نان اسلایسی سیب و گردو

– نان و خمیر

نان اسلایسی سیب و گردو - معصومه

نان اسلایسی سیب و گردو


معصومه
نان اسلایسی سیب و گردو

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان اسلایسی سیب و گردو برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 400 گرم
  • شکر 50 گرم
  • شیر 130 میلی لیتر
  • آب ولرم 60 میلی لیتر
  • کره 50 گرم
  • نمک 1/8 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • مواد میانی :
  • مارمالاد به مقدار لازم
  • کمپوت سیب به مقدار لازم
  • برای تهیه مواد لازم کرامبل یا تایپینگ
  • شکر قهوه ای 90 گرم
  • آرد 50 گرم
  • دارچین 1 قاشق غذا خوری
  • کره به دمای محیط رسیده 50 گرم
  • گردو نگینی خردشده 1 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه نان اسلایسی سیب و گردو

بهتره که از مارمالاد سیب یا مارمالادی که با طعم سیب هماهنگی داره استفاده بشه .

اگه کمپوت سیب در دسترس نبود سیب رو به صورت ورقه های نازک برش بدید و با کمی آب و شکر روی حرارت قرار بدید تا سیب کمی نرم بشه و آبش تبخیر بشه و بعد به جای کمپوت سیب استفاده بشه

طرز تهیه نان اسلایسی سیب و گردو

1. برای تهیه خمیر : شیر ، شکر و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شده و شکر حل شود . بقیه مواد رو داخل کاسه مخلوط کنید و وسطش رو گود کنید و زمانی که مواد روی گاز ولرم شد به وسط آرد اضافه کنید .

2. تخم مرغ رو هم با چنگال هم بزنید و اضافه کنید و در نهایت با دست خمیر رو جمع کنید و 10 دقیقه ورز دهید سپس یک ساعت استراحت دهید .

3. بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید قالب 25 در 35 رو با کره چرب کنید یک لایه خمیر پهن کنید طوریکه کف و دیواره رو پوشش بده .

4. روی خمیر مارمالاد بریزید و کمپوت سیب رو روی آن بچینید و لایه دوم خمیر رو پهن کنید . مواد کرامبل رو هم با هم مخلوط کنید طوریکه شبیه خورده نان شود و روی خمیر بریزید .

5. روی مواد رو با نایلون پوشش دهید و مجددا یک ساعت دیگر استراحت دهید سپس در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 تا 45 دقیقه پخت کنید . بعد از پخت اجازه دهید نان کاملا خنک شود سپس برش بزنید

نظرات کاربران

Fatemeh86 — جمعه، ۲ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۷
عالیه عزیزم👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻