نان پنیر و گردو
– نان و خمیر
نان پنیر و گردو
Leili.a
نان پنیر و گردو
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان پنیر و گردو برای 4 نفر
- مواد اصلی
- شیر ولرم 1 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- کره 25 گرم
- خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
- بهبود دهنده 1 قاشق چای خوری
- شکر 1/2 پیمانه
- آرد 4 پیمانه
- مواد رومال:
- شیره انگور 2 قاشق غذا خوری
- آب 1/4 پیمانه
- کنجد به مقدار لازم
- مواد میانی
- پنیر خامه ای یا(پنیر مثلثی) 100 گرم
- گردو خردشده 1/2 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه نان پنیر و گردو
میزان شکر و نمک اختیاری هست میتونید شیرین یا نمکی درستش کنید اگه قالب مافین ندارین چونه هایی اندازه یه پرتقال کوچولو بگیرین و از مواد میانی داخلش بذارین تو مواد رومال و بعد داخل کنجد بزنین
از این خمیر برای انواع نونهای دیگه هم میتونید استفاده کنید
امیدوارم رسپی مفید باشه
طرز تهیه نان پنیر و گردو
1. ابتدا 1 قاشق شکر شیر ولرم و خمیرمایه رو باهم مخلوط کرده کنارمیگذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد تا از سالم بودنش مطمین بشیم
2. در یک کاسه روغن تخم مرغ شکر وانیل(درصورت تمایل) رو مخلوط کرده و با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا خوب مخلوط شوند
3. شیر و خمیرمایه را هم افزوده و باز مخلوط میکنیم
4. آرد نمک و بهبود دهنده را اصافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر جمع شود ممکنه 3 تا 4 پیمانه آرد نیاز باشه بعد از 3 پیمانه کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد چسبندگی خمیر رو با اضافه کردن آرد زیادی نگیرید چون خمیر خشک میشه .
5. دستتون رو با کره یا روغن چرب کنید و کره به دمای محیط رسیده رو حین ورز دادن کم کم به خمیر اضافه کنید و حسابی ورز بدین اگه ورز دادن اصولی بلد نیستین یا براتون سخته 100 بار خمیر رو به سطح کارتون بکوبید.
6. خمیر رو گرد کنید و داخل ظرف چرب شده قرار بدین سلفون و حوله بکشید و به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه.
7. بعد از استراحت پف خمیر رو با دست بگیرین و به هر مدلی که دوست دارین چونه بگیرین از موادمیانی داخلش بگذارین و باز یه استراحت ربع ساعته بدین و داخل فر بذارین.
8. برای این مدل نیاز به قالب مافین دارین سه گلوله خمیر به اندازه گردو درست میکنیم وسطشون گردو و کمی پنیر میگذاریم نونها رو کنار هم تو قالب مافین میذاریم رومال و کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع با دمای 180 درجه قرار میدیم تا رنگ نون طلایی بشه برای رومال آب و شیره انگور رو مخلوط کردم و با برس روی نونها کشیدم و کنجد پاشیدم
تصاویر تزئینات نان پنیر و گردو
نظرات کاربران
ممنوووووون از دستورات بی نقصت لیلی گلی 😍😍😍😍
سه تا هط نیست این سه تا گلوله خمیر جدا گانه است که کنار هم تو قالب مافین گذاشتم بعد از پف و پختن این شکلی شده
تعداد بستگی به سایز و شکل نونتون داره
جون میده درست کنی وبزاری تو ظرف تغذیه علی کوچولوی گل😍😘😍😘
گلم علی خیلی بدغذاست البته کیک و نونهایی که من درست میکنم رو دوست داره تا حدودی و بگی نگی میخوره
بله واسه تغدیه بچه ها گزینه خیلی خوبیه
تودستورپختها هم دست میبره؟؟😐😐😐😐
عجبببب
نه گلم جوش نزن اگه بهبود دهنده نداشتی همون خمیرمایه کافیه
نه گلم هیچ مشکلی پیش نمیاد کلا بهبهود دهنده نون رو نرم تر میکنه اما خیلیاهم مخالفش هستن چون تقریبا کار جوش شیرین رو میکنه
من گهگاه استفاده میکنم تو نونهام ولی نه همیشه
مرررسی که رسپی های خوب و مفید میزاری لیلی جوووونم❤❤❤❤
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓بهبوددهنده ومخمرچه فرقی دارن؟
✅ مخمر برای پف کردن و پوک شدن بافت نون هست ولی بهبود دهنده برای ماندگاری بیشتر نون.
❓عالی میشه پنیر با سبزیجات زد؟ و اینکه چطوری مال خودتون سه تا خط خورده؟
✅ بله عزیزم مواد داخل نون اختیاریه میتونید حتی خرما و گردو یا شکلات بذارین
سه تا هط نیست این سه تا گلوله خمیر جدا گانه است که کنار هم تو قالب مافین گذاشتم بعد از پف و پختن این شکلی شده.
❓بهبود دهنده ندارم 😐 اگه نزنم مشکلی پیش میاد؟
✅ بعد من همین جا هم ذکر کرده بودم که قابل حذفه ولی کلیپ برگر جان لطف کرده پاکش کرده😊.