لوکوم انار

1. آب انار را میتوانید با آبمیوه گیری دستی ، یا برقی بگیرید . میزان شکر بستگی به طعم انار دارد . من شکر به اندازه استفاده کردم چون طعم ملس انار را دوست داشتم بیشتر داخل لوکوم احساس بشه . شما در صورت تمایل اگر دوست داشتین شکر را بیشتر اضافه کنید .

2. داخل یک قابلمه ابتدا دو لیوان آب انار خالص ، نشاسته ذرت و شکر را اضافه و مواد را خوب باهم مخلوط می کنیم .

3. سپس قابلمه را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار می دهیم . مواد در حین پخت هم میزنیم تا گلوله مانند نشود وبعد اینکه به قوام لازم رسید پخت لوکوم کافی است . شعله گاز را خاموش و مواد را داخل یک ظرف حالت گودارو کف ظرف نشاسته ذرت میریزیم بعد مواد را اضافه و با استفاده از لیسک سطح آن را صاف می کنیم .

4. دوباره روی مواد کمی دیگر نشاسته ذرت پخش می کنیم ، شما می توانید اگر دوست نداشتین جایگزین نشاسته پودر نارگیل بریزید . سپس ظرف را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید .

5. بعد از این مدت ابتدا با یک چاقو اطراف لوکوم داخل ظرف را آزاد و برگردونید و به دلخواه برش بزنید . لوکوم را بیرون بذارید نرم ولطیفه و داخل یخچال بزارید سفت تر می شود