مافین کشمش و گردو

– مافین و کاپ

مافین کشمش و گردو - کوک‌برگر

مافین کشمش و گردو


کوک‌برگر
مافین کشمش و گردو

(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه مافین کشمش و گردو برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن به مقدار لازم
  • آرد کامل 1 پیمانه
  • آرد گندم 1/2 پیمانه
  • جو پرک 1/4 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • پودر دارچین 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ هم زده 1 عدد
  • شکر 1/2 پیمانه
  • روغن کانولا 3 قاشق چای خوری
  • کشمش 1/3 پیمانه
  • گردو (خرد شده) 1/4 پیمانه
  • شیر 3/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه مافین کشمش و گردو

این صبحانه را می توانید یک شب قبل یا همان صبح درست کنید. مافین نوعی کیک است که با مواد ویژه‎ای داخل آن را پر می کنند. ما در اینجا نوع گردو و کشمشی را انتخاب کرده ایم

طرز تهیه مافین کشمش و گردو

1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب های مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، آرد کامل و آرد گندم، جو، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.

3. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، شیر، شکر و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را یک باره داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید.

4. کشمش و گردو را به مواد اضافه کنید. مواد را با قاشق داخل قالب های مافین بریزید.

5. آنها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید تا روی آنها طلایی شوند. پیش از سرو، 5 دقیقه بگذارید خنک شود

تصاویر تزئینات مافین کشمش و گردو

مافین کشمش و گردو - مافین های کشمشی و کاکایویی و پرتقالی ☺ - Sima
کیک کشمش و گردو - زندگی ساختنی است،،،، نه ماندنی. بمان برای ساختن نساز برای ماندن منتطر نباش... کسی برایت گل بیاورد!!! خاک را زیرورو کن... بذر را بکار،،،، از آن مراقبت کن.. خود صاحب گل خواهی شد - ساهره
مافین کشمش و گردو - البته بدون گردو و با کمی تزیین به شکل کیک یزدی - گندم
مافین کشمش و گردو - سلام دوستان مهربونم امیدوارم هر جا که هستین دلتون شاد و لبتون خندون باشه دوباره کاپ کیک جادویی واقعا خیلی خوشمزه هست یعنی طعم جالبی داره با بقیه کاپ کیکها فرق میکنه با هر تکه از این کیک بوی نارگیل و گردو برشته شده و شکلات توی دهن میپیچه و این که حالت بین کیک و کوکی هست خیلی خاصش میکنه تو چند پست قبل دستورش را براتون گذاشتم امیدوارم همیشه شیرین کام باشید دوستون دارم و ممنونم از لطف و محبت تک تک شما - Ronia
مافین کشمش و گردو - سلام به همه دوستان هنرمند و عزیزم امیدوارم که خوب و خوش باشید امروز میخوام براتون یک دستور کاپ کیک خوشمزه بذارم این کاپ کیک بین کوکی و کاپ کیکه ولی خیلی خیلی خوشمزه هست کاپ کیک جادویی نارگیل تازه رنده شده 75گرم شکلات چیپسی 120گرم گردو 75 گرم کشمش 100 گرم آرد 210 گرم بکینگ پودر 1قاشق چایخوری کره 140 گرم شکر قهوه ای 150گرم تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/4قاشق چایخوری طرز تهیه: کره و شکر را با همزن زده بعد تخم مرغها و وانیل را افزوده با همزن میزنم تا رنگ مواد روشن شود بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده در ظرفی نارگیل،گردو،شکلات چیپسی و کشمش را مخلوط کرده 2/3از این مواد را به خمیر اضافه کرده و 1/3 را برای تزیین نگه داشته مواد را در قالب مافین ریخته حدودا 2/3 قالب را با مواد پر کرده 1/3 از مواد رویه را که نگه داشته بودیم روی کاپ کیکها ریخته و در فر 180 درجه به مدت 20_25 دقیقه میپزیم اصل این کاپ کیکها باید در قالبهای مینی مافین تهیه بشه ولی من چون نداشتم تو قالب معمولی مافین درست کردم که تو قالب بزرگ 15تا کاپ کیک شد ولی با قالب کوچیک تعدادش بیشتر میشه یک نکته دیگه اینکه دخترم به هیچ عنوان کشمش نمیخوره برای همین من کشمش را حذف کردم و به جاش مواد مغزی دیگه را بیشتر ریختم امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید ممنونم از دوستانی که واقعا همیشه با لایکها و کامنتهای پر مهرشون بهم انرژی مثبت میدن و منا دلگرم میکنن از اینجا از همگی شما تشکر میکنم و ممنونم بابت مهربونیهاتون - Ronia
مافین کشمش و گردو - سلام به دوستای گل.ممنون از اونای ک از کارهام دیدن میکنن ولطف دارن من کشمش اضافه نکردم فقط گردو هستش.مقداری هل زدم ک خوشمزه شده بود.جاتون خالی.ایام به کام - الهه ام
مافین کشمش و گردو - سلام کاپ کیک تو پیاله آرکوپال داخل فر ،که خیلی راحت هم را پیاله جدا شد. شاد باشین - حانی
مافین کشمش و گردو - سلام امیدوارم که حال همگی خوب خوب باشه و ایام به کامتون 🌹🌹 #کاپ کیک _گردو و کشمش مواد لازم آرد 2/5 لیوان روغن مایع 1 لیوان سرخالی تخم مرغ 3 عدد شکر 1 لیوان کشمش 1/2 لیوان گردو 1/2 لیوان وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری ماست 1 لیوان طرز تهیه... شکر و روغن رو با همزن میزنیم تا یکدست شوند تخم مرغ و یکی یکی داخل شکر و روغن شکسته و با همزن میزنیم سپس وانیل و ماست را می افزاییم مجدد با همزن میزنیم ،آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید،به مواد اضافه کرده ،در آخر گردو و کشمش را نیز اضافه کنید ،مایع را داخل کاپ کیک ریخته دمای 180به مدت 40 دقیقه ، دمای فرها متفاوته بعد 30دقیقه چک کنید - Parastoo Izadi
مافین کشمش و گردو - کاپ کیک نارگیلی:2 عدد تخم مرغ را با 3/4پ شکر وکمی وانیل میزنیم تا کرم رنگ شود وحجم مواد دوبرابر شود، به ترتیب 1/2پ روغن مایع و2 ق س گلاب را اضافه وهم میزنیم سپس 1/4پ ماست یا شیر اضافه کرده وهم میزنیم، 1 پ آرد و1/5ق چ بکینگ پودر وکمی نمک را مخلوط وسه بارالک میکنیم وبه تدریج به مواد اضافه کرده ودورانی با لیسک میزنیم بعد 1/2 پ پودر نارگیل چرب و1/2پ کشمش (که با 2 ق از آرد دستور مخلوط شده) اضافه ودرحد مخلوط شدن میزنیم از مواد داخل کپسول میریزیم ودرفر 180 درجه که یک ربع قبل گرم شده میپزیم - Maral Farhadi
مافین کشمش و گردو - مافین کشمش و گردوی من، که با دستور کیک یزدی درستش کردم، طعمش عااالی بود جای دوستان خاالی - پری

نظرات کاربران

گندم — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۲
تو قرنطینه نمیشه تمام موادو پیداکرد خرید😣
گندم — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۲
روغن کانولا چیه؟ جاش میشه چیز دیگه گذاشت؟
گندم — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۲
آرد کامل منظورتون ارد سفیده؟؟؟؟؟
شکوفه بانو — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۹
آردکامل چیه
fatima — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
یه سوال من ماکروویو دارم میشه همه نوع کیک و کاپ کیک درست کنم،اخه ظنیدم تو ماکرو کیک خشک میشه😭
امىر على — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۶
تو دستور مافین شیر نیست ولی در موقع مخلوط کردن مواد شیر داره،،،چه اندازه باید شیر بریزیم؟؛
ترگل — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۲
خوب بود
ایلا — یکشنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۵:۳۹
ممنونapion
nimapion — چهارشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۶
توضیحات رسپی ها اگر واضحتر باشند نتیجه کار بهتر خواهدبود
1.مواد تر فقط به وسیله چنگال با هم مخلوط شوند (نیاز به همزدن زیاد نیست)
2. در مرحله مخلوط کردن مواد تر با مواد خشک به هیچ عنوان به سرعت هم زده نشوند. فقط به مقداری که مواد خشکمان حالت تری به خود بگیرند با لیسک مخلوط گردند.
(یکی از دلایل لاستیکی شدن و عدم پخت صحیح مافینها هم زدن زیاد مواد است)
3. با دمای 180 درجه سانتیگراد مافین ها 20 تا 30 دقیقه زمان نیاز دارند که پخته شده و خام نمانند.
لذا پس از 20 دقیقه درب فر کمی باز و تستر (خلال دندان) را به درون کیک فرو برده چنانچه تمیز بیرون آمد مافین ما پخته است و میتوان انرا بیرون اورده و روی توری سیمی خنک کرد
4. تاکید می گردد قبل از زمان مورد نیاز برای پخت ،درب فر باز نشود تا مافینها به درستی پف کرده و حالت لاستیکی پیدا نکنند.
gita — چهارشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۱:۰۰
مرسی
حانی — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۰۴
چقدر حرفه ایی توضیح دادین خیلی ممنون.حتما به این روش درست میکنم ببینیم نتیجه اش چی میشه