مرصع پلو میگو
– انواع پلو
مرصع پلو میگو
Maryam
مرصع پلو میگو
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه مرصع پلو میگو برای 6 نفر
- مواد اصلی
- میگو 500 گرم
- زرشک 5 قاشق غذا خوری
- کشمش پلویی 5 قاشق غذا خوری
- خلال پسته 3 قاشق غذا خوری
- خلال بادام 3 قاشق غذا خوری
- پیاز درشت وخلالی خردشده 2 عدد
- سیر 3 حبه
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
- آبلیمو 1/2 پیمانه
- نمک 1 قاشق چای خوری
- فلفل 1 قاشق چای خوری
- برنج 4 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه مرصع پلو میگو
میتونید تمام مراحل تفت دادن مواد روی برنج رو باهم تفت بدید یعنی زرشک و کشمش و مغزها و میگوهای سرخ شده رو یکباره تفت بدید و لابلای برنج بزارید و سپس برنج رو دم کنید ولی من جداگانه تفت دادم و روی برنج سرو کردم
من برای مزه دار کردن میگو ها رو شب تا صبح تو مواد خوابوندم
موقع تفت دادن مواد اگه با کمی کره تفت بدید خیلی خوش طعم تر میشه
طرز تهیه مرصع پلو میگو
1. ابتدا در کاسه ای پیاز خلالی و سیر را کمی نمک بزنید و ماساژ دهید تا پیاز اب بیندازد سپس میگو های شسته و تمیز شده رو بهش اضافه میکنیم
2. زعفرون دم کرده رو بهش افزوده هم میزنیم حالا فلفل و ابلیمو رو اضافه کنید و این مواد رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود
3. حالا زرشک و کشمش رو هر کدام جداگانه با کمی روغن و زعفرون دم کرده تفت داده و کنار میزاریم
4. خلال پسته و خلال بادام رو با هم باز با کمی روغن و زعفرون تفت میدهیم و کنار گذاشته
5. برنج رو به مرحله ابکشی رسانده و ته دیگ دلخواه گذاشته و برنج رو دم کنید
6. میگو ها رو از مواد خارج کرده و در روغن داغ و با شعله بالا سرخ کنید زیاد تو روغن سرخ نکنید که میگو ها سفت نشن
7. حالا برنج دم کشیده رو تو ظرف بکشید و به دلخواه مواد رو روی برنج بریزید و تزیین کنید
تصاویر تزئینات مرصع پلو میگو
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران