قطاب

سوالات متداول

❓ببخشید آرد باید چند پیمانه بریزیم؟

✅ باید کم کم آرد بریزید ورز بدید تا ب اندازه ای ک خمیر لطیفی بدست بیاد. خودتون کامل متوجه میشید چ مقدار کافیه..

❓سلام ب همه،میخوام قطاب درس کنم بین دستور کلیپ برگر و chefعزیز موندم بنظرتون کدوم دستور بهترجواب میده کسی امتحان کرده؟لطفا راهنمایی کنین

✅ من با دستور کلیپ برگر درست کردم عاااااالی شد. فقط اگه کم شیرین دوست دارید توی مواد وسطش شکر خیلی کم بریزید چون بعد ک داخل پودر قند میزنید خیلی شیرین میشه.

❓سلام کسی هس جواب بده چرا تخم مرغ نداره اشکال نداره؟؟؟

✅ نه دیگه مواد خودشو داره و عالی هم میشه😍👍.

❓خانما من ارد سفید کم دارم،با ارد نونوایی هم میشه قطاب درست کرد؟با ارد نونوایی درست کنم؟!

✅ معمولا با آرد سفید .آرد نانوایی اون لطافت فکر نمیکنم بهتون بده.

❓خانماتوروخدازودجواب بدیدمیخام درست کنم بدونم تخم مرغ نداره؟بدون تخم مرغ مگه میشه اخه چندجاخوندم زرده تخم مرغ میخاد

✅ اره عزیزم میشه درست کرد بدون تخم مرغ.

❓سلام میشه ماست و شیر رو حذف کرد؟ آخه لبنیات برای پسرم مضر هست، مثلا همون آب رو یکم بیشتر بزنم بد میشه؟

✅ ماست باید بزنی ولی خواستند از دگ خصوصا سوغات کرمان چند قاشق آب می ریزن.

❓دوستان خمیر رو نباید استراحت بدیم؟؟

✅ دو ساعت تو محیط اشپزخانه.

❓یه سوال ماستش باید ترش باشه یانه؟؟؟؟

✅ نه عزیز.

❓هر دو مدل روغن رو میخاد این دستور ؟؟هم جامد هم مایع؟؟؟؟

✅ اره
روغن مایعش بیشتره.

❓خمیر استراحت نداره؟؟بیزحمت بهم بگید

✅ نه استراحت نیاز نداره.

❓سلام میشه بجای روغن جامدازکره استفاده کرد؟؟؟

✅ مانزگاری شیرینی کم میشه,میتونید از روغن صاف/کره استفاده کنید که لوازم قنادیا دارن,عالی میشه.قیمتشم مناسبه.

❓سلام میشه به جای روغن جامد از روغن نباتی استفاده کرد؟

✅ روغن جامد و روغن نباتی یکی هستن😑.

❓آرد برای 20نفر چقدر باید بریزیم؟؟؟؟؟ب مقدار لازم ینی چقدر

✅ سلام.انقدر باید آرد بریزید ک خمیر ب دست نچسبه.من برای نصف لیوان ماست تقریبا 2لیوان و نیم آرد میریزم.

❓روغن جامد ندارم چه کنم؟

✅ من با روغن مایع درست کردم،خوب شد،ولی برای مواد میانی گلاب اضافه کردم که خیلی خوب نشد مثل خمیر شد وسطش.

❓سلام ببخشید شما که گفتید یک فنجان روغن خب زیاد نیس ؟ والا من که درست کردم روغن پس داد چرا ؟؟؟

✅ خیلی ورز دادین زیادی ورز دادن باعث میشه خمیر روغن بندازه
1 ساعتم استراحت میخواد.

❓ببخشید یه سوال دارم کدوم روغن با ماست مخلوط بشه . جامد یا مایع ؟؟؟؟؟؟

✅ سلام سوالتونو دیدم خواستم جواب بدم.روغن جامد داخل خمیر میره ورغن مایع برای سرخ کردن.

❓عزیزان حتمان بایدروعن جامدباشه؟؟؟؟برای سرخ گردنش چطور؟؟؟اخه میخام درست کنم

✅ برای سرخ کردن نه.ولی برای خود مواد جامد بهتره اما میشه کره استفاده کرد.

❓میشه داخل قطاب چیز های دیگه ریخت ؟

✅ کنجدوشکر هم میریزن سمت ما٬ شما هرچی فکرمیکنی خوشت میاد بریز آشپزی همینه.

❓بچه ها ترو خدا جواب این سوال منو بدین ، میشه به جای شکر آسیاب شده چیز دیگه ای داخل خمیر گذاشت؟ مثلآ میشه به جاش پودر قند گذاشت؟

✅ اره عزیزم پودر قند و آسیاب کن من همین کارو کردم.

❓چرا بعد از سرخ کردن، وقتی روغن اضافی هم که میره، تو پودر قند می غلتونیم، پودر رو به خودش جذب می کنه؟

✅ اگه بزاری کاملا خنک بشه بعد توی پودر قند بغلتونی جذبش نمیشه ظاهرشم قشنگ تره.