عدسی بادمجان

1. یک عدد پیاز متوسط خلال شده را با مقداری روغن داخل قابلمه سرخ می کنیم .بادمجان نگینی خرد شده را به آن اضافه می کنیم ، مقداری ادویه وپودر فلفل وزردچوبه را اضافه وتفت میدهیم .

2. سپس گوجه فرنگی خرد شده و ترجیحا پوست گرفته شده را به آن اضافه می کنیم وخوب تفت می دهیم.سپس عدس سبز پخته شده را به همراه آب آن به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم .

3. سر قابلمه را می گذاریم تا به مدت 30 دقیقه مواد خوب پخته شوند . بعد از اینکه مواد ما به خوبی پخته شدند قابلمه را از روی حرارت برداشته وبا گوشتکوب روی آن میزنیم تا بادمجان وگوجه فرنگی وعدس به خوبی له شوند .

4. سپس مجدد آن را روی حرارت گذاشته و مقداری رب انار به آن اضافه می کنیم .بعد از مدت 15 دقیقه غذا آماده است .یک پیاز دیگر را جداگانه سرخ می کنیم برای تزیین .نعنا داغ هم آماده می کنیم . مقداری کمی از این دو مواد را برای طعم غذا خوشمزه تر شود .

5. سپس غذا را داخل ظرف اصلی میریزیم وبا نعنا داغ وپیاز سرخ کرده تزیین می کنیم