مرغ کامل مجلسی

1. مرغ را شسته سطح و داخلش را با نمک،آبلیمو،فلفل سیاه و زعفران مزه دار میکنیم

2. پاهای مرغ را با نخ بسته و داخل قابلمه گذاشته و ورقه های پیاز و فلفل دلمه ای را روی آن میچینیم. حدود دو لیوان آب به همراه مقداری نمک وآبلیمو داخل قابلمه ریخته ودر قابلمه را می گذاریم تا با حرارت کم مرغ نیم پز شود

3. مرغ را از قابلمه خارج کرده داخل و روی مرغ را با کره و زعفران آغشته میکنیم

4. داخل ظرفی(ظرف مناسب فر) مقداری از آب مرغ اضافه آمده ازپخت، ریخته ومرغ را داخل ظرف وسپس فر بادرجه حرارت 180درجه سانتیگراد گذاشته

5. مدت زمان پخت با توجه به بزرگی یا کوچکی مرغ یا دما فر متغییر است

6. اواسط پخت دوباره سطح مرغ را با کره آغشته میکنیم ودراواخرپخت چند دقیقه شعله بالای فر راروشن کرده تا روی مرغ طلایی شود