میگو پلوی مکزیکی

1. ابتدا در ظرفی مناسب برنج را به همراه شش پیمانه آب ولرم روی حرارت می گذاریم در اواخر طبخ که آب برنج ته کشید و مغز آن پخته شد یک قاشق سوپخوری نمک و نصف پیمانه روغن اضافه می کنیم و آن را به هم زده حرارت را ملایم می کنیم تا به مدت 30 دقیقه به صورت کته دم بکشد.

2. پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را در کمی روغن به ترتیب تفت داده سپس میگوها را که قبلا تمیز کرده و با مقداری آب پخته ایم به آن می افزاییم. فلفل تند و ذرت پخته شده را داخل بقیه مواد ریخته و حرارت را خاموش می کنیم