مافین کشمش و گردو
– مافین و کاپ
مافین کشمش و گردو
کوک‌برگر
مافین کشمش و گردو
(از دسته ی مافین و کاپ)
مواد لازم برای تهیه مافین کشمش و گردو برای 12 نفر
- مواد اصلی
- روغن به مقدار لازم
- آرد کامل 1 پیمانه
- آرد گندم 1/2 پیمانه
- جو پرک 1/4 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ هم زده 1 عدد
- شکر 1/2 پیمانه
- روغن کانولا 3 قاشق چای خوری
- کشمش 1/3 پیمانه
- گردو (خرد شده) 1/4 پیمانه
- شیر 3/4 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه مافین کشمش و گردو
این صبحانه را می توانید یک شب قبل یا همان صبح درست کنید. مافین نوعی کیک است که با مواد ویژهای داخل آن را پر می کنند. ما در اینجا نوع گردو و کشمشی را انتخاب کرده ایم
طرز تهیه مافین کشمش و گردو
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب های مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد کامل و آرد گندم، جو، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، شیر، شکر و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را یک باره داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید.
4. کشمش و گردو را به مواد اضافه کنید. مواد را با قاشق داخل قالب های مافین بریزید.
5. آنها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید تا روی آنها طلایی شوند. پیش از سرو، 5 دقیقه بگذارید خنک شود
نظرات کاربران
1.مواد تر فقط به وسیله چنگال با هم مخلوط شوند (نیاز به همزدن زیاد نیست)
2. در مرحله مخلوط کردن مواد تر با مواد خشک به هیچ عنوان به سرعت هم زده نشوند. فقط به مقداری که مواد خشکمان حالت تری به خود بگیرند با لیسک مخلوط گردند.
(یکی از دلایل لاستیکی شدن و عدم پخت صحیح مافینها هم زدن زیاد مواد است)
3. با دمای 180 درجه سانتیگراد مافین ها 20 تا 30 دقیقه زمان نیاز دارند که پخته شده و خام نمانند.
لذا پس از 20 دقیقه درب فر کمی باز و تستر (خلال دندان) را به درون کیک فرو برده چنانچه تمیز بیرون آمد مافین ما پخته است و میتوان انرا بیرون اورده و روی توری سیمی خنک کرد
4. تاکید می گردد قبل از زمان مورد نیاز برای پخت ،درب فر باز نشود تا مافینها به درستی پف کرده و حالت لاستیکی پیدا نکنند.