فلافل اصیل آبادانی

1. از یک شب قبل نخود با کمی نمک با آب داغ خیس کنین چند سری آبشو عوض کنین.

2. نخود رو 3 بار چرخ کنین پیاز و سیر رو هم با نخود چرخ کنین.

3. پودر انبه و نمک و فلفل و اضافه کنین.

4. من حدودا 1 لیوان آب استفاده کردم.آب کم کم به مواد اضافه کنین تا جایی که مواد قالب میزنین به راحتی از قالب بیوفته.

5. 2 ساعت در یخچال بزارین تا استراحت کنه.

6. وقتی از یخچال خارج کردین بکینگ پودر و اضافه کنین.

7. روغن در ظرفه گود بریزین بزارین کامل داغ بشه و مواد قالب بزنین و زیرشو کم کنین تا مغز پخت بشه.

8. نوش جان