قورمه سبزی گیاهی
– برای یک پذیرایی رسمی و ویژه از مهمانان ، حتما نباید از مرغ یا گوشت استفاده کرد..
قورمه سبزی گیاهی
برای یک پذیرایی رسمی و ویژه از مهمانان ، حتما نباید از مرغ یا گوشت استفاده کرد
مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی گیاهی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- سبزی ریزخردشده 500 گرم
- سویا ی درشت فرآوری شده 100-150 گرم
- لیمو عمانی 5-6 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری
- ادویه 1/2 قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه قورمه سبزی گیاهی
سویای درشت فر آوری شده را که بافتی بسیار شبیه گوشت دارد از فروشگاه هایی که موادغذایی ارگانیک و محصولات گیاهی می فروشند، تهیه کنید.
سبزی قورمه(تره و گشنیز و جعفری به یک اندازه، شنبلیله و اسفناج)
طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی
1. در قابلمه ای 6-5 قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. سبزی های ریز شده را در روغن تفت دهید تا جایی که روغن سبز رنگ شود.
2. سویاها را در ظرفی دردار بریزید. روی آنها آب جوش بریزید و در ظرف را ببندید و حدود یک ربع صبر کنید تا نرم شوند. لوبیا را در قابلمه ای جداگانه بپزید. لیمو عمانی ها را با چنگال چند سوراخ کنید و در کمی آب خیس کنید.
3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید.سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید.
4. بعد از 4-3 دقیقه سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید.
5. حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت لوبیاهای پخته و نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد.این خورش برای 4-6 نفر میباشد
تصاویر تزئینات قورمه سبزی گیاهی
نظرات کاربران
ولی دیگه پیدا نکردم
امیدوارم خوشمزه باشه ;-)
سوالات متداول
❓ تو قرمه سبزی دارچین ام میزنن یانه؟
✅ نه نمیشه.