مسقطی کدو حلوایی

1. (ابتدا کدو حلوایی را برش بزنید ،بعد حدود 500گرم کدو حلوایی با مقداری آب مخلوط وداخل مخلوط کن آبمیوه گیری ریخته ،بعد آب کدو حلوایی را صاف کرده وحدود سه لیوان آب آن را کنار بذارید ).

2. پخت حلوا مسقطی : نشاسته وآب کدو حلوایی را مخلوط کرده وهم بزنید تا نشاسته گلوله مانند نشه، داخل قابلمه مسی یا چدن برای پخت استفاده بکنید ، مواد را داخل قابلمه بریزید وسپس شکر را اضافه کنید .

3. قابلمه را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید ، در طول زمان پخت مواد را هم بزنین ، وقتی نشاسته در حال غلیظ شدن است زعفران دمکرده غلیظ وبلافاصله روغن مایع را اضافه کنید .

4. توجه داشته باشید حتما روی شعله متوسط تا نشاسته پخته وبوی خامی آن از بین بره . سپس گلوکز مایع خوراکی را اضافه بکنید ،البته اگر اضافه نکنید هم مشکلی نداره ولی اضافه بکنید مسقطی حالت کشدار وبیشتر شبیه بیرونیا میشه .

5. سپس گلاب ودر اخر هل را اضافه کنیدوشعله گاز را خاموش کنید . حدود 35دقیقه زمان برای پخت این مسقطی کافیه .

6. سپس در صورت تمایل نصف خلال بادامها را اضافه کنید وبعد مسقطی را داخل یک سینی ریخته وروی آن کمی خلال بادام وپودر نارگیل بریزید

7. بعد از سرد شدن داخل یخچال به مدت دو ساعت گذاشته تا مسقطی خنک شود وبعد برش بزنید .

8. این مسقطی خیلی خوشمزه وشما میتونید به عنوان یک دسر خوشمزه برای پذیرایی استفاده بکنید