پای سیب دارچین
– دسری خوشمزه،راحت و البته شیک..
پای سیب دارچین
دسری خوشمزه،راحت و البته شیک
مواد لازم برای تهیه پای سیب دارچین برای 8 نفر
- مواد لازم خمیر
- آرد سفید ۴ پیمانه
- کره گیاهی ۱ پیمانه
- آب سرد به مقدار لازم
- پودر قند ۱/۲ پیمانه
- وانیل مایع ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- مواد لازم میانی
- سیب پوست گرفته و خردشده ۲ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
- دارچین ۲ قاشق چای خوری
- آبلیمو تازه ۲ قاشق غذا خوری
- گردو خردشده ۱/۲ پیمانه
نکته های مهم برای تهیه پای سیب دارچین
پای را میتوان به همراه انواع نوشیدنی گرم و یا بستنی سرو کرد
طرز تهیه پای سیب دارچین
1. نیم ساعت قبل از شروع به کار ،آرد و کره را در فریزر گذاشته تا کاملا سرد شوند.
2. سیب ها را به همراه شکر روی شعله متوسط گذاشته تا کم کم شکر آب شود و سیب آب بیاندازد.صبر می کنیم تا آب سیب ها کاملا گرفته شود و مربا غلیظ شود، سپس شعله را خاموش کرده ،گردو، آب لیمو و دارچین را اضافه میکنیم ؛ مواد را کناری گذاشته تا خنک شوند.
3. کره را از فریزر در آورده و با چاقو به تکه های کوچک تقسیم می کنیم. پودر قند، بیکینگ پودر و وانیل را با آرد مخلوط کرده،کره را با چنگال به خورد آرد میدهیم، سپس قاشق قاشق از آب سرد اضافه میکنیم و سعی میکنیم با کمک سر انگشتان خمیر را فشرده و در وسط ظرف جمع کنیم.
4. دقت داشته باشید که هرچه آب کمتری اضافه کنید و کمتر ورز دهید کیفت خمیر بیشتر خواهد شد.خمیر را در کیسه پلاستیکی گذاشته و نیم ساعت در فریزر استراحت دهید.
5. خمیر را از فریزر در آورده و بین دو لایه پلاستیک گذاشته و با کمک وردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم.خمیر را به آرامی بلند کرده ، کف و دیواره های قالب مخصوص پای را با آن می پوشانیم.با انگشت خمیر را به خوبی به دیواره ها میچسبانیم و اضافه ها را میگیریم.با چنگال کف خمیر را سوراخ کرده تا مانع پف شدن آن در زمان پخت شویم.
6. مواد میانی را که اکنون خنک شده روی خمیر ریخته و بطور یکنواخت پهن میکنیم.با مقدار باقی مانده ی خمیر به سلیقه ی خود روی پای را تزیین کرده و آن را به مدت ربع ساعت در یخچال میگذاریم. در این مدت فر را روشن کرده تا گرم شود.حرارت180درجه سانتیگراد برای فر برقی و 200درجه سانتیگراد برای فر گازی می باشد.
7. پای را25الی30دقیقه یا تا زمانی که از کناره ها طلایی شود در طبقه وسط فر پخته و در انتها به مدت یک دقیقه شعله ی بالای فر را روشن کرده تا روی پای نیز طلایی شود
تصاویر تزئینات پای سیب دارچین
نظرات کاربران
فکنم بشه با خمیرش شیرینی مشهریم پزید
درسته؟
بجاد۲ پیمونه شکر چقدر پودر قند بریزم؟
مرسی از دستور قشنگتون
اگر خواستیم روغن جامد جایگزین کره کنیم بازم۲۰۰گرم؟؟
قالبم پیرکس کف ودیواره هاشو چرب کنم؟؟؟؟
کره۲۰۰گرم میشه عزیزم.
ما پای سیب رو خیلی دوست داریم
عالی بینظیر
سوالات متداول
❓من شکر ندارم بجاد۲ پیمونه شکر چقدر پودر قند بریزم؟
✅ شکر رو خوب تو هاون بکوب شبیه پودر قند بشه بعدم همون ۲ پیمانه 😊.
❓کره توش جای گزین داره؟؟؟
✅ بله مارگارین (کره گیاهی) جایگزین کره میشه و به صرفه تر هست چون قیمتش یک سوم کره ست.
❓عالیه عزیزم . میشه این پای سیب رو داخلی قالب کمربندی درست کرد؟
✅ قالب کمربندی ارتفاع دیوارهاش زیاده فکر نمیکنم خیلی ظاهرش خوب در بیاد..
❓خیلی ممنون دستور خوبی بود فقط ببخشید شکرش یکم زیاد نیست؟ چون من درست کردم خیلی شیرین شد
✅ خواهش میکنم عزیزم نوش جان.مقدار شیرینیش رو میتونین بنا به سلیقه خودتون کم و زیاد کنین..
❓ممنون بابت دستورپخت. اگر خواستیم روغن جامد جایگزین کره کنیم بازم۲۰۰گرم؟؟ قالبم پیرکس کف ودیواره هاشو چرب کنم؟؟؟؟
✅ بله عزیزم همون 200گرم باید باشه.نه قالب نیازی به چرب کردن نداره..