نان سیب و دارچین
– نان و خمیر
نان سیب و دارچین
لیلا هوشیاری
نان سیب و دارچین
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان سیب و دارچین برای 6 نفر
- مواد اصلی
- مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری
- نمک 1/3 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- کره 25 گرم
- شکر برای مایه خمیر 1 قاشق مربا خوری
- آب ولرم 1/4 پیمانه
- شیر (کم چرب) 1/2 پیمانه
- وانیل 1/3 قاشق چای خوری
- کنجد برای تزیین به مقدار لازم
- سیب 4 عدد
- دارچین 1 قاشق سوپ خوری
- آرد 1/2 پیمانه
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
طرز تهیه نان سیب و دارچین
1. در یک کاسه نمک ، شکر و آب ولرم را بریزید و هم بزنید. مایه خمیر را هم بیفزاییدو مخلوط کنید. در ظرف یا کاسه را گذاشته و به مدت 10دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر کف کند. در یک قابلمه کوچک شیر ولرم بریزید. کره را هم اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید تا ولرم شود.حالاتخم مرغ را اضافه کنید. مایه خمیر عمل آمده را به آنها اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
2. آرد را با وانیل مخلوط و کم کم اضافه کرده، هم بزنید و بعد مقدار بیشتری آرد بیفزایید و با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید. وقتی که خمیر به دست نچسبید، دیگر آرد اضافه نکنید. خمیر را یکدست کرده و در کاسه را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا خوب ور بیاید و استراحت کند.
3. در این فاصله سیب ها را خلالی خرد کنید و با دارچین مخلوط کنید. خمیر را با استفاده از وردنه پهن روی تخته آردپاشی شده باز کنید تا قطر نیم سانتی متری پیدا کند. حالا آن را به نوارهای سانتی متر ی برش بزنید. سیب ها را کنار هم روی هر نوار بچینید تا سطح نوار با سیب پوشیده شود. بعد از یک طرف شروع به لوله کردن خمیرهای نواری و سیب کنید. همه نوارها را با سیب ها به همین صورت لوله کنید و به شکل یک نان درآورید. فر را روشن کرده با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. روی سینی فر کمی آرد بپاشید و نان های آماده شده را روی آن قرار دهید. در یک کاسه کوچک زرده تخم مرغ را ریخته و با چنگال هم بزنید. بعد با قلم موی آشپزی زرده را روی سطح بالایی نان ها مالیده و کنجد را رویشان بپاشید. بعد از گرم شدن فر سینی را در طبقه وسط قرار دهید تا نان ها به مدت 30- 20 دقیقه بپزند
تصاویر تزئینات نان سیب و دارچین
نظرات کاربران
خب دقیق لطف کنید بنویسید...😐😑
هر پیمانه معادل چند سی سی میشه؟
عزیزم
بایدخام باشه؟؟؟
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ خمیر دقیقا چقد باید استراحت بکنه؟ خب دقیق لطف کنید بنویسید...😐😑
✅ تااندازه ش دوبرابر بشه.
❓ از مخمر خشک هم میشه استفاده کرد؟؟
✅ مخمر خشک بهتره.
❓ دوستان باید کدوم شعله فر روشن باشه بالا یا پایین؟
✅ همیشه برای پخت کیک و شیرینی و نان باید شعله پایین روشن باشه شعله بالا فقط برای گریل کردن استفاده میشه.
❓ سیب درختی نبایدقبلش یخورده بپزیم بایدخام باشه؟؟؟
✅ اگه سیبتون رسیده و شیرین باشه نیاز نیست توی فر میپزه مثل کمپوت میشه ولی اگه یکم ترش و سفته با کمی شکر نیم پزش کنید.
❓ خیلی عالیه عزیزم.. فقط درجه برای ماکروفر هم 180؟؟؟؟
✅ ممنون عزیزم از لایک و ابراز محبتتون .برای ماکروفر همیشه ده درجه باید کمتر باشه.