موس نسکافه

1. پودر قند و زرده ها و کره را با همزن میزنیم تا کره کاملا حل بشه و زرده ها کمی تغییر رنگ بدن .

2. نسکافه و کاکایو را با شیر داغ حل کرده وآروم آروم و کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا زرده ها نپزن .

3. سفیده ها را همراه شکر میزنیم تا کاملا سفت بشن . خامه فرم گرفته را اضافه میکنیم . و میکس میکنیم .سفیده ها را به مواد قبلی اضافه کرده و هم میزنیم . پودر ژلاتین را با یک سوم لیوان آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری شفاف میکنیم .

4. وقتی سرد شد به مواد قبلی اضافه میکنیم ( اگر گرم بود شیر حتما میبره ).در آخر دو عدد موز رو خرد کرده به موس اضافه میکنیم.مخلوط آماده شده را داخل قالب ریخته و به مدت 3-4 ساعت توی یخچال میزاریم .

5. من از 4 تا سفیده استفاده کردم .دلیل استفاده از 2 تا سفیده این هستش که موس بافت پوکی نداشته باشه .من یه مقدار بیشتر پودر ژلاتین می ریزم تا راحتتر برگرده. نوش جان