قارچ بلانچ شده

– بلانچ کردن یه تکنیکه که آشپزای حرفه ای برای تازه نگهداشتن طعم ومزه مواد غذایی انجام میدن..ومیشه هر نوع سبزی رو بلانچ کرد..مثل کلم برگ وکل..

قارچ بلانچ شده
قارچ بلانچ شده - مامان حناوحسام

قارچ بلانچ شده


بلانچ کردن یه تکنیکه که آشپزای حرفه ای برای تازه نگهداشتن طعم ومزه مواد غذایی انجام میدن..ومیشه هر نوع سبزی رو بلانچ کرد..مثل کلم برگ وکلم بروکلی..نخود فرنگی..لوبیا سبز..باقلا..ذرت..هویج وقااااارچ🍄🍄🍄🍄

مواد لازم برای تهیه قارچ بلانچ شده برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • قارچ ۱ کیلوگرم
  • نمک ۲ قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو ۴ قاشق غذا خوری
  • آب ۴ لیتر

نکته های مهم برای تهیه قارچ بلانچ شده

شما میتونین قبل از بلانچ کردن قارچها رو ورقه کنین هیچ مشکلی پیش نمیاد..

برا سبزیهای دیگه روش همینه بغیر اینکه دیگه اونا آبلیمو نیاز ندارن ومدت زمان جوش خوردنشون تو اب یکم متفاوته..مثلا برا لوبیا سبز وهویج یکم بیشتر از زمان بلانچ کردن قارچه..

اگه قبل آبکش کردن قارچ وسبزیجات اب یخ درست کنین یعنی یخ وبریزین تو آب ویه اب تگری داشته باشین وبعد سبزیها رو بعد جوش خوردن همون لحظه بجای ابکش ریختن تو آب یخ بریزین وبعد چند ثانیه آبکش کنین نتیجه کارتون عااالی میشه ..من برا لوبیا سبز اینکار رو انجام دادم واقعا سبز سبز مونده بودن

طرز تهیه قارچ بلانچ شده

1. بعد تمیز کردن وشستن قارچها برا بلانچ کردنشون ابتدا توی یه قابلمه آب بریزین وبذارین بجوشه..بعدنمک وآبلیمو رو اضافه کنین و قارچ ها را درسته به آب در حال جوش بریزین و بذارین 5 دقیقه بجوشه پس از این زمان قارچ ها را از روی حرارت برداشته و سریع در آبکش ریخته یا در آب سرد ریخته وبا اب سرد آبکشی میکنیم.

2. پس از این میگذاریم تا قارچ ها کمی خشک و سرد شوند اکنون قارچ ها را به ورقهای نازک بریده و در زیپ کیپ ریخته وفریز میکنیم .ومیتوانید به مدت 6 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کنید...البته فکر نکنم به اون درازا بکشه..خونه ما که زود مصرف میشه🤗

3. میتونین موادتونو کم وبه اندازه مصرفتون بریزین وتو کیسه فریزم بریزین هیچ اجباری در استفاده از زیپ کیپ نیست

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

عالی ،ممنونم . واسه پیتزا هم میشه به این روش قارچ نگهداری کرد؟ بعد قارچ تو پیتزا آب نمیندازه؟،

✅ برا پیتزا قبل استفاده باید یکم تفت بدین....

نظرات کاربران

StrawberrY — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۶
خیلی روش خوبیه ممنون کدبانوجان.میشه باقالی هم ب این روش بلانچ کرد؟
انسی — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۶
چه روش جالبی، ممنون عزیزم
خدایـــــا..... — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۸
عزیزم اگه در فریزر نگه داری کنیم،حالت لاستیکی پیدا نمیکنه؟
مهربانو — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۳
بسیار عالی
taraneh — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۷
هر چی آبلیمو میریزم صنعتی سنتی تازه بازم سیاه میشه
dina — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۹
بازم رنگش تیره میشه قارچ
ترانه — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۶
سلام عزیزم ممنون
و یه سوال برای نگهداری جعفری گشنیز چه میشه کرد
معضل من هست میخرم زود هم خراب میشه
چیکار کنم بشه طولانی تو فریزر نگه داشت
ریحان بانو — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۱
چه عالی
سارا وبهار — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۳۱
عاالی
نیایش — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۰
عالی لایک داری گلم
فاطیما،دخترنقاشم — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۷
کاملا مورد استفاده ومفید...👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
طراوت — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۲
چه خوب شد که این دستور گذاشتین
مامان حناوحسام — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۶
ممنونم از نگاهتون🌹🌹🌹🌹
ایلار — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۸
💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
ایلار — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۷
عالی. دوست. عزیز
Motahare Jan — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۹
عالی ،ممنونم .
واسه پیتزا هم میشه به این روش قارچ نگهداری کرد؟
بعد قارچ تو پیتزا آب نمیندازه؟،
مامان حناوحسام — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۶
برا پیتزا قبل استفاده باید یکم تفت بدین...
Motahare Jan — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۳
اوکی،ممنون عزیزم🌹🌹
نازنین بانو — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۳
فکر میکنم آب بندازه آبش چیده نشده
Motahare Jan — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۳
من همیشه تفت میدم واسه پیتزا،اینم روش😘
H.G — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۱
اره