قرابیه حلزونی

– یه شیرینی خیلی راحت وخوشمزه که واسه عید نوروز بسیار مناسبه جز شیرینی های خشک محسوب میشه بافت کوکی شکلی داره وماندگاری خوبی هم داره..

قرابیه حلزونی - SHINA_CH71

قرابیه حلزونی


یه شیرینی خیلی راحت وخوشمزه که واسه عید نوروز بسیار مناسبه جز شیرینی های خشک محسوب میشه بافت کوکی شکلی داره وماندگاری خوبی هم داره

مواد لازم برای تهیه قرابیه حلزونی برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 3 عدد
  • روغن مایع 1 لیوان
  • نشاسته ذرت 1 لیوان
  • پودر شکر 1 لیوان
  • آرد سفید قنادی 4 لیوان
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • رنده پوست لیمو یا پرتقال 2 عدد
  • اسانس پرتقال یا لیمو به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه قرابیه حلزونی

حتما آرد را با احتیاط بریزید تا خمیرتون سفت نشه، چون بافت خمیرها باهم متفاوت هست

طرز تهیه قرابیه حلزونی

آموزش تهیه قرابیه حلزونی

1. تخم مرغ وپودر شکر ووانیل را باهمزن مخلوط کنید تا کمی رنگش روشن شود حدود3دقیقه کافیه . وبعد روغن مایع رو اضافه وباز کمی مخلوط کنید.

مراحل تهیه قرابیه حلزونی - تصویر 1

2. آرد وبیکینگ پودر ونشاسته را که از قبل الک کرده اید را اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد. (مقداری از آرد را بردارید ومابقی را با بیکینگ پودر ونشاسته الک کنیداگر خمیر چسبندگی داشت مابقی آرد را کم کم اضافه کنید).

مراحل تهیه قرابیه حلزونی - تصویر 2

3. مقداری از خمیر به اندازه یه نارنگی بردارید و کمی پودر کاکایو اضافه کنید (به اندازه ای پودر کاکایو اضافه کنید که شکلاتی شود) ومخلوط تا پودر کاکایو به خورد خمیر برود(زیاد ورز ندین چون خمیر به روغن میفته).

مراحل تهیه قرابیه حلزونی - تصویر 3

4. از خمیر ساده رابه اندازه یک گردو جدا وبادست گرد کنید. تکه ای از خمیر شکلاتی جدا کنید و مثل تصویر شکل لوله باریک در بیارید.

5. بعد روی خمیر ساده با چاقویا هر وسیله دیگری شیارهایی روی خمیر بندازید وخمیر لوله شده شکلاتی را روی خمیر ساده به شکل حلزونی شکل بدین و باانگشت کمی خمیر شکلاتی را فشار بدید تا کمی پهن شودوبا انگشت یا سمبه وسط خمیر راکمی فشار و سوراخ کنید.

6. در سینی فر کاغذ روغنی انداخته وشیرینی هارو گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه تا زیرشیرینی هاپخته و طلایی شوند.(حدود 15تا20دقیقه)

7. بعد پخت بزارید قرابیه ها کاملا خنک شوند بعد از سینی جدا کنید ووسط قرابیه ها را با مارمالادیا شکلات آب شده تزیین کنید

تصاویر تزئینات قرابیه حلزونی

قرابیه حلزونی - فهیمه
قرابیه حلزونی - بسیار شیرینی خوشمزه و نرمی هست مخصوصا برای عید نوروز☺☺💖💖 روزگارتون خوش و خرم دوستان گلم💐💐 اینم دستورش که دوستان خواسته بودن قرابیه حلزونی آرد: یک و یک سوم پیمانه نشاسته ذرت یا گندم: یک سوم پیمانه تخم مرغ : یک عدد شکر : یک سوم پیمانه روغن مایع: یک سوم پیمانه وانیل: یک چهارم ق چ بکینگ پودر : یک دوم ق م پودر کاکایو حدودا دو ق م میتونید از رنده پوست لیمو هم برای عطری شدنش استفاده کنید من نداشتم تو ظرفی تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه بعد وانیل و اضافه کنید و بعد روغن و مخلوط کنید بعد نشاسته ذرت و بکینگ پودر مخلوط که شد ارد و بکینگ پودرالک کنید روش و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرم بدست بیاد حالا یه مقدار حدودا یک چهارم از خمیر رو جدا کنید و بهش پودر کاکایو بزنید و مخلوط کنید بعد یه مقدار از خمیر ساده رو گلوله کنید و یه مقدار از خمیر شکلاتی رو به صورت نواری باز کنید و روی شیرینی دورانی بپیچید در آخر با دست فشار بدید تا فیکس بشه بعد بگیرید تو دستتون و با پشت چاقو روش خط ایجاد کنید کف تابه و سینی کاغذ روغنی بزارید و خیلی کم چرب کنید شیرینی هارو بچینید توش برای فر دما 170 درجه یک ربع خوبه .برای تابه هم شعله پخش کن بزارید و اگر تابه معمولی دربش دمکنی بزارید با شعله متوسط رو به کم اینم حدود بیست دقیقه زمان میخواد - ارکیده
قرابیه حلزونی - سما
قرابیه حلزونی - سلام به دوستان پاپیونی عزیز اینم شیرینی های خوشکل من😁😁😁 - دیدار
قرابیه حلزونی - بهاره
قرابیه حلزونی - طعمش خوب بود دوستان خمیر لطیفی بدست اومد من با نصف دستور درست کردم 12 عدد کوکی بهم داد طبق دستور SHiNA-CH71 - بانوی سمیرم

سوالات متداول

چه عالیه. فقط ۵ لیوان آرد با بقیه مواد جور در نمیاد ،درسته؟؟؟

✅ یک لیوان از ارد رو بردارید به مابقی ارد بکینگ پودر ونشاسته ذرت رو اضافه کنید اگر بازم چسبنده بود از اون میزان اردی که کنار گذاشتید استفاده کنید
رطوبت اردها باهم متفاوته.برای من حدود 3قاشق ارد اضافه اومد.

نظرات کاربران

لیلابانو — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۴
دستت طلا دوست هنرمندم

❤💚💛♥️💜🧡💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚
❤💚💛♥️💜🧡💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚💖❤🧡💜♥️💛💚
مامان محمدوحنانه — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۲
سلام خمیر من خوب بود ولی وقتی کاکائو اضافه کردم خشک شد و خمیر سفید هم حین کار خشک شد مشکل کارم کجا بوده ممنون میشم راهنمایی کنید
SHINA_CH71 — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۰
سلام عزیزم
علت خشک شدن خمیر اینه که شما آرد زیادی اضافه کردید جنس آردها با هم متفاوت هست ارد باید کم کم اضافه بشه ممکنه اون میزان ارد توی دستور گفته شده کامل مصرف بشه و ممکنه خیلی کمتر استفاده بشه.
وقتی خمیر نرم ولطیف شد دیگه ارد اضافه نکنید
مامان محمدوحنانه — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۱
خمیر اولش نرم بود من چون چسبندگی داشت همه آرد مصرف کردم حالت نون پیدا کرده اگه زحمتی نیست الان عکس میزارم پخته شده شو ببینید
SHINA_CH71 — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۵
وقتی خمیر نرم ولطیف شد دیگه نه زیاد ورز بدید نه آرد اضافه کنید
اگر آرد زدید واحساس کردید هرچی اضافه میشه بازم چسبناکه اردتون رطوبت بالایی داره
خمیر رو توی نایلون بدارید نیم ساعت توی یخچال قرار بدید تا منسجمتر بشه
عکس شیرینی رو هم دیدم گلم خیلی خطوطش باز شده بود مشخص بود که خمیر سفتس داشته
مامان محمدوحنانه — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۳
انشاالله دوباره درست میکنم ولی مزش عالی بود قابل خوردن بود مرسی خانومی از راهنمایی تون
معصومه — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۰
احسنت دوست گلم
Maryam_bahar65 — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۵
بسیارعالی
بانوی سمیرم — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
من در حال درست کردن این شیرینی ام حتما عکسشو میفرستم خمیر نرم و خوبی داره بدون دردسر
SHINA_CH71 — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۴
موفق باشید عزیزم
حتما عکس بذارید
Fatemeh Akbari — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
ممنون از دستورت عزیزم
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
عالی با این دستور چند تا شیرینی میده
SHINA_CH71 — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
ممنونم
حدود 40 تا شد
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۹
مرسی از پاسخ‌گویی تون عزیزم
شیوا — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۵
مثل همیشه عالی وبی نظیر شده خواهر گلم👏👏👏
SHINA_CH71 — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
سپاسگزارم دوست عزیز
amird — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۰
عالییه
SHINA_CH71 — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
ممنون از لطف شما
A.s — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۱
مرسی گلم
نغمه خانومم — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹
چه عالیه.
فقط ۵ لیوان آرد با بقیه مواد جور در نمیاد ،درسته؟؟؟
SHINA_CH71 — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۴
یک لیوان از ارد رو بردارید به مابقی ارد بکینگ پودر ونشاسته ذرت رو اضافه کنید اگر بازم چسبنده بود از اون میزان اردی که کنار گذاشتید استفاده کنید
رطوبت اردها باهم متفاوته.برای من حدود 3قاشق ارد اضافه اومد
مامان حسین جونم — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۴
عالی شده،فقط اگه میشه تصویری از مراحل رو هم بذارید
SHINA_CH71 — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۲
ممنونم
قسمت مراحل کار تصاویر مرحله ای گذاشتم ولی توی پیج اصلی ثبت شد
feryyyy — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۱
بنظر خیلی خوشمزه میاد..ممنونم از دستور پختتون...پیج اصلیتون چیه که مراحل رو ببینیم
SHINA_CH71 — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۸
بله عزیزم خیلی خوشمزه است
روی پروفایلم که بزنید صفحه ی اصلی میاد اونجا مراحلش ثبت شد
ریحانه — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
چه زیبا . چه عالی . احسنت کدبانو
SHINA_CH71 — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۱
ممنونم عزیزم