صفحه اول » طرزتهیه ها » خورشت

قیمه خشک(اردبیل)

– خورشت

قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - خانم آقا مصطفی

قیمه خشک(اردبیل)


خانم آقا مصطفی
قیمه خشک(اردبیل)
(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه قیمه خشک(اردبیل) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • لپه‎ 1/2 پیمانه
  • خلال بادام 1/2 پیمانه
  • زرشک 1/4 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • زعفران دم کرده 1/2 استکان
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه قیمه خشک(اردبیل)

این خورشت کاملا خشک است و نیازی به اب ندارد

استفاده از رب در این غذا کاملا اختیاری است در صورت تمایل میتوانید دو قاشق غذاخوری به آن رب اضافه کنید

طرز تهیه قیمه خشک(اردبیل)

1. پیاز را به صورت نگینی ریز خورد میکنیم و تفت میدهیم

2. گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی باهم تفت میدهیم در ظرف را میگذاریم تا با آبی که گوشت پس میدهد کمی بپزند

3. لپه را از قبل پخته و آبکش میکنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم

4. در این مرحله خلال بادام را که از قبل خیس کرده بودیم به مواد اضافه میکنیم

5. مقداری نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و دارچین اضافه میکنیم

6. در مرحله ی آخر زعفران را اضافه میکنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم

تصاویر تزئینات قیمه خشک(اردبیل)

قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - 🔘 داستان کوتاه "زخم زبان بدتر از زخم شمشیر است" در زمان قدیم مرد هیزم شکنی بود که با زنش در کنار جنگلی توی یک کلبه زندگی می کرد. مرد هیزم شکن هر روز تبرش را بر می داشت و به جنگل می رفت و هیزم جمع می کرد. یک روز که مشغول کارش بود صدای ناله ای را شنید و به طرف صدا رفت. دید توی علف ها شیری افتاده و یک پایش باد کرده، به خودش جرات داد و جلو رفت. شیر به زبان آمد و گفت: «ای مرد یک خار به پام رفته و چرک کرده بیا و یک خوبی به من بکن و این خار را از پایم درآور.» مرد جلو رفت و خار را از پای شیر درآورد. بعد از این قضیه شیر و مرد هیزم شکن دوست شدند. شیر بعد از آن به مرد در شکستن هیزم کمک می کرد و آنها را به آبادی می آورد. روزی از روزها مرد هیزم شکن از شیر خواست که به خانه او برود تا هر غذایی که دوست دارد زنش برای او بپزد. شیر اول قبول نمی کرد و می گفت: «شما آدمیزاد هستید و من حیوان هستم و دوستی آدمیزاد و حیوان هم جور درنمیاد.» اما مرد آنقدر اصرار کرد که شیر قبول کرد به خانه آنها برود و سفارش کرد که براش کله پاچه بپزند. روز میهمانی سر سفره نشستند، شیر همانطور که داشت کله پاچه می خورد آب آن از گوشه لبهاش روی چانه اش می ریخت. زن هیزم شکن وقتی این را دید صورتش را به هم کشید و به شوهرش گفت: «مرد، این دیگه کی بود که به خانه آوردی؟» شیر تا این را شنید غرید و به مرد گفت: «ای مرد! مگه من به تو نگفتم من حیوان هستم و شما آدمیزاد هستین و دوستی ما جور درنمیاد؟ حالا پاشو تبرت را بردار و هرقدر که زور در بازو داری با آن به فرق سرم بزن!» مرد گفت: «اما من و تو دوست هم هستیم.» شیر گفت: «ای مرد ! به حق نون و نمکی که با هم خوردیم اگه نزنی هم تو، هم زنت را پاره می کنم.» مرد از ترسش تبر را برداشت و تا آنجا که می توانست آن را محکم به سر شیر زد. شیر بعد از اینکه سرش شکافت پا شد و رفت. آن مرد دیگر به آن جنگل نمی رفت. یک روز با خودش گفت: «هرچه بادا باد می روم ببینم شیر مرده است یا نه؟» مرد وقتی به جنگل رسید شیر را دید. گفت: «رفیق هنوز هم زنده ای!؟» شیر گفت: «می بینی که زخم تبر تو خوب شده و من زنده ام اما زخم زبان زنت هنوز خوب نشده و نمیشه برای اینکه (زخم زبان خوب شدنی نیست) تو هم برو و دیگر این طرف ها پیدات نشه که این دفعه اگه ببینمت تکه پاره ات می کنم. ─┅─═इई 🌸🌺🌸ईइ═─┅─ - منیژه
قیمه خشک
قیمه خشک - ‍ 🌸بهترین 🌸هدیه زندگی 🌸 عشق و 🌸 محبت است 🌸دسته گلی به نام 🌸عشق تقدیم 🌸شمامهربانان 🌸عیدتون مبارک 🌸بهترینها رو براتون آرزو میکنم برای پسر عزیزم متین - منیژه
قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - روزتان پر از فرکانس های مثبت و زیبای زندگی روز و روزگار بر وفق مراد زندگیتون پربرکت کسب و کارها تون پر رونق سرتون سبز و دلتون شاد 💐 - منیژه
قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - بازم#قیمه خشک#اینبار بدون خلال بادوم درست کردم با خلال و بی خلال همه جوره اش خوشمزه اس😊😊 - خانم آقا مصطفی
قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته خوبین؟ اینم از قیمه خشک من با دستور دوست عزیز خانم آقا مصطفی ممنون از دستورتون ما که دوست داشتیم و راحت هم آماده میشه فقط من چون بادوما رو خودم خلال میکنم یکم کار سخت تر میشه به نظرم قیمه همه جوره خوشمزه است اینم یه نوعش بود😋😋 اللهم عجل لولیک الفرج💌 - غذااا
قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته خوبین خانومای گل روزتون مبارک💐🌹 میلاد پر برکت دختر پیامبر عزیزمون مبارک🌸🏵 عکس دوم غیر آشپزی هست ولی انصافا ناز شده مگه نه؟🤗😍 اول بگم که تو پست قبلی قرارمون شد خوندن نماز قضا فقط دو تا از دوستان پیام دادن برا مشارکت خودمم نصفه خوندم🙈 میخواستم از همین فرصت استفاده کنم بگم دقت کردین ماها تو انجام واجبات گاهی سستی میکنیم ولی برا مستحبات پای کار حاضریم درست انجام مستحبات خوبه و حتما هم از طرف خدا توفیق داشتیم برا انجامش اینا همه شون یه جور رزقن یعنی رزق و روزی اون روزمون بوده که توفیق داشته باشیم مثلا زیارت عاشورا بخونیم ولی همین ماها گاهی برا واجبات این روزق و توفیق رو نداریم شیطان بد جوری تو دلامون رخنه میکنه وقتی میخوایم کار واجب رو انجام بدیم ماها در موردواجباتی که بر عهده مون بوده بازخواست میشیم و موظف به انجامیم ولی برا مستحبات ازمون توضیح نمیخوان که چرا انجام ندادی مثال میزنم مثلا خیلی آدمای خیر و مهربون هستن که حاضرن از پولاشون حتی اگه خودشون هم بهش نیاز دارن صدقه بدن یا دست یکی رو بگیرن ولی به همینا بگی خمس بده سخته شونه شروع میکنن به ناله یا مثلا ادای نماز قضا و روزه قضا برا اغلب افراد سخته مخصوصا اگه تعدادش زیاد بشه ولی بگی بریم ختم انعام بریم روضه پایه هستن یا بگی حجاب میگن سخته ولی بگی بریم زیارت پایه ان و دلشون پیش امامشونه همه اینا خوبن و لازمن ولی بیاین با هم یه تصمیم قوی بگیریم برا اینکه اول رو واجبات حساس باشیم بعد رو مستحبات دعای کمیل عالیه هر کی خونده باشه مخصوصا با توجه به معانی زیباش لذت میبره ولی اون دنیا بهمون نمیگن چرا کم خوندی یا نخوندی ولی آیا توان پاسخ گویی به محضر الهی رو داریم چرا نماز واجب قضا برعهده مونه متاسفانه همین نمازهای یومیه هم که میخونیم ( البته منظورم به خودم هست) اصلا از رو توجه نیست ولی حداقلش این هست که میگیم خدایا من اونقدری گردن کلفت و یاغی نیستم که تو بگی بخون من نخونم میخونم ولی جوری که در شان خودمه و نه ذات الهی😔 دوست دارم با مشارکت همدیگه تعداد نماز قضاهای خونده شده رو افزایش بدیم چند روز پیش به دفترم نگاه میکردم که توش علامت میزنم میدیدم حدود دو سه ماه از نماز قضاهایی که تو ذهنم بود ادا کنم باقی مونده ولی از عید پارسال تا حالا چقدر کم خودندم پارسال عید تو کربلا تو یه سفر ده روزه حدود سی روز نماز قضا خونده بودم توفیق آدما تو جاهای خاص انگاری بیشتر و بیشتر میشه چقدر دلم کربلا خواست😢 پارسال این موقع تو عشق ثبت نام و رفتن بودیم😢 انجام واجباتی که برعهده مون هست و ادای تکالیف مونده از قبل یه جورایی میشه تلاش برای روزهای خوب ظهور باید یه کاری کنیم آقا تشریف میارن ماها بتونیم سرمون رو حداقل بلند کنیم هر چند روسیاهیم 😢 و امااااا در مورد عکس دوم هم بگم که دو دوست کارد و چنگال گرفتم رنگی رنگی و دلبر 😍 البته از نظر خودم😜 نظر شما هم محترمه😊 همسرم میگه خوب دو دست رواز یه مدل بردار گفتم نه اصلا راه نداره از هر دو خوشم اومده همینجوری قر و قاطی برمیدارم😆 اوردم خونه کلی باهاشون کیف کردم بعدش گفتم اینا چرا جا کاردی ندارن خوب همین شد که خودم دست به کار شدم و دو تا لیوان شکلات صبحانه داشتم اونا رو شبیه رنگای کارد و چنگال رنگ کردم و شدن جاکاردیهای ست خودمان بسی دوستشان داریم😍🤗 ولی بازم نظر شما محترمه😛 و اماااای آخر در مورد غذا هم خورشت قیمه خشک با دستور خانم آقا مصطفی که قبلا هم درست کرده بودم و دوسش دارم خوشمزه میشه ممنون از دستور پختتون یهویی فک نکین عکس قدیمه هااااا درست عکس فرنی وسط میز رو دو ماه پیش ارسال کردم ولی مثلا این میز تازه چیده شده😉 خدایا دلمون آرامشی به عمق روزهای ظهور یار میخواهد اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا
قیمه خشک(اردبیل)
قیمه خشک(اردبیل) - پریسا
دسته بندی:
خورشت
کانال:
خانم آقا مصطفی
زمان آماده سازی:
10 دقیقه
زمان پخت:
60 دقیقه
قابل سرو برای:
4 نفر
درجه سختی:
آسان
#خورشت
#گوشت چرخ کرده
#لپه‎
#خلال بادام
#زرشک
#پیاز
#زعفران دم کرده
#نمک و فلفل و زرد چوبه

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

اکرم — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۵
خانم اقا مصطفی قیمه تون اب نداره خیلی بد میشه که
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۳۰
نه عزیزم این خورشت اصلا نباید آب داشته باشه شما بپز اگه بد شد با من 😂اتفاقا اگه یکم آب داشته باشه خیلی بد میشه این یه خورشت اصیله اردبیلیه از دستور مطمئن باشید
Melisa — پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۵
میشه حلوا اردبیل هم تاریف اشو بدین
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
عزیزم من بلد نیستم
خانم آقامحسنم — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۹
همیشه این غذارو توی نذری ها فقط خورده بودم وتاحالا امتحانش نکرده بودم تابه امروز
فوقالعاده خوشمزه شده بود
دستتون دردنکنه
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۹
خواهش میکنم عزیزم
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۳
فالو شدی
خوشحال میشم فالوم کنی😍
Tahereh — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۸
عالی کدبانو
Tahereh — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۷
عالی کدبانو
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۳
ممنون گلم لطف دارید
Tahereh — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۷
عالی کدبانو
baharhz — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۵
عالیه عزیزم عااااااااالی
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۲
سپاسگزارم
minaaomid — یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۴
من خودمم بچه اردبیلم عااالیه این غذا
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۹
بله واقعا من خودم این غذارو خیلی دوست دارم و زیاد هم درست میکنم
سمیرابانو — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۴
عالیه دوست من
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۶
ممنون عزیزم
سمیرابانو — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۴
یاشاسین اردبیلیم .
تارا®® — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۳
ظاهرش که عالیههههه
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۹
ممنونم دوست خوبم،مزه اش هم عالیه،پیشنهاد میکنم یه بار امتحان کنید پشیمون نمیشید
?متیو? — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۶
دیزاینش عااااالیه
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۸
ممنون عزیزم،لطف دارید
مامان پریاورضا — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۰
من میخوام امتحانش کنم
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۸
تو اردبیل برای مهمونیاشون خیلی درست میکنن عالیه
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۸
دوستان گلم یادم رفت بنویسم زرشک رو بعد از اضافه کردن لپه اضافه کنید
Shiva Fathipoor — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۶
عالیه بانو
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۹
ممنون عزیزم

دستورپخت های مرتبط

آش میوه خشک
آش و حلیم
نیمه حرفه‌ای
آش میوه خشک
― تواین آش کلا ازمیوه های خشک استفاده میشود..
قیمه ریزه (اصفهانی)
آبگوشت و اشکنه
آسان
قیمه ریزه (اصفهانی)
― قیمه ریزه از غذاهای محلی اصفهان است که از کوفته های کوچک گوشت، آرد نخودچی و سبزیجات معطر تهیه می شود. به این کوفته ها گاهی خوراک کله گنج..
خورشت قیمه بادمجان
خورشت
حرفه‌ای
خورشت قیمه بادمجان
― خورشت
خورشت سبزی فسنجان
خورشت
نیمه حرفه‌ای
خورشت سبزی فسنجان
― خورشت
میوه های خشک
شیرینی عید نوروز
نیمه حرفه‌ای
میوه های خشک
― سلام دوستان عزیزم میخواستم دستور میوه های خشک رو توی برنامه بهتون آموزش بدم که واسه مراسمهاتون بتونید ازش استفاده کنید ومجبور نشید با ..
پیچاق قیمه(اردبیل)
خورشت
نیمه حرفه‌ای
پیچاق قیمه(اردبیل)
― تصویر از خاطره..
نمایش موارد بیشتر