نان لواش خانگی

Name: نان لواش خانگی
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Persian
Ingredients: 70 گرم روغن مایع; 150 میلی لیتر آب ولرم; 170 میلی لیتر شیر ولرم; 1 قاشق چای خوری نمک; 8 گرم مایه خمیر; 500 گرم آرد

– نان و خمیر

نان لواش خانگی - کوک‌برگر

نان لواش خانگی

کوک‌برگر
نان لواش خانگی
(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی برای 5 نفر

مواد اصلی
روغن مایع 70 گرم
آب ولرم 150 میلی لیتر
شیر ولرم 170 میلی لیتر
نمک 1 قاشق چای خوری
مایه خمیر 8 گرم
آرد 500 گرم

نکته های مهم برای تهیه نان لواش خانگی

ساج وسیله برای پخت نان می باشد که یک طرفش گود است اگر ساج نداشتید از مایه تابه استفاده کنید

طرز تهیه نان لواش خانگی

1. در ظرف مناسبی ،آرد الک شده،نمک و مایه خمیر را با قاشق مخلوط کنید. شیر،آب و روغن را بیفزایید وهم بزنید(نم را می توانید در آب حل کنید و بعد به مواد بیفزایید). سپس آن را 10 دقیقه با دست ورز دهید.

2. روی خمیر آرد بپاشید و با دستمال آن را بپوشانید. خمیر را در محل گرمی قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه به آن استراحت دهید.

3. پس از گذشت زمان استراحت،خمیر را یک دقیقه ورز دهید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه نارنگی به وزن 100 گرم چانه کنید.

4. چانه ها را در سینی بچینید و دوباره به آن 5 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. سپس هر چانه را با وردنه روی سطح آرد پاشی، نازک باز کنید.

5. ساج مخصوص ر ا بدون اینکه چرب کنید روی حرارت داغ کنید و خمیر لواش آماده را با دو دست از روی سطح آردپاشی شده جدا کنید و روی آن قرار دهید.

6. پس از اینکه یک طرف آن پخت برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید

تصاویر تزئینات نان لواش خانگی

نان لواش خانگی - عالی بود. ممنون از خانم میری بابت دستور نون لواش - محبوبه

نان لواش خانگی - سلام - فاطمه میری

نان لواش خانگی - بسیار خوشمزه است - Shirini Khatoon

نان لواش خانگی - نان_لواش_خانگی 2 لیوان شیر ولرم 1 لیوان آب ولرم 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری) 1 فنجان قهوه خوری روغن زیتون (65 گرم) و یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مربا خوری نمک 7_6 لیوان آرد طرز تهیه: شیر و آب ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و در جایی که دمای ولرم دارد (نه سرد و نه گرم ، داخل آشپزخانه دور از پنجره و هوای مستقیم) تا وقتی که خمیر مایه کف کند صبر کنید (حدود 10 دقیقه) سپس بقیه مواد را اضافه کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر سلفون بکشید و استراحت بدید.(تا وقتی که حجمش دو برابر شود حدود یک الی یک و نیم ساعت) خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید و سپس چانه هایی که کمی از لیمو بزرگتر است شکل بدید و روی سطح آرد پاشی شده باز کنید. داخل ماهیتابه تفلون داغ بدون روغن بپزید. وقتی حباب زد و پف کرد با کفگیر نان را داخل ماهیتابه تکان دهید و چند بار برگردانید تا هر دو طرف بپزد - کافه عصرونه

نان لواش خانگی - سلام دوست جونیا نون پختم چه نونی😋😋 یعنی نونوا شدم رفت😆😆😆😎😎😎 با نون تازه خونگی یه صبحونه خوشمزه خوردیم. کیک هویجم هم اون گوشه داره خود نمایی میکنه. دستور پخت برای 5 نفر مواد لازم : روغن مایع 70 گرم آب ولرم 150 میلی لیتر شیر ولرم 170 میلی لیتر نمک 1 قاشق چای خوری مایه خمیر 8 گرم آرد 500 گرم طرز تهیه": 1- در ظرف مناسبی ،آرد الک شده،نمک و مایه خمیر را با قاشق مخلوط کنید. شیر،آب و روغن را بیفزایید وهم بزنید(نم را می توانید در آب حل کنید و بعد به مواد بیفزایید). سپس آن را 10 دقیقه با دست ورز دهید. 2- روی خمیر آرد بپاشید و با دستمال آن را بپوشانید. خمیر را در محل گرمی قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه به آن استراحت دهید. 3- پس از گذشت زمان استراحت،خمیر را یک دقیقه ورز دهید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه نارنگی به وزن 100 گرم چانه کنید. 4- چانه ها را در سینی بچینید و دوباره به آن 5 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. سپس هر چانه را با وردنه روی سطح آرد پاشی، نازک باز کنید. 5- ساج مخصوص ر ا بدون اینکه چرب کنید روی حرارت داغ کنید و خمیر لواش آماده را با دو دست از روی سطح آردپاشی شده جدا کنید و روی آن قرار دهید. 6- پس از اینکه یک طرف آن پخت برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید. سایر نکات ساج وسیله برای پخت نان می باشد که یک طرفش گود است اگر ساج نداشتید از مایه تابه استفاده کنید. (در پست بعدی دستور و عکس کامل کیک هویج رو میذارم.) #نان#نان-لواش#نان-خانگی#صبحانه#کیک-هویج-گردو - Princess_Food

نان لواش خانگی - سلام عزیزانم😍😍 حالتون چطوره؟ روزای گرم شهریور ماه تون بخیر و شادی😄 از بابت کامنتای پر مهرتون ممنونم دیروز تا جاییکه تونستم سر زدم ، امشبو همینطور تا بتونم لایکایی که نکردم رو براتون جبران کنم و کارای جدید قشنگتون رو ببینم😘😘😘 این یه مدل نان و پنیر سبزی آموزشی کلاس سفره آراییم هست👌 اینقدر هنرجوهای گلم هنرمندن که تنها یه دونه تربچه و یه گل نون لواش رو من درست کردم ، بقیه تربچه ها و گلهای نان لواش رو خودشون درست کردن😊 روزایی که کلاس دارم ، خیلی روزای خوبیه و من واقعا خسته نمیشم😍😍جای همگی خالی 👌😍 فدای نگاه قشنگ و حضور مهربونتون😍😍 دوستمون دارم💖💖💖 #سفره_آرایی #تزیین #تربچه #نان_لواش #نان_پنیر_سبزی_عقد #نان_پنیر_سبزی #نان_لواش #نان #آموزشگاه_چاشنی #دیزاین #پنیر #محبوبه_خدمتی - محبوبه خدمتی

نان لواش خانگی - مصی

نان لواش خانگی - سلام اینارو با دستور دیگه ای درست کردم اما الان دستور کلیپ برگر رو دیدم مثل دستوری بود که من استفاده کردم - Parastoo Izadi

نان لواش خانگی - سلام..ممنونم از همراهی دوستان عزیزم بچه ها عادت کردن به نان خانگی ..دیگه نان نانوایی را نمی پسندن - مامان میلاد

نان لواش خانگی - بیشترین فشاری که روم بود ظهرایی بود که بچه ها قرار میزاشتن برن بیرون غذا بخورن وبه منم اصرار میکردن برم باهاشون منم باید یه دروغی سرهم میکردم که نه میخوام برم کتابخونه،یا برم دختر خالمو ببینم یا برم ساختمون اداری و...چون خداشاهده یک سکه یک تومنی هم نداشتم.خیلی وقتا پیش میومد که صبحها یکی از بچه ها رو تو اتوبوس ببینم ورو حساب دوستی تعارف کنم وبلیطشو من بدم اونوقت عصر باید کل مسیر تا خونه که خیلیم زیاد بود رو پیاده برگردم.بارها از شدت خستگی دیگه نای راه رفتنو نداشتم و وسوسه میشدم سوار ماشین پسرایی که بوق میزنن بشم ولی بازم غرورم وشخصیتم اجازه نمیداد.هر چند بعضی از بچه ها اینکار رو میکردن البته بیشتر برا هیجانش واینکه با یکی آشنا بشن. ترم سه تموم شد یه روز غنچه گریان اومد پیشم گفت بریم بشینیم حرف بزنیم حرفاشو که زد فهمیدم با اون پسره بهم زده چون اتفاقی شنیده به یکی از دخترا میگفته غنچه برام اسباب بازیه ،دختر کوچولوی بامزه،از اینا ده تا ده تا دورم میچرخن،طفلی خیلی جدی گرفته . غنچه گریه میکرد وبهش فحش میداد پسره ی لجن فکر کرده کیه زردمبوی بی نمک ،دراز بی قواره.بعد که اروم شد بغلم کرد وگفت ممنونم شکوفه مهربونم تو همیشه سنگ صبور منی ،تو از خواهرامم عزیزتری.میدونستم الان اینو میگه فردا کلا شکوفه یادش میره ولی چیزی نگفتم وفقط محکم بغلش کردم. ترم چهارم وآخر بودم که دیگه فوق دیپلممو میگرفتم پول زیراکس نداشتم با استادم حرف زدم وگفت معرفیت میکنم ازمایشگاه دوستم برا کار. رفتم وگفتن سه ماه ازمایشی باید بیایی بدون حقوق بعدم تا زمانیکه مدرک نداری با حقوق دیپلم .یه جور به نظرم بی گاری بود ولی راضی بودم.مامانمم از اونطرف کار میکرد کارایی مثل قند شکستن وسبزی پاک کردن ودوختن چادر نماز ومقنعه برا مغازه سر خیابون .واقعا چاره نداشتیم بابام دیگه عرصه رو تنگ کرده بود. هم درس میخوندم هم کار میکردم شبا تا میرسیدم خونه هشت ونه شب بود.تمام کوچه رو میدویدم کسی مزاحمم نشه. یه شب اتفاقی رضا رو دیدم با باباش سلام علیک کردم .ظاهرش چقدر تغییر کرده بود موهاشو که همیشه بلند بود ومی بست کوتاه کرده بود ،اون لباسای جلف دیگه تنش نبود پیراهن وشلوار معمولی تنش بود با کفش چرم.شنیده بودم چند وقت پیش با ماشین باباش چپ میکنه وفقط خدا بهش رحم کرده بوده که پرت شده بیرون وزنده مونده.انگار بعدش متنبه شده بود ،برام جالب بود. از هادی خبری میرسید که سخت مشغول کار وخدمت رسانیه ودرعین حال برا تخصص میخونه تا قبول بشه هادی یه بار برام از صنایع دستی زنا اون منطقه ای که خدمت میکرد یه جلیقه خوشگل آورد مامانش میگفت فقط دوتا آورده یکی برا من یکیم تو..هر روز تنم بود.البته هربار میومد یه چیزی برای ما میاورد،هر زمانم کتابی چیزی لازم داشتم حتی اگر آخرشب بود سریع برام میاورد ویه سلام وحال واحوالی میکرد وهر چی مامانم تعارف میکرد تو نمیومد ومیگفت وقت بسیاره بعدا مزاحم میشیم ومیرفت. بعضی وقتا مامانم میگفت حاج خانم هی آمار میگیره ومیگه شکوفه خواستگار داره یا نه،منم میگم حالا که شدیدا درس داره به ازدواج فکر نمیکنه اونم میگه خوب کاری میکنه.این حرفا برام دل گرمی بود.حاج خانم ومامانم یار گرمابه وگلستان شده بودن.هر جا میرفت برا مامانم سوغاتی میاورد.یه بار رفت کیش کلی سوغاتی برامون خریده بود که یه روز داد حامد با ماشین آورد برامون. مامانم تعارفش کرد بیاد تو اونم بی تعارف اومد وکلی من شرمنده شدم هیچی نداشتیم یعنی اون روزا طوری بود وضعمون که یخچالم خاموش کرده بودیم ون خالی بودومامانم یه قوطی کبریت گذاشته بود لای درش که بسته نشه و بو بگیره،بابام واقعا تبدیل شده بود به یه بیمار روانی که به همه کس مشکوک شده بود که میخوان اموالشو بدزدن کافی بود یه موتوری دوبار از کوچه ما رد بشه میگفت اومدن ببینن خونه ایم یا نه تا اموالمونو بار کنن. زیر بار دکتر ودوا هم نمیرفت.فقط فشار روانی وکمبوداشو ما باید تحمل میکردیم .خلاصه اونروز فقط چای داشتیم ویه بسته شکلاتی که خود حاج خانم فرستاده بود باز کردیم.ولی انگارحامد براش مهم نبود تند تند حرف میزد از دانشگاهش ورسوم مردم شهری که درش درس میخوند واز دانشگاه وکار من میپرسید..آدم اصلا احساس غریبی باهاش نداشت،هر چی هادی خجالتی وکم حرف بود حامد نقطه مقابلش بود. همزمان با تموم شدن درسم اولین حقوق ازمایشگاهمو گرفتم البته با تاخیر وحق خوری ولی چاره نبود.چه حس فوق العاده ای داشتم ،حس میکردم قدرتمند ترین وپولدارترین ادم شهرم.رفتم برا مامانم وخودم چند جفت جوراب خریدم .بادوتا کیف، کیفم دیگه داغون بود بندشو با سنجاق قفلی به کیف وصل کرده بودم ،مامانمم با کاموا مشکی براخودش یه کیف قلاب بافی درست کرده بود،جورابم که دیگه نگو پاشنه هامون از جوراب زده بود بیرون جا وصله نداشت،یه جعبه نون خامه ایم خریدم واز فروشنده خواستم نوار دور جعبه اش نبنده ،دم در قنادی بازش کردم ودوتا نون خامه ایی خوردم.یادم نمی اومد آخرین بار کی وکجا خوردم ولی عاشقش بودم.ویترین مغازه ها برام رنگی شده بود همیشه خاکستری بودن ،اغلب نگاه نمیکردم وسریع رد میشدم تانبینم و دلم نخواد - رامتین

#نان و خمیر

#روغن

#آب

#شیر

#نمک

#مایه خمیر

#آرد

سوالات متداول

❓ متاسفانه اکثر نانوایی ها از خمیر مایه فوری استفاده میکنن که برای دستگاه گوارش بسیار مضرر است .کسی میدونه قدیما چطور نان پخت میشد؟

✅ خمیر فوری من تا حالا ندیدم. خمیر مایه های الان بايد تو آب حل بشه.

❓ یه سوال چرا من نون درست میکنم و بصورت بسته بندی میزارم مغازه برا فروش بعد از 2 روز کپک میزنه؟

✅ داخل پلاستیک گرم و شما باید نگهدارنده اضافه کنید.

❓ برای 2 کیلو ارد چقدر باید مخمر اضافه کرد؟

✅ ۳۲ گرم.

❓ آردش چه آردی باید باشه؟ کاش اندازه ها به لیوان و قاشق بود ... از دوستان اگر کسی میتونه لطفا راهنمایی کنه، ممنون میشم.

✅ آرد گندم دیگه از نونوایی ها بخرین.

❓ با قاشق چای خوری میشه بگین ۸ گرم مایه خمیر چقدره ؟ 😞😟

✅ فکرکنم دو قاشق سوپخوری باشه.

❓ دوستان مایه خمیر هم ممکنه خراب بشه و عمل نکنه??ازکجابفهميم

✅ آره من داشتم خراب شده بود
یکم بریز تو آب اگه حباب نزد روش بعد نیم ساعت خرابه.

❓ توچی درستش کنیم...نگفتین؟؟؟

✅ ساج.

نظرات کاربران

پانته آ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۴

آره عزیزم، اندازه يه چونه کوچیک بردار بزار فريزر هروقت لازم داشتی يه ساعت قبل بیرونش بيار، من همیشه این کارومیکنم

پانته آ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۱

سلام، قدیم مادرم ميگفت کمی از خمیر دفعه قبل رو ترکیب میکردن، من این روش روامتحان کردم محشر ميشه، اتفاقا الان یکم ازخمیر قبلادارم، البته من اندازه يه چونه ازنونوایی گرفتم حدود سه ماه پیش، دفعه اول همون خمیرروترکیب کردم، خمیرم که درست شد، ازخمیربدست اومده یکم برداشتم، تالان، ديگه خبری ازخمیرمایه نیست

ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۳

یعنی چجور؟ متوجه نشدم
خمیر نگه داریم برا دفعه بعد؟ 🤔

گلشید — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۴

متاسفانه اکثر نانوایی ها از خمیر مایه فوری استفاده میکنن که برای دستگاه گوارش بسیار مضرر است .کسی میدونه قدیما چطور نان پخت میشد؟

ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۵

خمیر فوری من تا حالا ندیدم. خمیر مایه های الان بايد تو آب حل بشه

گلشید — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۵

همینا که تو آب ده دقیقه میمونه تا عمل بیاد بهش میگن خمیر مایه فوری یا مخمر آرد .خیلی برای گوارش مضره گلوتن آرد نمیشکنه باعث آزار دستگاه گوارش میشه.

ندا کلوچه☕ — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۴

پس؟ 🤔

ندا کلوچه☕ — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۴

خب پس اگر مضر هست خمیر مایه، چی مفيد هستتتتتتت ؟ 🤔 🤔 🤔 نونوایی ها چی میریزن گس

گلشید — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۶

من تو این چندر روزه از چند نفر پرسیدم اینترنت هم سرچ کردم قدیم خمیر ترش استفاده میکردن که کاملا طبیعی و سالمه الانم متاسفانه اکثر نانوایی ها ازین روش استفاده نمیکنن تنبل شدن از پودرهای فوری که میگن همون جوش شیرینه استفاده میکنند..اینترنت سرچ کنین دستور خمیر ترش را داره.

ندا کلوچه☕ — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۰۱

درسته 💪 💖 💖 💖

گلشید — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۱

این خمیر مایه فوری اصلا خوب نیست یه مدت بخاطر کرونا تو خونه نون پختم معدم و رودم داغون شد البته قبلا هم اذیت میشدم اما نه به این شدت .بعد دقت کردم فهمیدم بعد خوردن نانها اینطور میشم و مشکل از خمیر مایه فوری است.قدیما چطور بدون خمیر فوری نان میپختن لطفا اگه کسی میدونه ممنون میشم آموزش بده.

زری بانو — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۳

عااااااالی

رقیه آموزگار — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۶

من درست کردم خیلی خوب شد

ghazal — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۶

ببخشید اردو یادم رفت الک کنم چی میشه الان 😢

ندا کلوچه☕ — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۷

چی شد نونت؟

ghazal — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۹

خوب شد فقط زود خشک میشه ممنون بابت زستور اونیکی دستور که با بکینگ پودره اصلا خوب نیست ولی این خیلی خوب بود

ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۵

اره منم قبول دارم با خمیر مایه عالی تره و لطیف تر

ghazal — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۹

سلام ببخشید حتما باید ساج باشه بدون اون نمی پخت

tahere — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۵

سلام یدون شیر نمیشه؟

مامان محمدحسین — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۴

راستی دوستان نیاز نیست نون رو موقع پهن کردن زیاد آردمالی کنید رنگ سفید و آردی بدی میگیره بنظرم

شهین — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۱

سلام میشه لطفا الان به من بگید مقدارتقریبی شیرومایع خمیروواب یعنی چقدر نون نداریم نه برای صبحانه ونه نهار لطفا الان جواب منو بدین ممنون میشم

مامان محمدحسین — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۸

سلام عزیزم وای خیلی شرمندم اگه دیر شد تازه دیدم
دستور خیلی دقیقه من خودم گِرَم به گِرَم طبق دستور پیش میرفتم
البته قبلا ها که با مایه خمیر میپختم الان که چونه از نونوایی میگیرم

ندا کلوچه☕ — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۷

سلام رفیق جووووونم 💃
ببخشید میشه بجای شیر، آب ریخت گلم؟ 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔

مامان محمدحسین — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۶

آبجی گلم این مقدار دقیق موادی بود که باهاش نون میپختم
600گرم چونه 1 کیلو آرد و 450گرم آب و 14 گرم نمک
قبلا دقیق و درست نگفته بودم بهت .
البته اگه چونه گیرت اومد😅

شهین — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۳

خدانکنه عزیزم شرمنده باشید شما ببخشید من دیر جواب دادم اتفاقا درست کردم عالی شد یه قاشق مایه خمیر رو با یه قاشق شکر ونصف لیوان اب گرم یه جای گرم گذاشتم بعداز ده دقیقه بدون شکر وروغن یه خمیر نصبتا سفت درست کردم البته با اب گرم جوری که به دست نچسبه دوباره یه جای گرم گذاشتم وبعداز نیم ساعت یه دست زدم بهش وبعداز ده دقیقه روی ساج درستش کردم فوقالعاده نرم وخوشمزه شد😘😘😘

مامان محمدحسین — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۹

چقدر خوشحال شدم خدا روشکر

مامان محمدحسین — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۲

چه دستور بی نقص و عالی بود کاش از اول اینو امتحان کرده بودم👌👌👌👌

سلطانی — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۰

سلام خسته نباشید لطفا اندازها را به پیمانه بفرمائید متشکرم

??? — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۶

منم درست کردم بلافاصله که از تو ماهیتابه برمیدارم خشک میشه ...با اینکه توی پلاستیک گذاشتم

آریا — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۰

میشه شیر نریزیم؟

شهین — شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۲

سلام دوستان من نون میپزم زودی خشک میشه یا یه حالت سفت میشه میشه بهش بهبود دهنده بزنم

مامان محمدحسین — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۳

نونتون موقع پخت دمای مناسبی میبینه یا زیادی رو گاز میمونه؟؟
باید دما جوری باشه که نیاز نباشه نون زیادی موقع پخت رو گاز بمونه وگرنه خشک و برشته میشه

شهین — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۹

خب به اندازه ای میمونه که بپزه خام خام خیلی بده

مامان محمدحسین — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۳

منظورم اینه اگه دما کم باشه و زیاد با حوصله پخته بشه نون خشک میشه یه کم باید دما بالا باشه یه نقطه خاصی داره یه کم که بپزید دستتون میاد
نقطه ای که نه کمه نه خیلی زیاده که بسوزه

فرامرز — شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۲

سلام خمیرم شل شده چیکار کنم؟

Leila66 — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴

سلام عزیزم
من درست کردم روی ساج گذاشتم
نون موقع پخت جمع میشه و کلفت میشه
دلیلش چیه؟
به نظرم خشکه

عطیه — چهارشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۸

مایع خمیر میتونم امخمر خشک بریزم؟ همونه؟

فاطمه71 — چهارشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۴

یکم بهش اب بزن نرم میشه.در حدی که انگار با آبپاش آب می ریزی روش

ضحا — چهارشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۷

ببخشید من نون درست میکنم اما تا داغ هستش میشه خورد بعد فوری خشک میشه چکار کنم

یاداوودکوسوار — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۵

نانت حلاله گلم.خسته نوید

یاداوودکوسوار — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۵

درود برکتی که درست کردی.نانت حلال گلم

khadijeh joon — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸

سلام میشه همین نان رو با ارد برنج درست کرد؟لطفا جواب بدید ممنون

مامان آیلین — جمعه، ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۴

وااای من با گرم نمیدونم چقدر بزارم

الهام — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳

ممنون

❤ یاس بانو ❤ — یکشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۳

من درست کردم خیلی خوب شد

الا — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶

دستورش عالیه. خیلی ممنون

رضا — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۱

خوب

sarvin — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۴

میشه یکی به من بگه مایع خمیر رو از کجا تهیه کنم
لطفا ، اگه بگید ممنون میشم ❤💙💚💛

Fareqمامان مأوا — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۹

از لوازم قنادی ها حالت پودر ریز داره و کرم رنگه

sarvin — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۴

ممنون ❤❤❤

❤mobina❤ — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۴

عــالی من که درسـت کردم عـالی بود

??? — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۸

عزیزم سلام 150میلی لیتر چقدر میشه حدودا؟

مریم — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳

یه سوال چرا من نون درست میکنم و بصورت بسته بندی میزارم مغازه برا فروش بعد از 2 روز کپک میزنه؟

marzi — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۳

داخل پلاستیک گرم و شما باید نگهدارنده اضافه کنید

ندا کلوچه☕ — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۸

نمیشع به جای شیر، آب ریخت؟ 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔

مریم — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۸

چه نگهدارنده ای؟

مریم — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۷

خب نون رو کاملا سرد می کنم

مریم — جمعه، ۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۸

برای 2 کیلو ارد چقدر باید مخمر اضافه کرد؟

❤sepide sajadi❤ — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱

۳۲ گرم

نسیم — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۹

سلام آرد سفید باشه؟

زهرا — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۹

لطفالطفاباپیمانه بگید😓

زهرا — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۵

سلام اگه ممکنه موادلازم برای این نون باپیمانه بگیدچون من ترازوآشپزخونه ندارم

سونیا — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۵

من رو ساج پختم خیلی خیلی سفت شد،خمیرش عالی بود ولی بعد پخت سفت شد

عمه زهرا — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۵

سلام به جای مایه خمیر چقدر باید بکینگ پودر ریخت؟؟

خانم طاها — شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸

چرا به گرم میگید آخه ؟؟؟

سونیا — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۵

چند ساعت باید استراحت بدیم ک خمیرش خوب دربیاد؟

سونیا — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۴

خانوما،کسی با این دستور درست کرده؟ میخوام فردا درست کنم ببرم جنگل رو ساج بپزم

حذف کاربری — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۱

آردش چه آردی باید باشه؟ کاش اندازه ها به لیوان و قاشق بود ... از دوستان اگر کسی میتونه لطفا راهنمایی کنه، ممنون میشم.

سونیا — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۶

آرد گندم دیگه از نونوایی ها بخرین

masoome_d — سه‌شنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۳

با قاشق چای خوری میشه بگین ۸ گرم مایه خمیر چقدره ؟ 😞😟

rahil — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۶

فکرکنم دو قاشق سوپخوری باشه

Khanom khone — سه‌شنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۸

کاش اندازه هارو با لیوان فرانسوی میگفتید .. منظور از آرد چه آردیه؟؟

تازه عروس — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۰

دوستان من خواستم نبود بجای آب ولرم آب از شیر ریختم یعنی خراب میشه😥

∝فـآءزهـ∞ — پنجشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۶

خمیرو درست کردین؟؟

تازه عروس — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۱

دوستان مایه خمیر هم ممکنه خراب بشه و عمل نکنه??ازکجابفهميم

مامان محدثه — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰

آره من داشتم خراب شده بود
یکم بریز تو آب اگه حباب نزد روش بعد نیم ساعت خرابه

∝فـآءزهـ∞ — پنجشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۷

پف نمیکنه

∝فـآءزهـ∞ — شنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۹

میتونین بجای ساج قابلمه رو پشت رو کنید و از پشتش استفاده کنید مث قابلمه مسی

تازه عروس — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۲

دوستم لطفا کمکم کنيد

مریمی — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۷

قبلنافقط با ایمیل میشد نظرتو بگی ولی حالا باشمارمونم میشه مرسی ازبابت زحمتاتون

مریمی — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶

خیلی عالیه آشپزیاتون

فریبا — شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۵

سلام کلیپ برگر ومخاطبان گرامی، من ایرانم که بودم یکی ازطرفداران شمابودم ودرحال حاضرم ازبرنامه خوبتون استفاده میکنم لطفاقسمت پخت نانهارواگه امکان داره کاملترکنید

فریبا — شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۱

سلام ببخشیداگه میشه لطفاتوضیح بدهیدچرانان من همان موقع که ازفرخارج شدخشک بودلطفاراهنمایی کنیدچه کارکنم .مادرآلمان هستیم واصلانان اینجارودوست نداریم خواهش میکنم کامل توضیح بدهیدمتشکرم

fateme.fthi — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۳

خشک نمیشه آیا؟

گل — پنجشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۰

مال من اصلا خوب نشد چکارکنم

فرهادی — پنجشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۰

به منم سر بزنید

sara — پنجشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۲

ساج رو اگه آشنایی دارید از شهرستانها براتون بخره، بهتره. تو لرستان راحت پیدا میشه. تو اندازه های مختلفه، برای روگاز یه کوچیکشو بخرید. به درد گرم کردن نون هم میخوره، اگه نتونستید بخرید از یه ماهی تابه روحی ساده استفاده کنید، بذارید روی گاز، حالا یا برعکس یا همون طوری عادی.

مهسا — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۵

همه جا پیدا میشه مگه چیز عجیبیه آخه

مینا — جمعه، ۲۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۶

اخه از نانوایی نان لواش میخریم زود خشک میشه و غیر قابل خوردن.ضمن اینکه اینجوری لذت بخش تر و مطمئن تر هستش

فرهادی — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۰

شما لرستانی هستید

مامان تیاناز — پنجشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۵۰

فکر میکنم ساج رو باید از مغازهایی که ظزوف معدنی میفروشن پیدا کرد

saba — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۲

توچی درستش کنیم...نگفتین؟؟؟

فرهادی — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۰

ساج

سنا بانو — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۵

عالی

سنبل — چهارشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۱

سلام دوستان
میشه راهنماییم کنید لطفا
اگر خمیر مایه نریزیم وبه جاش به خمیر استراحت بیشتری بدیم
نون خوبی از آب در میاد؟خمیر مایه خونگی رو چجوری باید درست کنیم؟

آرزوجون — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۱

فقط نگفتید تو فر تو چی درستش کنم

ɑsma_72 — یکشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۱

من رو تابه مخصوص نان پزی درست کردم عالی شد نون رو که تو فر نمیزارن

فرهادی — پنجشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۰

همون

سولماز — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۰۹

خمیرمایه رو همه نونوایی ها دارن.هرچقد بخواین میفروشن.ساجم سفال فروشی ها دارن.معمولن گیلان بیشتر پیدا میشه!

فرهادی — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۰

شما گیلانی خستید

mary^___^ — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۳۱

ساج چیه !!!

ɑsma_72 — پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۱۴:۳۶

فکر کنم تابه نان پزی باشع کوچیکش هست ،بزرگشم هست

فرهادی — پنجشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۰

اره عزیزم

مهسا داریوش — پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۱

ی ظرف فلزی ک قدیما تو روستا از اون برای نان پختن استفاده میکردن

فرهادی — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۰

اسم اون ساجه

Hadise#حادیثه — جمعه، ۲۳ مهر ۱۳۹۵ - ۰۸:۴۸

ساج مثله یه سینی هستش فقط کلفتر از سینیه زیرش زغال یا چوب روشن میکنن ساج رو روی زغال قرار میدن

najmeh — یکشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۰

سلام. نوشته دیگه توو توضیحات ساج چیه

کیان طلا — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۹

به ظرف های گنبدی شکل که روی حرارت قرار میدهند و نان میپزند ساج میگن.اگر ساج نداشتید میتونید یه ماهی تابه رو برعکس روی شعله گاز قرار بدید

فرهادی — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۰

آخه ماهی تاب خراب میشخ

مامان پرهام — سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۱

ساج فک کنم ی ظرفی ک خمیررو روش بازمیکنی

babak — سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۵

ساچ وسیله ایی برای پخت انواع نان ها میباشد که یک طرفش گود است

مامانی — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۶

خانمها تو رو خداراهنماییم کنید من در تهران ساکن هستم ودر به در دنبال ساج میگردم و نمیدونم از کجا میشه تهیه کرد.خواهش میکنم کسی که میدونه راهنماییم کنه.واقعا ازش ممنون میشم

آنیما — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۱

عالیه خاسیتش بیشتر از مال بیرونه

zohreh — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۴

اندازه ها چه طوری هستند من نمیدونم چه چوری اندازه بزنم میلی لیتر و

yass — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۳

barye non lavash abo namako ardo yek livan dogh kafie .

سارا — دوشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۰

عالی بود

غزل 63 — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۱۷

مايه خمير.از کجا بايد تهيه کرد؟

assen — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۰

فقط تو یک جمله میتونم بگم که عااااااااشقِ کلیپ برگرم

irana — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۱:۲۴

عالی

r@h@ — شنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۹

ye soal saj yani chi

نان لواش خانگی

– نان و خمیر

مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی برای 5 نفر

نکته های مهم برای تهیه نان لواش خانگی

طرز تهیه نان لواش خانگی

تصاویر تزئینات نان لواش خانگی

سوالات متداول

❓ متاسفانه اکثر نانوایی ها از خمیر مایه فوری استفاده میکنن که برای دستگاه گوارش بسیار مضرر است .کسی میدونه قدیما چطور نان پخت میشد؟

❓ یه سوال چرا من نون درست میکنم و بصورت بسته بندی میزارم مغازه برا فروش بعد از 2 روز کپک میزنه؟

❓ برای 2 کیلو ارد چقدر باید مخمر اضافه کرد؟

❓ آردش چه آردی باید باشه؟ کاش اندازه ها به لیوان و قاشق بود ... از دوستان اگر کسی میتونه لطفا راهنمایی کنه، ممنون میشم.

❓ با قاشق چای خوری میشه بگین ۸ گرم مایه خمیر چقدره ؟ 😞😟

❓ دوستان مایه خمیر هم ممکنه خراب بشه و عمل نکنه??ازکجابفهميم

❓ توچی درستش کنیم...نگفتین؟؟؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط