مهروث

– خورشت

مهروث
مهروث - مایده افشار

مهروث


مایده افشار
مهروث

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه مهروث برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • ماهی کپور(یا هر نوع ماهی بدون استخوان) 1 عدد
  • برنج 2-3 پیمانه سرخالی
  • رب گوجه ‌فرنگی 2-3 قاشق غذا خوری
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • سیر 1 حبه
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • لیمو عمانی 2 عدد

نکته های مهم برای تهیه مهروث

اگر جایی از پخت حس کردید مقادیر دستور کم یا زیاد هستند، خودتان طبق ذایقه تغییر دهید

این غذا با انواع نان تلیت میشود

مقدار تمام چاشنی ها و ادویه های غذا دلخواه است. میتوان کمی آبلیمو هم به غذا اضافه کرد.

اگر ماهی تازه دردسترس نبود از تن ماهی استفاده کنید. ولی طعم غذا با ماهی تازه چیز دیگریست

برنج باید کاملا پخته شود ک تقریبا اثری از آن در غذا دیده نشود. ( له میشود)

طرز تهیه مهروث

1. ماهی را با ادویه و نمک مزه دار میکنیم، سرخ کرده و کنار میگذاریم .ماهی نیمساعت آخر طبخ باید به غذا اضافه شود.

2. پیاز داغ را آماده کرده،سیر را با پیاز تفت میدهیم، ادویه و رب و مقداری نمک را افزوده، کمی آب میریزیم تا مواد مخلوط شوند.

3. برنج را که از قبل نیم الی یکساعت خیس کرده بودیم بامقدار ناچیزی نمک میپزیم تا به نرمی شله زرد درآید. بهتراست برنج ایرانی باشد که لعاب خوبی دهد. البته میتوان برنج را به مواد ربی که درحال جوشیدن است اضافه کنیم تا برنج باآن مواد پخته شود. این دو مرحله از پخت برنج اختیاری است.

4. هرگاه که برنج و مواد کاملا پختند،،، نیمساعت قبل ازینکه غذا را سرو کنید، ماهی را به خورش اضافه نمایید تا طعم ماهی و مواد به خورد هم روند.لیمو عمانی را میتوان درسته یا پودر شده همراه ماهی به خورش افزود

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

مامی مهستی،مهیاس — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۷
وای اصن دستورش دل می بره 🤪
مائده جان دستت طلا
الهه — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۸
ب سلامتی اهوازیا
foroozan — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۹
وای عجب دستور پختی گذاشتی خانم افشار عزیز 👍👏👏این عالیه😍👌 مادر شوهرم درست میکنه و تمر هند هم اضافه میکنه محشر میشه👌
کوثر — چهارشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۳
عزیزم من این غذا رو با ماهی تن نمک سود شده میپزم.. .
زینب — دوشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۲
در ضمن اون خانمی که گفتن روی غذا کشمش میذارن فکر کنم کشمش اگه تو غذا بجوشه از نظر شرعی اشکال داره.
زینب — دوشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۱
خانم افشار بهتون پیشنهاد میکنم ماهی سفید یا ماهی هور رو برای این غذا تجربه کنید.ماهی کپور چون خیلی روغنیه برای کبابی مناسبه.ببخشید خیلی ور زدم ولی خواستم تجربیاتم رو در اختیارت بذارم.مرسی
?آشپزباشی? — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۰
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
فاطمه جلالی — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۶
ای جانم
خیلی ممنون عزیزم ک دستورشو گذاشتید😍😍😍
ما جنوبیا یکمی کشمش هم میزاریم
عالی میشه😍😍😍
خانم افشار — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۹
قربون شما فاطمه جون. هم فامیلی خودمید ک. منم جلالیم و باافتخار جنوبی
فاطمه جلالی — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۷
واقعا چه جالب😀😀😀
اهل کدوم شهر هستین
خانم افشار — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۹
اهواز. ولی 11 ساله اومدیم کرج
فاطمه جلالی — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۱
ما هم اهوازی هستیم😍😍
خوشحالم از آشناییتون همشهری🌷🌷🌷🌷🌷🌷
خانم افشار — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۴
همچنین عزیز دلم🥰
پردیسا — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۶
جالبه گلم امتحانش میکنم😊
خانم افشار — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
قربون شما. امیدوارم خوشتون بیاد دوست مهربونم😚
ستاره — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۳
وای غذای جنوبیا😍😍
خانم افشار — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
من بشخصه این غذارو دوست دارم
narsis.s.a — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۱
چه جالب حتما امتحان میکنم،احسنت به این همه هنر بانو
خانم افشار — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۳
ممنونم نارسیس جان. امیدوارم خوشتون بیاد عزیزم😚