ماهی شکم پر شمالی

سوالات متداول

❓ سبزی چوچاق چه سبزی ایه از کجا میشه تهیه اش کرد؟ 😕

✅ یه سبزی محلی هست من تو بازار تجریش هم دیدم که دارن.

❓ دوستان ببخشید من ماهی شکم پر جنوبی بخوام درست کنم بایدچیکارکنم ؟ممنون میشم راهنمایی کنید

✅ سلام برای داخل ماهی از سبزی گشنیز استفادع میکنیم ک بعد از خرد کردن در روغن سرخش میکنیم تا جایی ک ب سیاهی بزنه وروغن بندازه بعد تو ی ماهی تابه دیگه پیاز وسیر وکشمش رو سرخ میکنیم وبعد ب سبزی اضافه میکنیم ودرآخر مقداری تمر هندی ک در آب حل کردیم روی موادمون میریزیم ومثل روش بالا ماهی رو پر کرده ومیدوزیم وسپس در آرد آغشته ودرماهی تابه 2طرفشو سرخ میکنیم ک باید ی طرفش قرمز قرمز بشه بعد برگردونی.

❓ ببخشین وقتی تو فر میزاریم فویل نکشیم روش؟

✅ عزیزم بهتره با فویل پوشیده بشه و سپس تو فر قرار بگیره اینجوری نرم تر و ابدار تر میشه بعدم فویل رو باز کنین و گریل کنین عالیه.

❓ سلام میگم سبزی ماهی شکم پر چیه؟

✅ سبزیهای معطر میزنن خانومی اگه سبزی محلی در دسترس ندارین میتونین از جعفری نعناع تازه برگ سیر تازه کمی شویدو گشنیزاستفاده کنین همینا با مخلفات گردو و زرشک و رب انار خوب میشه.

❓ خانما من تا حالا ماهی شکم پر درست نکردم. خوشمزه میشه؟

✅ اگه خوب درست بشه.اره خیلی.

❓ سبزیش رو خام میریزن تو شکم ماهی یا سرخ میکنیم؟

✅ خام میریزن.

❓ سلام عزیزان.ماهی غزل آلا دارم نمیدونم چجوری وچه غذایی باهاش بپزم.تجربه اولمه میشه کمک کنیدوپیشنهادغذابدید؟؟؟فقط یکم سریع

✅ عزیزم ما شمالی ها ماهی رو ارد نمیزنیم.با ی پیاز و ابلیمو و نمک ماهی تونو مزه دار کنید حداقل دو .سه ساعت .زعفرون هم ب دلخواه.بعد داخل روغن داغ شده سرخ کنین .شعله خیییلی زیاد نباشه ک دورش بسوزه و وسطش خام باشه.

❓ سلام کدبانوها ماهی سرخ کردنی چجوری درست میشه؟

✅ ماهی بخر پاک کن نمک بزن بعد با ارد وزرد چوبه وادویه ماهی ویکم دارچین تیکه ماهیاتو بغلطون بعد بارو غن سرخ کن.

❓ سلام خانمای کدبانو من ماهی دودی و شور خریدم نمیدونم چجوری درستش کنم میشه کمکم کنین😣 و این ک چجوری بشورمشون؟؟؟

✅ الهام جون ماهی دودی رو باید توی ی ظرف کوچیک بزاری ی کم آب بریزی بعد بزار روی برنجت که پخته بشه
من معمولا برنجم که آبکش میکنم این روش انجام میدم هم برنجم دودی میشه هم معطر
واسه ماهی شور هم باید سرخش کنی البته ببخشید جسارت کردم چون خودم شمالیم خواستم نظرم بگم عزيزم.

❓ برای دوختنش حتما باید نخش مخصوص باشه؟

✅ نخ معمولی خیاطی.

❓ دوستان خالواش و چوچاق خشک شده را چجوری از هم میشه تشخیص داد؟ کسی میدونه؟

✅ از عطرش.دیگه جور دیگه فکر نکنم بشه.

❓ رب انارجایگزین نداره آیا؟؟؟؟

✅ جایگزینش اگه الو بخارادارین بریزین با ی کم رب آلو.ولی رب انار خوشمزه تر میشه.

❓ به جا چوچاق از چه سبزی میشه استفاده کرد؟

✅ یکم گشنیز و خیییلی کم نعناع بریز.سبزی زیاد نریزین.