نان مغزدار شربتی

– من نوشتم نون شما بخونین باقلواااااا..

نان مغزدار شربتی - مامان حناوحسام

نان مغزدار شربتی


من نوشتم نون شما بخونین باقلواااااا

مواد لازم برای تهیه نان مغزدار شربتی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 3 لیوان
  • شکر 2 قاشق غذا خوری
  • نمک نوک قاشق چای خوری
  • خمیر مایه فوری 1 قاشق غذا خوری
  • پودر هل 1 قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر ولرم 1 لیوان
  • کره آب شده ۵۰ گرم
  • مواد لازم داخل نان
  • شکر قهوه ای ۵ قاشق غذا خوری
  • گردو خرد شده ۵ قاشق غذا خوری
  • پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری
  • پودر هل 1 قاشق چای خوری
  • گلاب 2 قاشق غذا خوری
  • مواد شربت:
  • شکر 1/2 لیوان
  • آب 1/4 لیوان
  • زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان مغزدار شربتی

اگه خمیر مایه فوری ندارین میتونین یک قاشق خمیر مایه معمولی رو با یه قاشق از شکر و نصف شیر دستور بعمل بیارین وبعد اضافه کردن تخم مرغ ونصف شیر ؛خمیر مایه عمل آمده رو به موادتون اضافه کنین

طرز تهیه نان مغزدار شربتی

1. سه پیمانه آرد سفید ، دو ق غ شکر ، یک قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری و نوک ق چ نمک و یک قاشق مرباخوری پودرهل را مخلوط کنید ،

2. وسط مواد خشک را گود کرده و چهل گرم کره آب شده و خنک شده و یه تخم مرغ کامل و یک پیمانه شیر ولرم را بریزید وسط مواد خشک و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.

3. اگر سفت بود کمی آب و اگه شل بود کمی آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روی خمیر را پوشانده و دو ساعت در جای گرم استراحت دهید.حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.

4. بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب کرده و خمیر را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خمیررابه چهارقسمت تقسیم کنید ... 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و هل و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود.

5. حالا خمیریرتون رو بشکل مستطیل دراز باز کنین واز مواد خمیری توش بریزین وآروم لول کنین .

6. خمیرلول شده را توی قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته بذارین ودوباره یه چانه از خمیر رو باز کنید واز مواد توش بریزید ورول کنید وروی رول قبلی بذارین وهمینطور ادامه بدین تا خمیر تموم بشه.

7. حالا دوباره بیست دقیقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده 819 درجه بمدت بیست و پنج دقیقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید.

8. بعدازپخت, لابلای نان را باسیخ سوراخ سوراخ کرده شربت خنک راروی نان داغ بریزید...

9. نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند

تصاویر تزئینات نان مغزدار شربتی

نان مغزدار شربتی - نان.مغزدارشربتی یه نون فوق العاده با عطر طعمی دلپذیر جانتون سبز🍀🍀🍀 - Hadis-soltani
نان مغزدار شربتی - برا تمام محبتاتون ونگاههای زیباتون تو پست قبلی بینهایت ممنونم..دستور این نون تو دستور پختام هست..چون بردمش خونه دوستم دیگه از برش خوردش عکس نداشتم..ممنوووووونم بخاطر همه همراهیای قشنگتون⚘⚘⚘⚘⚘ - مامان حناوحسام
برش خورده نان مغزدار شربتی - برا عزیزانی که عکس برش خوردشو خواسته بودن..ورق بزنین عکس این نون رو با یه قابلمه آش میبینین...نزدیکای محلمون محل خدمت چند تا سرباز دور از خونه ودور از مادراشونه..گفتم تو این ماه مبارک یه افطاری ساده درست کنم همسری ببره بده بهشون..اینطوری شد که یه قابلمه آش درست کردم با این نونی که تو تصویر دیدین..انشاءالله همه سربازا بسلامتی یروزی پایان خدمتشونو جشن بگیرن..عکسم چون خواسته بودن فرستادم والا زیاد دوست ندارم عکسای تکراری تو پیجم باشه..شمام دوست نداشتین لایک نکنید عزیزان..قسمت نظراتم برا احترام به وقت ونگاهتون بستم..بینهایت ممنون از محبت همتون⚘⚘⚘⚘⚘ - مامان حناوحسام
نان مغزدار شربتی - قابل توجه عزیزانی که در مورد دستور پختا سوال داشتن👇عزیزان این نونی که تو دست من میبینین تو هوای بارونی وپالتو به تن مربوط به آذر ماه 97 بود که من همون موقع دستور پختشو فرستادم..اما کلیپ برگر جان درست تو ایام تعطیلات عید دستور پختشو تایید کرد.پس وقتی دستوری رو فرستادین وحذف شد شاید اون دستور تکراریه وکسی قبل شما اون دستور رو فرستاده..یا تصویر ارسالیتون با دستورتون همخوانی نداره..ولی اگه مدتها گذشت واون دستور همچنان در صف برسی هست 70 درصد احتمال تایید شدنش وجود داره..ننوشتم صد درصد چون بعضی وقتام بعد گذشت مدت زیادی بازم تایید نمیشه...البته همیشه هم اینطور نیستا یهو میبینی دستوری رو امروز فرستادی وفردا اومد تو صف نمایش..البته من تجربه ی خودمو گفتم اونایی که خاک صحنه خورده واز پیشکسوتای کلیپ برگرن حتما قلق دستور پختا رو بهتر از من میدونن.. در مورد عکس نان باران خورده هم بگم روزی که این نونو درست کرده بودم تعطیل بود ومن از صبح مشغول ..تا رسیدم به مرحله عکس گرفتن آسمون دلش گرفت..اونقدر ابری وبارانی بود که هر کی عکس نونو تو خونه میدید فکر میکرد شبه نه 12 ظهر..خلاصه من ونون وبارون..رفتم لباس پوشیدم وزحمت 41 تا پله رو بخودم دادمو رسیدم حیاط وبا وجود باران یه عکس یادگاری گرفتم..هر چند اونیکه میخواستم نشد ولی جایی نبود نونو بذارم وخودم عکس بگیرم خلاصه شد این..در باره نونم بگم اگه بدنبال یه نون با یه دستور متفاوتین حتما امتحانش کنین..عالیه... نان مغزدار شربتی نماز روزه هاتون قبول..خونه هاتون پر از برکت..دلاتون پر از مهربونی ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘ - مامان حناوحسام
نان مغزدار شربتی - دستور پخت این نون خیلی وقته تایید شده بود ومن عکسشو نذاشته بودم تو پیجم..اونروز تصمیم گرفتم اینکارو بکنم بعدش بخودم گفتم بعد 6 ماه زیاد که یادم نمونده چی به چی بود بذار یبار دیگه درست کنم ..دست بکار شدم ونتیجش شد این نون کاملا پوک ونرم وشیرین..آخه چون دنبال نون شیرین بودم این دستور پختو پیدا کرده بودم..شمام اگه دنبال یه نون با یه طعم متفاوت وعالی وشیرین هستین پیشنهاد میکنم امتحانش کنین.. لینک دستور👇 نان مغزدار شربتی - مامان حناوحسام

سوالات متداول

سلام دوست گلم من یه مقدار شربت بار از بامیه اضاف آوردم میشه بجای شربت نون اونو بریزم روی نون؟؟ خیلی غلیظ هست

✅ سلام ارام جون..بله ..یکم با ابجوش رقیقتر کنین میشه...

شکرقهوه ای جایگزین داره؟

✅ بله میتونین از شکر سفید یا پودر قند استفاده کنین....

دو قاشق غذا خوری شکر کم نیست؟

✅ نه دیگه ...چون روش بعدا شربت میریزیم...

نمیشه به جای شکر قهوه ای شکر سفید استفاده کرد؟

✅ میشه..ولی شکر قهوه ای بهتره...

میشه به جای شکر قهوه ای از شکر معمولی استفاده کنیم؟

✅ بله میشه..ولی قهوه ای بهتره‌..

نظرات کاربران

مهرسانا گلی? — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۱
کلا خمیر مایه فوری با خمیر مایه فرقشون چیه؟ 🙃
مهرسانا گلی? — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
سلام عزیزم میشه بجای خمیر مایه جوش شیرین بزنم؟
s@ra — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۰
مامان حنا جان میگم شما هم نون تبریز درست کردی هم این نون رو طعم کودوم بهتره من درست کنم 😍
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۴
سوالتونو اینجا نمیبینم ولی تو اعلانات هست..آردش ارد نونوایی..ولی من با شیرینی پزی درستیدم🙂
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۲
هر دوتا بافتشون عالیه ..نان رمضان کم شیرینتره..اگه نان شیرین دوست دارین این نونو امتحان کنین..اگه کم شیرین دوست دارین نان رمضان گزینه عالیه..
s@ra — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۹
مرسی عزیزم 😍
مامان محمدعلیرضا — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۰
شرمنده
داغ داغ خرده شد عکس نداشتم
مامان محمدعلیرضا — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۹
سلااااام
منم دیشب این نان رو درست کردم،باقلوا ک چ عرض کنم بگو هلووووو 😌
عالی بود👌👍
فقط ی نکته ⬅️بیزحمت تو دستورات رو مال آخرش رو یاد داشت کن.چون من نزدم ،خوب شد ولی میزدم بهتر میشد.
ممنون از دستور بی نقصت
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۸
سلام بروی ماهتون..نوشجونتون..الان دارم نگا میکنم میبینم اصلا رومال رو تو دستور اشاره نکردم😅🙈خوشحالم که راضی بودین..
محیا طلا — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۸
این نون عالیه عالیمن با آرد گندم درست کردم عکسشم گذاشتم ممنون کدبانو..
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۶
نوشجان..خوشحالم که راضی بودین⚘⚘
آرام — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۵
سلام دوست گلم من یه مقدار شربت بار از بامیه اضاف آوردم میشه بجای شربت نون اونو بریزم روی نون؟؟ خیلی غلیظ هست
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۶
سلام ارام جون..بله ..یکم با ابجوش رقیقتر کنین میشه..
Ashpaz_Koocholo — پنجشنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۱
شکرقهوه ای جایگزین داره؟
مامان حناوحسام — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۹
بله میتونین از شکر سفید یا پودر قند استفاده کنین...
نرگس — چهارشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۹
ارده شیرینی میخاد یا معمولی
مامان حناوحسام — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۹
فرقی نمیکنه..ولی من با ارد شیرینی درست کردم..
زعفران — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۲
دو قاشق غذا خوری شکر کم نیست؟
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴
نه دیگه ...چون روش بعدا شربت میریزیم..
مطهره — شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۱
عالیه بانو👌👌👌👌
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴
ممنونم از نگاهتون⚘⚘
فاطمه یک گیلانیم — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
نمیشه به جای شکر قهوه ای شکر سفید استفاده کرد؟
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۳
میشه..ولی شکر قهوه ای بهتره..
لیلا — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۱
دستت طلاخیلی عالی
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۳
ممنونم لیلا جون⚘⚘
فاطمه قادری — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۵
واقعا هم از قیافه ش معلومه باقلواس 😋😋
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۳
ممنونم که دیدین⚘⚘
Farnaz — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۰
میشه به جای شکر قهوه ای از شکر معمولی استفاده کنیم؟
مامان حناوحسام — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۳
بله میشه..ولی قهوه ای بهتره‌.