شیرینی گلدونی

1. طرز تهیه خمیر تارت:کره را در دمای محیط قرار میدیم تا نرم شود.پودر قند را روی کره الک میکنیم و با همزن میزنیم تا سفید بشه..تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم ..تخم مرغ دوم را همراه با وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم..آرد را بوسیله ی الک به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.

2. قالب را به مدت ده دقیقه روی شعله ی کم گاز قرار میدیم تا گرم شود.. از خمیر که به اندازه یک گردو کمی کوچیکتر داخل حفره ها قرار میدهیم و قالب را میبندیم و حدود پنج دقیقه زمان میدهیم تا خمیر بپزد و هر چندثانیه یکبار قالب را پشت و رو میکنیم تا خمیر خوب بپزد

3. سپس قالب را باز کرده تارت های مربعی را از قالب جدا کرده و اضافه های آن را با قیچی برش میدهیم داخل هر تارت را با کرم پر میکنیم روی آن را با پودر پسته میپوشانیم یک گل کوچک با فوندانت قالب میزنیم روی شیرینی میگذاریم یک مروارید ریز وسط گل و دوتا خلال پسته کنار گل میذاریم.

4. طرز تهیه کرم:ابتدا شیر و شکر و نشاسته را مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ شود سپس کره و خامه و وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و نارگیل را هم اضافه میکنیم