نازخاتون ترشی
– یه #ترشی# محلی برای استان مازندارن..
نازخاتون ترشی
یه #ترشی# محلی برای استان مازندارن
مواد لازم برای تهیه نازخاتون ترشی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان کبابی شده ۲ عدد
- سبزی (محلی) به مقدار لازم
- آبغوره به مقدار لازم
- سیر 2 حبه
- گردو به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه نازخاتون ترشی
گردو اختیاریه میتونید استفاده نکنید
اگه ریحان محلی در دسترستون نبود میتونید ازریحان سبز استفاده کنید
برای فلفل سیاه هم میتونید طبق ذایقه ی خودتون هم اضافه بکنید هم نکنید
طرز تهیه نازخاتون ترشی
1. ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و برای اینکه راحت تر پوستش کنده بشه اونارو به مدت 5 دقیقه درآب سرد قرار میدیم
2. حالا بادمجان های کبابی رو با میکسر یا دستگاه خرد کن پوره میکنیم
3. بادمجان ها را در ظرفی ریخته و سبری محلی که شامل ریحون محلی که معروف به ریحون نازخاتونی هست اضافه میکنیم
4. سیر هارا پوست کنده و رنده میکنیم و به بادمجان و سبزیمون اضافه میکنیم
5. گردو رو خرد یا پوره میکنیم اضافه میکنیم
نظرات کاربران
مهسا
— شنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۸
ما که یجور دیگ درست میکنیم .اول بادمجونو کبابی میکنیم پوست میکنیم و ساطوریش میکنیم ،سبزی هم ک ما توش میریزیم به صورت دلاله یعنی یه سری سبزی مخصوص (سیر یا برگ سیر ،ریحون نازخاتونی و زلنگ(یه نوع سبزیه محلی هستشو )باهم چرخ میکنیم و تویه ظرف تو فریز نگه میداریم و هروقت ک خواستیم ازش استفاده میکنیم .بادمجونو ابغوره و دلالو باهم قاطی میکنیم یذره بهش نمک میزنیم و تاداااااا اماده میشه💙
آنجل
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۱
ریحون محلی واز شمال بخریم؟
آنجل
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۴
عزیزم یعنی چی 2 و 1؟
şąfεïđ ɓąŗfεï
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۸
نسبتش منطورشونه.مثلا 2گرم ریحون محلی یک گرم گشنیز ویک گرم جعفری
مهیار ماهان
— دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۵
بجای آبغوره میشه از سرکه سیب استفاده کرد
زری طلا
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۸
خیر فقط آب غوره
آنجل
— چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴
ممنون عزیزم
آنجل
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۵
باریحونای معمولی فرق داره؟؟
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۵
بله بهش میگن ریحون سفید
şąfεïđ ɓąŗfεï
— چهارشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
ریحون سفید چیه
زری طلا
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۹
ریحون محلی فقط تو مازندارن هست اگر نبود ریحان سبز سبزی خوردن
aida
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۸
ماندگاری این ترشی چقدره
زری طلا
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۰
دو سه روز در یخچال
سوده مولانیا
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
تا یک ماه اگر توی ظرف دربسته باشه
آنجل
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۵
سبزی محلیش چیه؟
زری طلا
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۰
ریحون محلی ۲ گشنی زو جعفری ۱
سوده مولانیا
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
ریحون نازخاتونی
رز سفید
— یکشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۱
خسته نباشی عزیزم من بجای ابغوره سرکه سفید زدم عالی شد.
سوده مولانیا
— سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۰
نوش جونتون
منتها من گفتم که محلیه اگه بخوای محلی بشه حتمن باید با آبغوره خورده بشه وگرنه ذائقه ایه
منتها من گفتم که محلیه اگه بخوای محلی بشه حتمن باید با آبغوره خورده بشه وگرنه ذائقه ایه
?آشپزباشی?
— سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۸
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
aida
— دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
ریحون باید خشک باشه یا همینطوری سبز خوردش کنیم؟؟
zeynabi
— چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۶
به به
نعنا
— دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۷
چقد طول میکشه آماده بشه
سوده مولانیا
— سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۱
ده دقیقه بستگی داره چقدر سرعت عمل داشته باشی
9بهار
— یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۴
به به دلال ریحونی بزنی آب غوره هم تازه باشه تاکید میکنم تازه باشه و با کمی شکر. عالیه عالیییی. مخصوصا در کنار لوبیا پلو و کوکو کدو جاانمون.
زری طلا
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۱
وای عالیه
کوثر سادات
— شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۸
عالیه عزیزم
soodeh
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶
بسیار عالی...
محمدی
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
عالی
نیلوفر
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۷
من عاشق این ترشی هستم
حسنا
— سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۳
منم عاشق این ترشی هستم. فقط به جای ریحان نعنا خشک استفاده میکنم. ممنون بابت این دستور خوبتون
aida
— دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۹
خوب میشه با نعناع؟؟
حسنا
— سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۱
بستگی به ذاءقتون داره من زیاد نمیریزم کم میریزم خوب میشه
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۶
ممنونتم عزیزم
مامان راستین
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۶
خیییلی خوبه
مخصوصا با همون عطر سبزی محلی😍
مخصوصا با همون عطر سبزی محلی😍
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
😘😘✌
vida.k
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۸
یعنی سبزیش فقط ریحونه؟
مامان راستین
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۴
من اسمشو نمیدونستم
دوست مازندرانیمون خرد شده اماده شو بهم داد و گفت سبزی محلیه ولی چقدر خوشبو بود
با بوی بادمجون کبابی که ترکیب شد فوق العاده بود 😍
دوست مازندرانیمون خرد شده اماده شو بهم داد و گفت سبزی محلیه ولی چقدر خوشبو بود
با بوی بادمجون کبابی که ترکیب شد فوق العاده بود 😍
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۶
بله عزیزم منتها ریحون و سیرش محلیه شما که نمیتونید از محل پیدا کنید میتونید ریحون بنفش و جعفری و گشنیز و سیر استفاده کنید
vida.k
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۸
ممنونم بابت توضیحاتتون
ℳaℓყaო
— جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۶
زیاد نمیایم شمال برای همین آشنایی نداشتم😂😂
vida.k
— جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۵
از دست تو😅
ℳaℓყaო
— جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۵
ویدا جان وقتی آبغوره درست کردیم این ترشی درست کرده بودیم و تو گفتی آبغوره نیست اسمشو یادم رفته بود بیخیال شدم🙈🙈 منکه عاشقشم👌
Sahar & Saba
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۳
اینو مامانم همیشه درست می کنه همه دوست داریم واقعا عالیه
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
نوش جونتون
مامان آقا آرتا
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۶
عالیه این ترشی من عاشقشم 😋😋😋👌👌👌
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
✌😍😘
رز سفید
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۳
سلام میشه بجای ابغوره از سرکه استفاده کرد؟با ابغوره ترشیش کم نیست؟
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
نه عزیزم این ترشی فقط با ابغوره طعم واقعیشو نشون میده
مامان راستین
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۵
آبغوره یه ترشیه ملایم بهش میده که اونایی که ناراحتی معده دارن و سرکه بهشون سازگار نیس راحت مصرف میکنن
Mona khanoom
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
این ترشی فوریه عزیزم اصلش با آبغورست، با سرکه موادش فرق میکنه
طراوت
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
عاشقشم
نوش جان
نوش جان
سوده مولانیا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
عزیزمی😘✌
سوالات متداول
❓ عزیزم یعنی چی 2 و 1؟
✅ نسبتش منطورشونه.مثلا 2گرم ریحون محلی یک گرم گشنیز ویک گرم جعفری.
❓ باریحونای معمولی فرق داره؟؟
✅ بله بهش میگن ریحون سفید.
❓ سبزی محلیش چیه؟
✅ ریحون محلی ۲ گشنی زو جعفری ۱.
❓ سلام میشه بجای ابغوره از سرکه استفاده کرد؟با ابغوره ترشیش کم نیست؟
✅ نه عزیزم این ترشی فقط با ابغوره طعم واقعیشو نشون میده.