شیرینی گلدونی

– این شیرینی نوعی تارت هست که بخاطر کرمی که داره شبیه به شیرینی تازه ست و بسیار نرم و خوشمزه ست..

شیرینی گلدونی - شیما هاشمی

شیرینی گلدونی


این شیرینی نوعی تارت هست که بخاطر کرمی که داره شبیه به شیرینی تازه ست و بسیار نرم و خوشمزه ست

مواد لازم برای تهیه شیرینی گلدونی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • کره به دمای محیط رسیده ۱۲۵ گرم
  • پودر قند ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • آرد 2 لیوان
  • برای تهیه مواد لازم برای کرم
  • شیر 1.5 لیوان
  • نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
  • شکر 1/2 لیوان
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • خامه‏ صبحانه 1/4 لیوان
  • کره 20 گرم
  • نارگیل ۵۰ گرم

نکته های مهم برای تهیه شیرینی گلدونی

این شیرینی باید حداقل نصف روز بمونه تا خوشمزه تر بشه

نارگیل را داخل کرم میتونید حذف کنید

بجای گل فوندانتی میتونید یک عدد ترافل طرح گل روی شیرینی بذارید

طرز تهیه شیرینی گلدونی

1. طرز تهیه خمیر تارت:کره را در دمای محیط قرار میدیم تا نرم شود.پودر قند را روی کره الک میکنیم و با همزن میزنیم تا سفید بشه..تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم ..تخم مرغ دوم را همراه با وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم..آرد را بوسیله ی الک به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.

2. قالب را به مدت ده دقیقه روی شعله ی کم گاز قرار میدیم تا گرم شود.. از خمیر که به اندازه یک گردو کمی کوچیکتر داخل حفره ها قرار میدهیم و قالب را میبندیم و حدود پنج دقیقه زمان میدهیم تا خمیر بپزد و هر چندثانیه یکبار قالب را پشت و رو میکنیم تا خمیر خوب بپزد

3. سپس قالب را باز کرده تارت های مربعی را از قالب جدا کرده و اضافه های آن را با قیچی برش میدهیم داخل هر تارت را با کرم پر میکنیم روی آن را با پودر پسته میپوشانیم یک گل کوچک با فوندانت قالب میزنیم روی شیرینی میگذاریم یک مروارید ریز وسط گل و دوتا خلال پسته کنار گل میذاریم.

4. طرز تهیه کرم:ابتدا شیر و شکر و نشاسته را مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ شود سپس کره و خامه و وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و نارگیل را هم اضافه میکنیم

سوالات متداول

سلام عزیزم میشه بجای کره از روغن قنادی هم استفاده کرد یا مخلوطش ؟ موندگاریش چقدره؟

✅ از مارگارین قنادی استفاده کن عزیزم.موندگاریش تو فریزر باشه تا یک ماه هم خوبه.

عالیه خانمی ،میشه بگین میشه تو تابه دو طرفه درست کرد یا تو فر توی یه قالب دیگه؟

✅ بله عزیزم داخل قالب های تارت معمولی و تو فر هم میشه درست کرد.

شیرینی تون خیلی خوشکل شده عزیزم منظور از نارگیل پودر نارگیله؟

✅ بله عزیزم پودرنارگیل.

نظرات کاربران

زهرا — دوشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۵
سلام
چقدر قشنگه
میخواستم ببینم ماندگاری این شیرینی چقدره؟
آخه واسه عید میخوام درست کنم
تورو خدا زود جواب بدین.
النازقدرتی — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۶
ببخشید میشه از تارتای اماده هم استفاده کرد؟
مامان عَظی(اعظم) — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۷
خیلی خوشگلن . به به 😍😍😍😍
zahra — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۷
💜💟❤💛💞💚💝💗😉💖💕
☕coffee☕ — سه‌شنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۶
مــــرسی فداتشم یک سوال دیگه ام دارم بیزحمت
از رویال آیسینگ برای کاور شیرینی عید مثل 2 آرده و ... اینا هم میشه استفاده کرد کلا بغیر از کوکی برای کاور چیا استفاده میشه ؟

برای نوروز مدل میخوام بدم شیرینی های نوروز هرچقدرم جدید کار میکنن تکراره یجورایی
☕coffee☕ — سه‌شنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۶
سلام عزیزم میشه بجای کره از روغن قنادی هم استفاده کرد یا مخلوطش ؟ موندگاریش چقدره؟
شیما هاشمی — سه‌شنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۵
از مارگارین قنادی استفاده کن عزیزم.موندگاریش تو فریزر باشه تا یک ماه هم خوبه
سارا &زهرا — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۸
عالیه خانمی ،میشه بگین میشه تو تابه دو طرفه درست کرد یا تو فر توی یه قالب دیگه؟
شیما هاشمی — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۸
بله عزیزم داخل قالب های تارت معمولی و تو فر هم میشه درست کرد
gandom 68 — سه‌شنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۶
شیرینی تون خیلی خوشکل شده عزیزم
منظور از نارگیل پودر نارگیله؟
شیما هاشمی — چهارشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۷
بله عزیزم پودرنارگیل
برکه — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۱
وای چقد خوشگله دیوونه شدم باید امروز درستش کنم
مامان مهدی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۲
سلام میشه هم
خمیرش رو داخل قالب در فر بپزیم
شیما هاشمی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۲
عزیزم قالبش طوری هست که باید روی شعله گاز بگیرید یه جور قالب پرسی شبیه تابه دو طرفه هست و خیلی زود هم اماده میشه
سهیل وکمیل — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۶
این تارت ب دون فر درست شده خانمی
شیما هاشمی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۱
بله گلم قالبش شبیه گردو روسی هست فقط مربعیش تو‌نت سرچ کنید قالب گردو روسی مربع میتونید ببینید و باید روی گاز درست بشه