰
سلام من وقتی این مشکل برام پیش میاد موادمو از چرخ گوشت رد میکنم کاملا روغن ب خوردش میره و خمیر میشه
AuTuMnGiRl — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۱
ممنون عزیزم لطف کردین🌹🌹🌹
*دختر خورشید* — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۳
خواهش میکنم عزیزم😊
ترنم — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
پودر هل چقد بریزیم
ترنم — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
مراحل کارشو ندارید
ترنم — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
با این قالب چه جوری باید کار کرد نمیفهمم چه جوری
الینا جونم — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۸
فاطمه جان میشه مواد رو مثلا واسه بیست نفر یا به تعداد کمتر بگی آخه وقتی واسه کلیپ برگر تعداد نفرات رو میگی ی جور عجیبی محاسبه میکنه
Fatemeh — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
شما مواد رو به 4 تقسیم کنید دیگه کمتر نمیشه. برا زرده دچار مشکل میشه
❤ یاس بانو ❤ — یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۶
عزیزم اگه بخوایم در حد خیلی کم درست کنیم در حد ۵۰ تا شیرینی، مواد رو میتونیم به همون اندازه کم کنیم ، فقط زرده تخم مرغ رو نمیتونیم؟ شما راه حلی دارین؟
Fatemeh — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
خب عزیزم شما یه زرده تخم مرغ رو نصفش رو بریزید. با قاشق نصفش کنید
زهرا ™ — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۳
خیلی قشنگه 🤗🤗🤗🤗 ضخامت خمیر باید چقد باش؟
Fatemeh — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۱
حدود یک سانت و نیم دوسانت.هرچقدر ک خودتون دوستدارین
مونا — شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۹
قالب رزت چیه؟؟کاش عکسشو بزارید؟
خانم حسینی — جمعه، ۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۶
عالی کارت خوشکلم
❤marziii❤ — جمعه، ۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۹
شکلشون که عالییییه امتحان میکنم ،با نصف مواد ان شا الله
Fatemeh — جمعه، ۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۸
دوستان عزیزم قطر شیرینی باید حدود دوسانت باشه ک تو دستور ذکر نشده
مبینا — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۰
فاطمه جان میشه به این خمیر کمی نسکافه یا قهوه اضافه کرد
mohadese sadat — جمعه، ۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۱
مرسی از دستورتون فقط میشه بگین روغن قنادی چیه و آیا جایگزینی داره و این ک شما این شیرینیو چطور بدون فر درست کردید؟
Fatemeh — جمعه، ۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۰
ن عزیزم حتما باید روغن قنادی باشه تو مغازه هایی ک لوازم شیرینی داره دارن.من با فر پختم