شیشلیک شاندیز
– کباب
شیشلیک شاندیز
کوک‌برگر
شیشلیک شاندیز
(از دسته ی کباب)
مواد لازم برای تهیه شیشلیک شاندیز برای 10 نفر
- مواد اصلی
- ماست چکیده 1 پیمانه
- فلفل به مقدار لازم
- دنبه به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای 5 عدد
- گوشت دنده گوسفندی 1 کیلوگرم
- پیاز 5 عدد
- گوجه فرنگی 10 عدد
- آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
- زعفران آب کرده و غلیظ 1 قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون 10 قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- سماق به مقدار لازم
- برگ بو 10 عدد
نکته های مهم برای تهیه شیشلیک شاندیز
انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود ، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب ها ندارید میتوانید بجای 24 ساعت مدت 2 ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید ( کیوی بدلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم میکند ) البته نباید زیاد بماند چون گوشت له میشود و بافت محکم خود را از دست خواهد داد
بهتر است 1قاشق سرکه سیب هم به گوشت بیفزایید تا نرم و پوک شود
انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود ، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب ها ندارید میتوانید بجای 24 ساعت مدت 2 ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید ( کیوی بدلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم میکند ) البته نباید زیاد بماند چون گوشت له میشود و بافت محکم خود را از دست خواهد داد
طرز تهیه شیشلیک شاندیز
1. ابتدا پیازها را رنده زده و آب آنها را کاملا میگیریم و آب پیاز را به همراه برگ بو،فلفل و نصف آبلیمو ،ماست و روغن زیتون به گوشت شسته شده و پاک شده اضافه کرده و روی آن سلفون کشیده و حداقل 3ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا نرم شود.
2. پس از آماده سازی گوشت ها آنها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا بکوبید و بین هر دو قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید
3. موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را آماده کنید.
4. در سیخ های جداگانه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را هم به سیخ کشیده و بعد از آماده شدن روی کباب ها سماق و بقیه آبلیمو را اضافه کرده و به همراه آبلیمو سرو کنید
تصاویر تزئینات شیشلیک شاندیز
نظرات کاربران
مائده خانوم بلوچ
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۰
به به به
هلن
— جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۰
عالیه
آباندخت
— شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۵
بسیار خوشمزست👶
dokhi.food
— سه‌شنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۹
شیشلیک مشهدی میگن در اصل ولی رستورانای خوب مشهد تو ییلاقات مثل شاندیزه.
میلاد هشت بهشت
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۹
سلام من معضرت میخوام .اگر گوشت رو قبل خوابوندن داخل سس نشورید بهتره .مزه بهتری میده .و قبل از هر گونه کاری هر کدوم از تیکه دنده رو خوب با مفتک کوب بکوبید تا زمان کمتر برای اماده شدن بهتون بده .راستی گوشت گوسفند گوشت گرمه حتما باید از سماق در مزه دار کردن استفاده کنین
سارا
— یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۹
چیزی که شیشلیک شاندیز رو خاص میکنه گوشت خوب و خوش طعم اون منطقه است کلا همه غذا های گوشتی مشهد خوشمزه است هر رستورانی هم که برید غذاش خوبه مگه گوشتش گوشت مشهد و اطراف مشهد نباشه تمام رستورانهایی که تهران شمال و کیش شیشلیک خوب دارند گوشتشون رو از مشهد تهیه می کنن
رهگذر..
— چهارشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۸
شیشلیک فقط شیشلیک سنتی خودما.. که گوسفند میکشیم بعد همون موقع درست میکنیم گوشت تازه
MoBinA_18...✌
— چهارشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۸
راستش من دوست نداشتم ... زیاد خوشمزه نشده ..😯
هانا
— دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۶
من خوردم زیادخوشم نیومد
زهرا
— شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۷
اصل شیشلیک شاندیز اینه گوشتو با پیاز و نمک و فلفل ی دوساعتی میخوابونی بعدم ک مزه دار شد ی ۲۴ساعتی ب حالت کتابی توفریزر میزاری بعدم سیخ میگیری عالی میشه بقیه چیزا اضافه این اصل شیشلیگ شاندیز
sha
— چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۸
افرین
پریاجون
— دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۶
لایک عزیزم
kimya
— سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۵
عالی
❥♥Mahshid❥♥
— یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۸
من تو طرقبه زندگی میکنم عاشق شیشلیک شاندیز هستم
♡تارا♡
— پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۰
شیشلیک ما یه چیز دیگس.
jgxbfdhtsxvhrd
— جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۲
شما چی میزنی؟
ڋخټـږڪٍ ڱږآفيݭټ?
— سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۹
ممنون عالیه
سارا ۱۳ساله
— سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹
ابتدا
حاج اَنجِل
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۴
آی آی خیلی دلم میخوااااد خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه
fatima
— یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۳
میشه بجای ماست چکیده از ماست سون استفاده کرد؟
▪《miaad》▪
— دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۷
کلا ماست نزنید بهتره
مولود
— یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۶
میتونید دلیل تون بفرماید
▪《miaad》▪
— یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۵
یا نزنید کلا یا خیلی کم بزنید چون باعث بدرنگ شدن غذا و سوختنش میشه و اینکه اون طعم اصلی شیشلیگو میگیره
arsalan
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۷
شیشلیک شهرمون حرف نداره
هیلا
— یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۲۷
لایک همشهری.! 👍👍👍👍
♡miss.darvishi♡
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
دقیقااا😙😙😙
candy**
— دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۴
به به
پروانه
— سه‌شنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۲
به به عجب غذایی
علیرضا
— شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۷
زیاد سفت بودنش بخاطر گوسفنده بره باشه خوبه زودهم میپزه
فریده
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۰
لایک
فریده
— چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۱
به به معلومه خیلی لذیذه
معراج
— چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۵
پس چی
معصومه
— پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۶
هرکارم که کنی شیشلیک شاندیز نمیشه
نسترن
— یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۳
منم درست کردم عین پلاستیک شد
ارسلان
— چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۴
گلم برای نرم شدن ابلیمو رو نزن روغن مایع و نمک بزنید موقع سیخ کردن بقیه مواد رو بزن عالی میشه
ملکه خانوم
— سه‌شنبه، ۴ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۴
بیاین شاندیز .شیشلیک بخورین .بعد میفهمین شیشلیگ یعنی چی..
♡miss.darvishi♡
— دوشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۳
شماشاندیزی هستی؟
معراج
— چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۷
همه می دونن که شیشلیک خوش مزس
مرضيه جون
— سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۵
واى عاليه
tanin
— شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۸
شیشلیگ اکثراً مزه گوشت همبرگر رو میده...البته توی همه رستوران ها مزش یکی نیست...
ولی به نظرم هیچی جای چلو کباب رو نمیگیره😅
ولی به نظرم هیچی جای چلو کباب رو نمیگیره😅
معراج
— چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
نه بابا؟
||:miss.awti:||
— سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۵
شیشلیک شاندیز یه چیز دیگس اینو ما مشهدیا خوب میفهمیم
معراج
— چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
همه می دونن
فاطمه افتخاری
— سه‌شنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
ما غیر مشهدی ها هم میفهمیم.بی نظیره
Miss Anita
— جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۴
عالی و خوشمزه🍖🍖🍖
معراج
— چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۹
زحمت کشیدی
Miss Anita
— جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۴
عالی و خوشمزه🍖🍖🍖
مهدی محققیان
— سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۴
بدون ماست خوش مزه تر است.
Z.R
— سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۷
اتفاقا با ماست بهتره خیلی هم خوشمزه تره
احسان شیخی
— چهارشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۳
برای ترد کردنش باید سس سفید بزنین
kamran28
— شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۸
بخاطر نمکه فکر کنم.باید روی آتش هرطرف که نیمپز شد نمک بزنی وکمی هم کره بمالی
bahar
— شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۲۰
عالی
خوراک
— چهارشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۸:۰۶
درست کردم ایندفه عالی شدهمه تعریف کردن
مامان صاینا
— پنجشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳:۱۹
چرا من عکس شیشلیکمو گذاشتم اینجا نیومده؟؟؟؟
مامان ریحانه
— سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۹
سلام دوست من تاحالا هر وقت من کباب دنده درست کردم موقع خوردن مثل چرم سفت بوده چرا؟
مامان صاینا
— شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۹
پس زعفرونشو کی میزنی ننوشتین ک
خوراک
— پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۶
درست کردم ولی ترد نشد چکارش کنم،
پارمیدا
— سه‌شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۱
ایولاااااااا خیلی خوبه۱۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰لایک کمشه.
تیام
— دوشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۹
خ خوبه
لیلا
— دوشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۹
سلام اقاعلیرضا امکان داره شما دستور پخت خودتون رو بزارید ممنون
kamran28
— دوشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۵:۵۲
20 20 20
setti
— سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۸
ما ماست میزنیم. فوقالعاده میشه
Amir ali
— شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۹
زعفران کی بریزیم
Reza
— جمعه، ۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۰
عالی
علیرضا
— پنجشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۲۰
من بچه شاندیزم آشپز هم هستم ماهیچ وقت ماست نمی ریزیم .
samane
— سه‌شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۱
امکانش هست دستور پختشو بزارید ... ممنون
♡miss.darvishi♡
— دوشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۶
سلام‌منم شاندیزی هستم خوشحالم که یه هم شهری پیداکردم
arsalan
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۶
سلام منم شاندیزی هستم خوشبختم😊
♡miss.darvishi♡
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
همچنین دوستمممممم
zahra
— چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۰
ممکنه دستورتونو بفرمایید
ویدا
— سه‌شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۰
پس چطور؟
ahmad
— پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۵۶
خیلی عالی بود ممنون
ریحان
— چهارشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۵
ایول اینم غذای خاص ما مشهدیاااا.محشره حتما امتحان کنید
کلاغ
— سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۲۰:۰۹
إیوول کاکا.دمتون گرمو
bahar
— شنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۸
عالیه
Rmin 2.s.h.y
— چهارشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۷
عالى
سوالات متداول
❓ میشه بجای ماست چکیده از ماست سون استفاده کرد؟
✅ کلا ماست نزنید بهتره.