موس آلبالو (موس چند طبقه)

– دسر تابستانی..

موس آلبالو (موس چند طبقه) - معصومه افرازه

موس آلبالو (موس چند طبقه)


دسر تابستانی

مواد لازم برای تهیه موس آلبالو (موس چند طبقه) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • پوره آلبالو یا پوره انگور 250 گرم
  • پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ خوری
  • آب گرم 2 قاشق سوپ خوری
  • شکر 300 گرم
  • آب 100 گرم
  • تخم مرغ (سفیده) 3 عدد
  • مواد لازم
  • ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
  • خامه‏ 200 گرم
  • شیر 100 گرم
  • شکر 75 گرم
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • آب سرد 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه موس آلبالو (موس چند طبقه)

1. طرز تهیه موس: ابتدا ژلاتین را در آب گرم حل کرده، به آن پوره میوه اضافه کنید. در ظرفی دیگر شکر و آب را مخلوط کنید ، روی حرارت قرار دهید و زمانی که شکر ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید.

2. حالا سفیده ها را با همزن بزنید. پس از یک دقیقه شکر ذوب شده را کم کم به صورت نخی به سفیده های زده شده اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. سپس مخلوط پوره میوه - انگور یا آلبالو- و ژلاتین را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط کردن هم بزنید. موس آماده شده را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. طرز تهیه پاناکوتا: ژلاتین را در آب سرد بریزید و 5 دقیقه زمان دهیدتا حل شود. سپس شیر، شکر و خامه را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید.

4. زمانی که مایه به جوش آمد و شکر حل شد آن را از روی حرارت بردارید. پس از اینکه مایه کمی از حرارت افتاد ابتدا ژلاتین و بعد وانیل را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

5. طرز تهیه موس چندطبقه: ابتدا طبق دستور یکی از موس ها را با طعم دلخواه درست کنید، در قالب مورد نظر بریزید و بعد قالب را در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه موس خودش را گرفت- بهتر است روی آن کمی چسبنده باشد- مایه پاناکوتا را که درست کرده اید روی آن بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.

6. وقتی مایه پاتاکوتا سفت شد موس آخر را روی آن بریزید و سپس قالب را در یخچال بگذارید. حالا پس از 3 تا 4 ساعت قالب را از یخچال درآورید و بنا به سلیقه خود روی آن را با خامه و میوه تزیین کنید

تصاویر تزئینات موس آلبالو (موس چند طبقه)

موس آلبالو (موس چند طبقه) - FatemeH♡

نظرات کاربران

hana — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳
😍😍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
♡MARYAM♡ — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۶
hooooom
مامان پریا — شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۱
خیلی خوب توضیح دادین.کارتون عالیه
♡Reyhaneh♡ — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۳
سلام به پروفم سر بزنید مرسی⚘