ماکارون آلبالو

Name: ماکارون آلبالو
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 22
Cuisine: Persian
Ingredients: 1.5 پیمانه پودر بادام; 1/1/4 پیمانه پودر قند; 3 عدد تخم مرغ (سفیده); 1/2 قاشق چای خوری وانیل‏; 1/4 قاشق چای خوری نمک; 1/4 پیمانه پودر قند; 4 قطره رنگ غذا قرمز; به مقدار لازم کره خامهای آلبالو; 3 قاشق غذا خوری کره آب شده; 2 پیمانه پودر قند; 1 قاشق غذا خوری شیر; 1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام; 12 پیمانه آلبالو

– شیرینی تر

ماکارون آلبالو - کوک‌برگر

ماکارون آلبالو

کوک‌برگر
ماکارون آلبالو
(از دسته ی شیرینی تر)

مواد لازم برای تهیه ماکارون آلبالو برای 22 نفر

مواد اصلی
پودر بادام 1.5 پیمانه
پودر قند 1/1/4 پیمانه
تخم مرغ (سفیده) 3 عدد
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
پودر قند 1/4 پیمانه
رنگ غذا قرمز 4 قطره
کره خامه‌ای آلبالو به مقدار لازم

مواد لازم کره خامه‌ای آلبالو:
کره آب شده 3 قاشق غذا خوری
پودر قند 2 پیمانه
شیر 1 قاشق غذا خوری
عصاره بادام 1/2 قاشق چای خوری
آلبالو 12 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه ماکارون آلبالو

این شیرینی از نظر ظاهری همچون شیرینی های لطیفه خودمان هستند اما از نظر طعم با هم فرق دارند

طرز تهیه ماکارون آلبالو

1. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید.

2. در یک کاسه متوسط، پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر، سفیده تخم مرغ، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.

3. آنها را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کنند. پودر قند، یک قاشق غذاخوری در هر مرتبه اضافه کنید و با سرعت بالای هم زن هم بزنید. رنگ غذا را اضافه کنید. سپس بادام ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

4. مخلوط سفیده تخم مرغ را درون قیف قنادی بریزید. روی سینی فر، دایره های کوچک از مواد قرار دهید. پس از اینکه همه ماکارون ها درست شدند، آنها را 30 دقیقه کنار بگذارید تا کمی شکل بگیرند.

5. در این فاصله فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. آنها را به مدت 11 تا 12 دقیقه در فر بپزید. کاغذ مواد را روی توری بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ جدا کنید.

6. کره خامه ای آلبالو را روی سطح صاف نیمی از ماکارون ها بمالید و یک ماکارون دیگر روی آنها بگذارید.

7. طرز تهیه کره خامه ای آلبالو:

8. در یک کاسه متوسط کره را با هم زن برقی به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

9. یک پیمانه پودر قند، شیر و عصاره بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک پیمانه پودر شکر باقی مانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

10. در صورت نیاز، 2 تا 3 قاشق چایخوری شیر اضافه کنید. در انتها آلبالوی شیرین شده یا کمپوت آن را اضافه کنید

تصاویر تزئینات ماکارون آلبالو

ماکارون آلبالو - هدیه

ماکارون آلبالو - سلام دوستای مهربونم،از لطف و محبت بی دریغتون خیلی ممنونم. #شیرینی_ماکارون اینم از دومین تجربه ی شیرینی ماکارون من که هنوز به نتیجه ی دلخواه نرسیدم،دستور و نکاتشو قبل از عید فرستادم اینم باهمون دستور درست کردم،البته صفحه سیلیکونیشو ندارم ایندفعه صفحشو میگیرم بعد درست میکنم،خودم که فکر میکنم یکی از دلایلی که مثل بیرونیها نمیشه نبود صفحه سیلیکونیه - Shayli

ماکارون آلبالو - سلام دوستای عزیز، البته ماکارون آلبالو نیست ولی شیرینیه ماکارونه بهمین خاطر از این قسمت فرستادم، یکی از شیرینیهای عیدم هست. #شیرینی_ماکارون#شیرینی_عیدنوروز شیرینی ماکارون مواد لازم: پودر بادام 65 گرم پودرقند 80 گرم شکردانه ریز 40 گرم سفیده تخم مرغ 50 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه: تخم مرغ را از دوساعت قبل از یخچال دربیارید تا کمی دردمای محیط گرم شود، سفیده را در ظرف تمیز ریخته و با همزن تمیز آنقدر میزنیم تا سفید و پفکی شود، باید با دورتند همزن بزنیم و فقط در یک جهت هم بزنیم، شکر دانه ریز( شکر را با آسیاب به شکر دانه ریز تبدیل کنید)را کم کم و بتدریج به سفیده اضافه کنید و مدام با همزن بزنید، اضافه کردن شکر باید خیلی کند باشه شاید حدود 10 دقیقه هم طول بکشه، وقتی شکردانه ریز تموم شد باید سفیده مانند خامه فرم گرفته شود، در این مرحله باید وانیل و رنگ خوراکی رو اضافه کرد که بهتراست از رنگ پودری یا ژله ای استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید وقتی وانیل و رنگ را اضافه کردید با همزن بزنید تا مخلوط شود و همزن را خاموش کنید، دراین مرحله پودر قند و پودر بادام را با هم مخلوط کنید و در صورت امکان الک کنید، و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود،فقط مواظب باشید پف سفیده نخوابد،مواد را در قیف ریخته و داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید اگر خواستین کارتون تمیزتر دربیاد میتونید دایره هایی به قطر 2/5 سانت روی کاغذ روغنی بکشید و با قیف فقط داخل آن دایره ها رو پر کنید، بعد از اینکه همه ی مواد رو داخل سینی چیدید باید فر را روشن کنید با درجه 150 تا یک ساعت بمونه، مواد داخل سینی فر هم باید یکساعت در محیط بیرون بمونن تا رویه بگیرن وبعد از یکساعت داخل فر قرار داده شوند، رویه گرفتن تا حدودی جلوی ترک خوردن ماکارونها رو میگیرد. بعد از یکساعت داخل طبقه وسط فر قرار دهید تا 20 دقیقه بپزد، البته امکان داره زودتر هم بپزه( دمای فرهای مختلف باهم فرق دارد) هر شیرینی ماکارون از دوطرف و کرم داخلش درست شده که برای کرم داخلش میتوان کرمفیل را با اسانسهای مختلف استفاده کرد که لوازم قنادیها میفروشن، ولی من از گاناش استفاده کردم، برای گاناش 100 گرم شکلات تخته ای سفید را روی بخارآب قرار میدهیم تا ذوب شود و 50 گرم خامه صبحانه را هم گرم میکنیم و باهم مخلوط میکنیم ویکی دوقطره رنگ خوراکی بهش اضافه میکنیم و دولایه ی ماکارون را با آن بهم میچسبانیم. نکات مهم: 1)حتمأ باید شکردانه ریز رو به آرامی وخیلی کند به سفیده اضافه کنید. 2)فر باید یکساعت قبل از قرار دادن شیرینی با درجه 150 روشن شود و شیرینی در طبقه وسط فر قرار گیرد. 3)شیرینی حتمأ باید یکساعت در محیط قرار گیرد تا رویه ببندد بعد داخل فر قرار گیرد. 4)اگر خواستین ماکارون پسته درست کنید به جای پودر بادام از پودر پسته استفاده کنید. 5)برای پودر بادام میتوانید بادام یا خلال بادام رابا آسیاب خانگی پودر کنید. 6 )فر نباید زیاد داغ باشد دمای 150 مناسب هست. 7)اگر خواستین ماکارون شکلاتی درست کنید کمی از پودر بادام کم کنید و به جای آن پودر کاکایو بریزید. 8)حتمأ باید مقادیرتون دقیق باشه یعنی باید از ترازوی دیجیتالی استفاده کنید - Shayli

ماکارون آلبالو - مریم

ماکارون آلبالو - این شیرینی لطیفه خوشمزه بود - سیمین

کیک آلبالو - کیک_آلبالو #دسر #کیک #آلبالو #پنیر #رمضان #افطار #سحر #شیرینی #کیک البالو آرد 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1 پیمانه آلبالو بدون هسته 1 پیمانه ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل 1 ق چ بیکینگ پودر 1 ق غ طرز تهیه: ابتدا شکر و تخم مرغها و وانیل را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا حجیم شود. سپس ماست و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن هم زده تا مخلوط شود. در ادامه آرد و بیکینگ پودر را که قبلا مخلوط و سه بار الک شده را اضافه کرده و از یک جهت مخلوط می کنیم. قالب مورد نظر چرب وآرد پاشی میکنیم سپس دو سوم از خمیر را در قالب میریزیم. آلبالو ها را روی خمیر میچینیم بقیه خمیر را روی آلبالو ها بریزید قالب و داخل فر که از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم شده قرار میدهیم.(واسه تزیین به مقداری پنیر کمی شیر اضافه کردم با پشت قاشق نرم کردم ماسوره زدم وواسه زمانی که خامه در دسترس نیست گزینه خوبی هست) niloufar–jahan 74 samira فایزه ★Negar★ فاطمه جلالی ŋﾑzɨɨɨ tayebe تازه عروس کتایون گل همیشه بهار تشکررررررررررر🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 - Maral Farhadi

ماکارون آلبالو - پفش به نظرم کم بود ولی خیلی خوشمزه بود جاتون خالی - منو عشقم

ماکارون آلبالو - س عیدتون مبارک شیرینی لطیفه درست کردم ولی نمدونم چرا پف نکرد ولی مزش عالی بود - مامان زهرا

#شیرینی تر

#پودر بادام

#پودر قند

#تخم مرغ (سفیده)

#وانیل‏

#نمک

#رنگ غذا

#کره

#شیر

#عصاره بادام

#آلبالو

سوالات متداول

❓ شیرینی ماکارون با لطیفه چ فرقی میکنه؟

✅ شیرینی لطیفه حتمابایدپودربادام داشته باشه.

❓ وانیل کجا فروخته میشه؟

✅ لوازم قنادیا سوپری فروشگاه‌ها.

❓ کره خامه ای البالو از کجا بگیریم؟؟؟

✅ بادقت بخونین میبینین نوشته دستورشو.

نظرات کاربران

Sogand — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۴

یه سوال کره خامه ای آلبالو چی هست

ZAHRA.M — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۲۴

عالیه

سر آشپز ماهور — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۱

عالی

مریم — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۴

پودر بادام زمینی دیگه ؟؟

❥♥Mahshid❥♥ — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۸

وای من عاشق ماکارونم طعم عالی داره😘😘😘😍😘😚😍😍😘👌👌👌👌👌

خانه‌ شکلاتی — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷

چقد ماکارون های تصویر نامرتبن😶😶😶

الی — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۶

ببخشید میشه دمای فر رو به سانتیگراد بگین چقدر باید باشه

i_elahw — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۹

عزیزم دمای فارنهایت ۲۷۳ درجه بیشتر از سانتی گراد هستش
پس هر وقت فارنهایت بهت دادن از ۲۷۳ کمش کن

بهاره — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۸

ببخشید اون کلوین هست که ۲۷۳ درجه بیشتر از سانتی گراد هست

yasaman — یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵

نميشه از پودر بادام استفاده نكرد ؟ مثلا ارد شيريني يا نخدچي ؟؟

mobina•_• — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲

شیرینی ماکارون با لطیفه چ فرقی میکنه؟

یاس بانو — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵

شیرینی لطیفه حتمابایدپودربادام داشته باشه

بهارجعفری — چهارشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۶

عالی

ستایش — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۱

عاشقشم👄💋👅👸🤴

آوا — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹

میشه جواب بدین؟؟

آوا — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۸

میشه وانیل نریزیم و بجای عصاره بادام از پودر بادام استفاده کنیم؟؟؟

فهیمه — چهارشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۳

سلام منم درست کردم اصلا پف نکرد

حض فض — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۲

وانیل کجا فروخته میشه؟

تهمینه — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۱

لوازم قنادیا سوپری فروشگاه‌ها

melorin — چهارشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۹

خیلی سخته

ayda — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۷

پودر بادام نباشه نمیشه؟

♡atena♡ — پنجشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۲

خیلی خوشمزه بود ولی پف نکرد

ساجده — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۲:۱۶

چرا هرچقدر مواد رو زدم حالت خامه پیدا نکرد؟

pariiii jojo — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۰

سلام دوستای هنرمندکاراتون عالیه ممنوم کلیپ برگر

زهره — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۳

عالییییییییی امتحان کنید

هستی — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۲۵

عالیه

nasim — جمعه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۵

ماکارون شکلاتی‌ رو‌بگید لطفا

setti — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۸:۰۰

شیرینی ماکارون بیرون خیلی گرونه. ممنون. میشه ت خونه درست کرد.

خورشید روشن — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۳۴

دستور اونو توی منو تو دیده بودم ولی خوشم نمیاد

Mozhgan69_4m — سه‌شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۵

کره خامه ای البالو از کجا بگیریم؟؟؟

تهمینه — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۲

بادقت بخونین میبینین نوشته دستورشو

Mariyana — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۳

لوازم قنادی فروش هاااا

anili — سه‌شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۲۴

آموزش درست کردنش هست عزیزم

w1no — چهارشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۸

لازم نیست بخرید .طرز تهیه شو نوشته عزیزم

yasaman — یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴

كجا نوشته شده ؟؟

ململی — سه‌شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۷

به به

ماکارون آلبالو

– شیرینی تر

مواد لازم برای تهیه ماکارون آلبالو برای 22 نفر

نکته های مهم برای تهیه ماکارون آلبالو

طرز تهیه ماکارون آلبالو

تصاویر تزئینات ماکارون آلبالو

سوالات متداول

❓ شیرینی ماکارون با لطیفه چ فرقی میکنه؟

❓ وانیل کجا فروخته میشه؟

❓ کره خامه ای البالو از کجا بگیریم؟؟؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط