نان اهری

1. پودرقند و تخم مرغ و وانیل رو ده دقیقه با همزن می زنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس بکینگ پودر مخلوط شده با ماست رو اضافه کرده مخلوط می کنیم.

2. بعد روغن رو افزوده و سپس سرکه رو قطره قطره اضافه می کنیم. درنهایت همزن خاموش کرده و آرد و زنجبیل رو کم کم اضافه می کینم.

3. در حد مخلوط شدن هم می زنیم. روی ظرف خمیرنان اهری رو با کیسه می پوشونیم و در یخچال به مدت 7 ساعت استراحت میدیم.

4. بعد از این زمان فر رو روی دمای 799 درجه روشن می کنیم. روی میز کار کمی آرد می پاشیم.

5. یک گلوله 899 گرمی از خمیر روی میز گذاشته با کف دست اول چند ضربه روی خمیر زده تا حباب های داخل خمیر خارج بشن و سپس به قطر 8 سانت خمیر رو باز می کنیم.

6. با کاتر 89 سانت قالب می زنیم و داخل سینی که آردپاشی کردیم می چینیم. روی خمیر نان اهری رو رومال زده و در آخر با چنگال یک بعلاوه روی خمیر می کشیم.

7. سینی را داخل فر به مدت 79 تا 74 دقیقه میذاریم تا روی نان کمی طلایی بشه