مینی کیک برگردان آناناس

– انواع کیک

مینی کیک برگردان آناناس - Leili.a

مینی کیک برگردان آناناس


Leili.a
مینی کیک برگردان آناناس

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه مینی کیک برگردان آناناس برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید (210 گرم) 1/2/3 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پودر شکر (50 گرم) 1/4 پیمانه
  • شیر (120 گرم) 1/2 پیمانه
  • ماست‏ (60 گرم) 1/4 پیمانه
  • آب آناناس (60 گرم) 1/4 پیمانه
  • کره به دمای محیط رسیده(115 گرم) 1/2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • مواد روی کیک:
  • کره 60 گرم
  • شکر قهوه ای (100 گرم) 1/2 پیمانه
  • آناناس اسلایس شده 8-10 عدد
  • آلبالو یا گیلاس به تعداد لازم

نکته های مهم برای تهیه مینی کیک برگردان آناناس

برای اینکه کیکتون ظاهر بهتری داشته باشه ترجیحا از شکر قهوه ای روشن استفاده کنید و آناناس ها هم اندازه کف قالبتون باشه مال من کمی از کف قالب کوچکتر بودن

اگه ماست در اختیار ندارین میتونید به همین میزان به شیر اضافه کنید

توجه:جمع آوری و ترجمه توسط خودم انجام شده پس کپی تنها درصورت ذکر منبع بلامانع است

طرز تهیه مینی کیک برگردان آناناس

1. تمام مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال درمی آوریم تا به دمای محیط برسند،آرد بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده الک میکنیم و کنارمیگذاریم.

2. کره را روی حرارت ملایم آب کرده شکر قهوه ای را به آن افزوده و خوب مخلوط میکنیم در حد دو سه دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا یکدست شوند.

3. کف و دیواره قالب های پای یا مافین را چرب کرده از مخلوط کره و شکر قهوه ای به طور مساوی کف هر قالب میریزیم(حدود 1 قاشق غذاخوری).

4. یک حلقه آناناس روی آن قرار داده و در مرکز آناناس یک گیلاس یا آلبالو میگذاریم.

5. از مایه کیکی روی آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 180 درجه قرار میدهیم.

6. برای تهیه مواد کیک :کره و شکر را با همزن میزنیم تا حجیم و روشن شود

7. تخم مرغها را یکی یکی افزوده و هربار در حد مخلوط شدن میزنیم وانیل را با تخم مرغها میریزیم

8. ماست را هم افزوده و مجددا در حد ترکیب شدن میزنیم همزن را کنار میگذاریم

9. آرد شیر و آب آناناس را کنار دستمان میگذاریم و به تناوب به موادمان افزوده و به آرامی فولد میکنیم به این صورت که کمی از آرد کمی شیر و کمی آب آناناس میریزیم و به آهستگی مواد را با لیسک مخلوط میکنیم و تا 3 مرحله تکرار میکنیم حالا مواد کیکی آماده ست

تصاویر تزئینات مینی کیک برگردان آناناس

کیک برگردان آناناس - سلام دوستان عزیزم از لطف و محبتی که بهم دارید ازتون بی نهایت ممنونم 🙏🏻🙏🏻🌹🌹 #کیک#برگردان#آناناس #کیک_برگردان_آناناس آرد 250گرم کره یا روغن 125گرم شکر 250گرم تخم مرغ 7عدد شیر 1/3پیمانه پودرنارگیل 125 گرم وانیل 1/4قاشق چایخوری بیکینگ پودر 3قاشق چایخوری شکر برای کارامل شکر 125 گرم آب 2قاشق سوپخوری آبلیمو 1/2قاشق چایخوری کمپوت آناناس یک قوطی حرارت فر 180درجه فارنهایت زمان پخت 35 تا 40 دقیقه اول کارامل رو درست میکنم برای ته قالب شکر وآب وآبلیمو رو تو تابه میریزم با حرارت متوسط میذارم تا به رنگ قهوای روشن در بیاد وکاراملی بشه نکته مهم اینه که اگه حرارت کم باشه شکرک میزنه وکارامل نمیشه واگه حرارت خیلی زیاد باشه کارامل می سوزه کارامل آماده شده رو تو قالب می ریزم وکاملا پخشش می کنم تا کاملا ته قالب رو بپوشونه حالا حلقه های آناناس رو روی کارامل میچینم دورتا دورقالب رو چرب می کنم مواد کیک آرد وبیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنم ودوبار الک می کنم سفیده وزرده تخم مرغ از هم جدا بشه اول سفیده رو با نصف شکر خوب میزنم تا فرم بگیره با دورتند همزن حدود 5 دقیقه میزنم بعد زرده تخم مرغ رو با مابقی شکرو وانیل می زنم تا فرم بگیره حدودا 7 دقیقه با دورتند همزن بعد روغن اضافه میکنم هم می زنم بعد نصف شیر گرم رو اضافه می کنم وهم می زنم کمی آرد میریزم هم می زنم بعدکمی پودر نارگیل دوباره کمی آرد وبعد مابقی شیر هر کدوم رو که اضافه کردم هم زدم از آرد ونارگیل نصفش میمونه حالا سفیده رو بهش اضافه می کنم وبا حرکت دورانی مخلوطش می کنم مابقی آرد ونارگیل رو در دومرحله بهش اضافه می کنم مواد کیک رو توی قالب میریزم وداخل فر میذارم بعد از اینکه زمان پختش تموم شد نباید خنک بشه باید گرم برگردونده بشه 5 دقیقه بعد از بیرون آوردن از فر کیک رو برمیگردونم وگرنه کارامل سفت میشه ونمیشه از قالب جداش کرد. پ ن: من برای این مقدار مواد از قالب گالوانیزه سایز 24 استفاده کردم. کیکم یکم مرتفع شد که ترجیح میدادم کوتاه تر باشه😅😅 پس اگر شما هم نخواستید خیلی مرتفع شه میتونید از این مقدار مواد چنتا کاپ کیک کوچولو اناناس هم دربیارید😋😋 زهرا نوشت: طعم این کیک فوق العادس و منی که اهل کیک نیستم یه برش کامل ازش خوردم😍😋 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید. ممنون از رسپی دوست مهربونم @banafshemirzaee ⛔️کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️ - Parastoo Izadi
مینی کیک برگردان آناناس - سلام دوستای عزیزم اگه دوست داشتید این خوشمزه ی شیک و پیک رو امتحان کنید حتما سری به دستور پختش بزنید ممنون از حضور گرمتون😍😍😍 - Leili.a

سوالات متداول

ببخشید لیلا جون کره و شکر قهوه ای جایگزین داره؟

✅ نه عزیزم نداره.

ببخشید به جای اب اناناس میشه از همون شربتی که داخل کمپوت آناناس ه استفاده کرد؟

✅ منظورمنم هنونه گلم.

از کمپوت آناناس میشه استفاده کرد؟

✅ بله عزیزم من از کمپوت استفاده کردم
البته از آناناس تازه هم میشه.

نظرات کاربران

Bahar 1993 — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸
نمیشه به جا کره روغن مایع یا جامد استفاده کنم ؟
Bahar 1993 — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۱
ببخشید لیلا جون کره و شکر قهوه ای جایگزین داره؟
leili.a — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶
نه عزیزم نداره
فقط خدا — جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۸
لازم نیست کاغذ روغنی بزارم ته قالب...قالبم فلزیهبخاطر شکر میگم نچسبه
leili.a — جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۳
نه اصلا کاغذ نباید بذاری تو دستور گفتم کف وودیواره ها حتما چرب بشه ضمن اینکه شکر رو هم به همراه کره کف قالب میریزیم و نمیچسبه
tara — شنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
ببخشید به جای اب اناناس میشه از همون شربتی که داخل کمپوت آناناس ه استفاده کرد؟
leili.a — شنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۵
منظورمنم هنونه گلم
مامان کیاوش — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۵
خیلی هنرمندی آجی
مامسین — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
خیلی عالیه نوش جان
Zina — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۳
از کمپوت آناناس میشه استفاده کرد؟
leili.a — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۵
بله عزیزم من از کمپوت استفاده کردم
البته از آناناس تازه هم میشه
Atieh — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۹
عالیه عزیزم
حتما امتحان میکنم
مهربانو — شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۳
بسیار عالی
دستور پختات فوق العادس گلم
دیروز پای اناناستو پختم معرکه شد
leili.a — شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۲
نووووش جانت گلم خداروشکر دوست داشتین😍😍
M..F — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۶
ممنون بابت دستور
مهتاب — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۷:۲۶
درسش کنیم ببینبم چجوری میشه
مطهره — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۲
چه عالی 😍😍😍🤗🤗ممنون از دستور خوبتون 😚😚😚
elham — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۱
عالیه👌👌
آوا — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۰
عـــــالیه دوست هنرمندم
تارا®® — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
خیلی عـــــالی گل من
و
ممنون بابت دستورش😍